Hogyan kell főzni csirkehasat egy serpenyőben

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  Második tanfolyamok

• Főzési idő:

  1 óra

Hozzávalók

• csirke gyomor
• víz
• növényi olaj
• hagyma
• sárgarépa
• koriander
• fekete bors
• babérlevél
• só
• fokhagyma
• Liszt
• kaliforniai paprika

Néhány háziasszony szkeptikus a csirkegyomorral kapcsolatban, és nem érzékeli őket teljes termékként. De ha ismeri a belsőségek serpenyőben való főzésének receptjét, ízletes és tápláló ételt kaphat.

Csirke kamrák hagymával és sárgarépával

A csirkemell hagymával és sárgarépával a legegyszerűbb recept egy ilyen belsőség serpenyőben történő főzéséhez. De az egyszerűsége ellenére az étel gyengéd, ízletes és nagyon étvágygerjesztő.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell;
• 220 ml víz;
• 100 ml növényi olaj;
• 180 g hagyma;
• 150 g sárgarépa;
• 5 g koriander;
• 5 g fekete bors;
• 2 babérlevél;
• só ízlés szerint;
• petrezselyem.

Készítmény:

A csirkemellet jól megmossuk, megtisztítjuk a zsírtól és a filmektől, ha szükséges, kisebb darabokra vágjuk. Most sózzuk és borsozzuk a kamrákat, szórjuk meg korianderrel és keverjük össze

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, kinyújtjuk a gyomrát, és addig sütjük, amíg az összes folyadék elpárolog, és a belsőségek darabjai héjjal vannak borítva

Ekkor a hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát pedig reszelőn felaprítjuk

Egy másik serpenyőben szintén felforrósítjuk az olajat, és a zöldségeket puhára pároljuk. Most a sült hagymát és sárgarépát a gyomorba toljuk, felöntjük vízzel, keverjük, babérleveleket teszünk, és 15 percig főzzük a fedél alatt

A kész ételt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és tálalhatjuk

Érdekes! Hogyan készítsünk finom mályvacukrot otthon

A csirkemell vásárlásakor nagyon fontos figyelni színükre és szagukra. Ezt a belsőséget csak 48 órán keresztül tárolják, és a friss csirkehéj rózsaszínű és édeskés aromájú.

Csirke kamrai gulyás

Gulyást nem csak húsból, hanem csirkehasból is lehet készíteni. Egy egyszerű receptet kínálunk egy ilyen finom és étvágygerjesztő étel elkészítéséhez egy szokásos serpenyőben.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell;
• 60 ml növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 60 g paradicsompüré;
• 2 pohár víz;
• 2 babérlevél;
• 400 g paradicsom a saját levében;
• só ízlés szerint;
• 30 g cukor;
• 5 g koriander;
• 5 g granulált fokhagyma;
• 1-2 db paprika;
• 10 g liszt;
• 2 szál petrezselyem.

Készítmény:

Az elkészített csirkecombokat 3-4 részre vágjuk. Az összes zöldséget azonnal meghámozzuk és apró kockákra vágjuk

Egy serpenyőben forró olajjal, nagy lángon süssük meg a csirke belsőségét 10 percig

Amint a kamrákat aranyhéj borítja, adjunk hozzá borsot, sót és koriandert, keverjük össze. A fűszereket követve küldje el a hagymát a serpenyőbe, és keverje össze a paprikát, pirítsa 5 percig

Most öntsön vizet, csökkentse a tüzet, fedje le és főzze 40 percig

Ezután adjuk hozzá a paradicsomot saját levében, babérlevéllel és granulált fokhagymával, keverjük össze. Töltsük félig vízzel az üveget, először oldjuk fel benne a lisztet, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjünk össze mindent

Öntsük a kapott mártást a serpenyőbe, keverjük össze, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel

A gulyást még 10-15 percig főzzük, a kész ételt friss fűszernövényekkel tálaljuk

Mielőtt csirkehasat használna a főzéshez, meg kell tisztítani a külső fóliától, és le kell vágni az epét, ami egyszerűen tönkreteszi az egész edényt.

Csirkemell gombával tejszínes mártásban

A csirkemell gombával krémes mártásban nagyon ízletes, aromás és gyengéd étel. És a serpenyőben való főzés receptje nagyon egyszerű, még azok a háziasszonyok is elsajátítják, akik még soha nem főztek ilyen belsőségeket.

Hozzávalók:

• 450 g csiperkegomba;
• 900 g csirkemell;
• 10 g száraz adjika;
• 10 g liszt;
• 2 hagyma;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj;
• 60 g vaj;
• egy kis csokor petrezselyem;
• 200 ml tejföl.

Készítmény:

A csirke kamrákat megmossuk, tetszés szerint megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk, és forró olajjal egy serpenyőbe tesszük

Egy külön serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és vékony tányérokra vágjuk a gombát, addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog

Most apróra vágott hagymát küldünk a gombákhoz, adjunk hozzá egy kis sót és süssük további 5-7 percig

Amint a csirkehús belsőségei megpirultak, megszórjuk száraz adzsikával, kevés sóval, összekeverjük, és megkenjük velük a hagymával sült gombát

A serpenyő tartalmát megszórjuk liszttel, összekeverjük, pár percig sütjük. Tejfölt teszünk és felöntjük vízzel, pároljuk a fedő alatt 20 percig

A végén szórjuk meg az edényt apróra vágott petrezselyemmel, tartsuk a tűzön pár percig, és már tálalhatjuk is az asztalhoz

Érdekes! Sült gesztenye receptek

Vásárlás után azonnal meg kell főzni a csirkehasat, mivel a fagyasztás tönkreteszi a termék rostjait és megnehezíti azt. Főzés előtt a belsőségeket 2 órán át ecet hozzáadásával vízben áztathatjuk. Ez megszabadítja a kamrákat egy bizonyos szagtól, és puhábbá teszi őket.

Árpa csirkehassal egy serpenyőben

Egy másik recept a csirkehús serpenyőben való főzéséhez gyöngy árpa hozzáadásával jár. Az étel ízletesnek, táplálónak és egészségesnek bizonyul. Valójában a csirke belsőségek összetétele B-vitaminokat, folsavat, valamint mikro- és makroelemeket tartalmaz.

Hozzávalók:

• 1 pohár gyöngy árpa;
• 800 g csirkemell;
• 3-4 hagyma;
• 1-2 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 70 g ghee;
• 0,5 tk kurkuma;
• 0,5 tk paprika;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

Töltse fel a gyöngy árpát vízzel és hagyja egy éjszakán át, így csökkentheti a főzési időt

A fóliából megtisztítjuk a csirkegyomrot, levágjuk a felesleges zsírt, leöblítjük és félig megfőzzük. Ezután kicsit hűtsük le és vágjuk apró kockákra

A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk. A hagymát ghee -ben pirítsuk átlátszóvá, majd adjunk hozzá sárgarépát, pirítsuk puhára a zöldségeket

Most tedd a gyomrot a serpenyőbe, sózd meg a hozzávalókat, szórd meg paprikával, kurkuma, bors. Sütjük, és a végén apróra vágott fokhagymagerezdeket adunk hozzá

Ezután öntsük a gyöngy árpát a köldökre zöldségekkel, töltsünk fel mindent forró vízzel, keverjük össze és pároljuk, amíg az árpa teljesen készen áll

Más szervhúsokkal ellentétben a csirkehasok sűrűbb szerkezetűek, kemény szálakkal, ezért legalább egy órán át kell főzni őket. Ha a kamrák alul sültek vagy nem olvadnak el, akkor merevek maradnak.

Csirke kamrák burgonyával

A csirkemell burgonyával egy másik lehetőség arra, hogyan használhatja az ilyen belsőségeket a főzés során. Ha ismeri a serpenyőben való főzés receptjének minden bonyolultságát, ízletes és kielégítő ételt kaphat az egész család számára.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell;
• 1 kg burgonya;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• 2 édes paprika;
• 100 ml paradicsompüré;
• fűszerek ízlés szerint;
• zöldek (szárítva vagy frissen).

Készítmény:

A megtisztított kamrákat megmossuk, serpenyőbe tesszük, vízzel megtöltjük és legalább egy órán át főzzük

Ekkor vágjuk csíkokra a hagymát, reszeljük le a sárgarépát és pirítsuk meg a hagymás zöldséget egy serpenyőben olajjal, majd adjuk hozzá a sárgarépát

A paprikát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, a hámozott burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk

Öntsünk édes paprikát a hagymával sült sárgarépára, és pár percig pirítsuk

Visszatérünk a kamrákhoz, ha puhák lesznek, akkor leengedjük róluk a vizet, és 4 részre vágjuk. Megkenjük zöldségekkel, összekeverjük, megsütjük szó szerint 3-4 percig

Most adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze, tegyünk pár babérlevelet, néhány borsó fekete borsot, adjunk hozzá paprikát és adjunk hozzá burgonyát

Öntsük a serpenyő tartalmát forró vízzel, adjunk hozzá sót, fedjük le és pároljuk, amíg a burgonya teljesen megpuhul

5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fokhagymát, és a legvégén - bármilyen zöldet - szárítva vagy frissen

Kívánt esetben egy ilyen edényt nem serpenyőben, hanem edényekben lehet sütni a sütőben. Csak a kamrákat kell előre megsütni, és csak ezután tegyük őket a többi összetevővel edényekbe, és süssük a sütőben legalább 2 órán keresztül.

Ma különböző receptek vannak a csirkehasok főzésére, és nem csak egy serpenyőben. A lényeg az, hogy legalább 2 órát szánjunk a belsőségek hőkezelésére, mert minél tovább főzzük, annál finomabb és puhább lesz.