Hogyan főzzünk finom morel gombát

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  második

• Főzési idő:

  1 óra

Hozzávalók

• morgók
• hagyma
• tejföl
• hagyma
• só bors
• növényi olaj

Teljesen lehetséges nagyon ízletes és kiadós ételeket készíteni ilyen disszonáns nevű gombából, mind az ünnepi asztalhoz, mind a hétköznapi étkezéshez. A morel meglehetősen egzotikus termék; különféle receptek szerint készíthetők. Elmondjuk, hogyan kell finoman főzni a morel gombát.

Morell tejfölös mártásban

Ízletes és étvágygerjesztő étel. Egy egyszerű összetevőkészlet lehetővé teszi, hogy ízletes hangsúlyt kapjon a gombákon.

Hozzávalók:

• morzsa - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 2 evőkanál. l;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só bors;
• olaj a sütéshez.

Recept:

1. Alapvetően a morzsa főzésének sajátossága az elkészítésükben rejlik. A nyers gombák mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek könnyen eltávolíthatók, ha hosszú ideig áztatják és forralják, egyszerű lépésről lépésre.
2. A gombákat bármilyen tágas edénybe tesszük, a kupakkal lefelé és közel egymáshoz.
3. Töltse fel a lefektetett morzsákat vízzel, és hagyja egy órát áztatni. Ezután cseréljük a vizet és öblítsük le.
4. A morzsákat egy serpenyőbe tesszük, vízzel megtöltjük és felforraljuk, majd leengedjük a vizet.
5. Öntsünk újra forrásban lévő vizet, főzzük a morzsákat 30 percig.
6. Tegye a főtt gombát egy réses kanálba úgy, hogy a víz folyjon.
7. Az apróra vágott hagymát és a morzsát tegyük egy serpenyőbe, ha szükséges, feldarabolhatjuk, sózzuk, borsozzuk.
8. Pirítsuk meg a hagymát és a gombát, adjunk hozzá olajat és fedjük le, körülbelül 15-20 percig, közben többször keverjük meg.

Hozzáadjuk a tejfölt és a fokhagymát, fokhagymában összezúzva, összekeverjük. Hagyja az edényt további öt percig forralni, és forrón tálalja.

Sült burgonyával és morzsával

Ez a recept fiatal burgonyát használ, de ezt az nagyon egyszerű napi ételt főzheti érettebbekkel. Mennyire ízletes főzni morel gombát burgonyával?

Hozzávalók:

• főtt morzsa - 400 g;
• fiatal burgonya - 1 kg;
• hagyma - 1 fej;
• növényi olaj sütéshez;
• só bors;
• fűszerek és gyógynövények.

Készítmény:

Ahhoz, hogy gyorsan és hihetetlenül ízletesen főzzön morzsát tejföllel, alaposan mossa meg a fiatal burgonyát, és durvára vágja a bőrével

Előmelegített serpenyőben aranybarnára pirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a gombát

Az apróra vágott burgonyát elkenjük a sült hagymával és gombával, sózzuk, borsozzuk és mindent összekeverünk

• Zárja le a serpenyőt fedővel, és időnként megkeverve pirítsa meg a burgonyát, amíg meg nem fő.
• Ízletes és egészséges ételeket szolgálunk fel az asztalra zöldségsalátával vagy szeleteléssel, és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Érdekes! Mit kell főzni ebédre gyorsan és ízletesen

Morel leves

A Morel gombaleves finom és könnyen elkészíthető, de megvannak a sajátosságai is, amelyeket figyelembe kell venni az egészséges étkezés érdekében.

Hozzávalók:

• morzsa - 200 - 300 g;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 fej;
• köles - 1 evőkanál. l;
• só bors;
• növényi olaj sütéshez;
• tejföl vagy vaj a tálaláshoz;
• zöldek.

Készítmény:

Nem mossunk morzsákat kézi főzéshez, mivel sapkájuk nagyon összeomlik nyers állapotban. A gombát egy órán át áztatjuk, cseréljük a vizet és öblítsük le

• Töltse fel a gombát vízzel és főzze 30 percig, öntse ki a vizet.
• Jobb levágni a morzsa lábait, sűrűek és íztelenek, azonban ez rajtad múlik. A lábakat nem nyersen kell levágni, hanem forralás után. Választhatja azt is, hogy a morzlákat ízlés szerint feldarabolja, vagy egészben hagyja a levesben.

• Öntsük újra a gombát, de forrásban lévő vízzel, és tegyük a tűzre.
• Az előkészített kockára vágott burgonyát és a megmosott kölest hozzáadjuk a forrásban lévő vízhez.

• A hagymát enyhén megpirítjuk, és a levesbe tesszük. Sózzunk és borsozunk mindent, adjunk hozzá babérlevelet és főzzük 20 percig.
• Hagyja főzni a levest 15-20 percig, és öntsön adagos tányérokba, adjon hozzá tejfölt és gyógynövényeket, tálalja.

Pácolt morzsa

Egy ilyen előétel igazi ízletes és fűszeres meglepetés lesz a vendégek számára minden ünnepi asztalnál.

Hozzávalók:

• morzsa - 2 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• só - 2 evőkanál. l;
• cukor - 1,5 evőkanál. l;
• Babérlevél;
• szegfűborsó;
• keserű fekete bors;
• Szegfű;
• ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Recept:

1. Áztassa be a morzsákat, majd nagyon óvatosan öblítse le folyó víz alatt, hogy ne törje le a törékeny kupakokat.
2. A gombákat tágas edényben elterítjük, vízzel megtöltjük és 10-15 percig főzzük. Öblítse le a vizet, öblítse le a morzsákat és töltse fel forró vízzel.
3. Főzzük a gombát másodszor is 20 percig.
4. Amíg a morzák forrnak, készítse elő a pácot. Miért öntsünk 800 ml vizet egy serpenyőbe, tegyük tűzre.
5. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá az összes főtt fűszert és az apróra vágott fokhagymát.
6. Két fél literes üveget készítünk, öblítjük és sterilizáljuk.
7. A főtt forró morzsákat tegye az előkészített üvegekbe.
8. Adjunk hozzá 2 evőkanálot a forrásban lévő páchoz. l ecetet, és öntsön forró pácot üvegekbe.
9. A pácolt gombák üregeit télen zárjuk le, lezárt fedéllel. Ha a dobozok közönségesek, akkor fém fedelekkel lezárjuk az otthoni konzervezéshez használt varrógép segítségével.
10. Feltekerjük, amíg teljesen kihűl, a pácolt morzsákat hűvös helyen tároljuk.

Most már tudja, hogyan kell finoman főzni a morel gombát télre.

Morel rakott

Egy finom ínyenc étel ezekkel a korai gombákkal süthető a sütőben receptünk szerint, fényképekkel együtt.

Érdekes! Finom cukkini a sütőben - receptek fotókkal

Hozzávalók:

• morzsa - 300 g;
• hagyma - 1 fej;
• tejföl - 3 evőkanál. l;
• tojás - 2 db;
• kukoricaliszt - 2 evőkanál. l;
• kemény sajt - 100 g;
• sütőolaj;
• só bors;
• zöldek.

Készítmény:

1. Főzéshez áztassa a morzsákat egy órára vízbe, óvatos kézmozdulatokkal öblítse le.
2. Nem engedjük le a vizet, amelyben a gombát áztattuk, hanem távolítsuk el a morzsákat, vigyük át szűrőedénybe, öblítsük le folyó víz alatt.
3. Tegye a morzsákat egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és főzze 20 percig, távolítsa el a gombát, öntse ki a vizet.
4. A morzsákat vékony csíkokra vágjuk, és az apróra vágott hagymával, sóval és borssal megpirítjuk.
5. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a kukoricalisztet, a sót és a borsot.
6. A morzsákat hagymával egy kiolajozott tepsibe tesszük, megtöltjük tejfölös öntettel.
7. 180 * C -os sütőben fél órát sütjük. A serpenyőt morzsával kivesszük, bőségesen megszórjuk a korábban reszelt sajttal, ismét betesszük a sütőbe 5 percre.
8. Forró, aromás rakott tálat tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Morel szósz

Ez az ízletes kiadós mártás külön ételként fogyasztható, vagy köretként is használható.

Hozzávalók:

• főtt morzsa - 200 g;
• vaj - 60 g;
• liszt - 3 evőkanál. l;
• tejföl - 1/2 evőkanál;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• csirke húsleves - 1 evőkanál;
• szerecsendió - csipet;
• só bors;
• fűszerek, fűszerek vagy száraz fűszernövények.

Készítmény:

1. Vágja a morzsákat csíkokra, hogy finom ételeket készítsen. A gombát egy serpenyőben az olaj felével, sóval és borssal megsütjük.
2. A fokhagymát összetörjük egy fokhagymás tálban, hagyjuk készen.
3. A lisztet egy másik serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a maradék vajat, sült gombát és fokhagymát.
4. Mindent alaposan összekeverünk, hozzáadjuk a húsleves keverékét (ha nincs húsleves, használjunk vizet) és tejfölt, szerecsendiót, sót és a kívánt fűszereket.

Sűrűre pároljuk és tálaljuk.

Miután megtanulták a morzsa főzését, és azt a tényt, hogy helyesen főzve nagyon hasznosak, sokan meghozzák a helyes döntést, hogy sétálnak az erdőben, egészségre tesznek szert és gombát ragadnak.