Hogyan főzzünk finom csirke szíveket

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

• Kategória:

  Második tanfolyamok

• Főzési idő:

  1,5 óra

Hozzávalók

• csirke szívek
• izzó
• só bors
• növényi olaj

A csirke szív egy megfizethető termék, amelyből ízletes és egészséges ételeket kaphat. És most megosztunk néhány receptet a serpenyőben való főzéshez, valamint felfedjük a titkokat, hogyan kell megfelelően megsütni a belsőségeket, hogy puhák és gyengédek legyenek.

Sült csirke szív hagymával

A legegyszerűbb módja annak, hogy serpenyőben csirkehús belsőségeket főzzünk, a hagymás sült szívek receptje. Egy ilyen étel ízletesnek és kielégítőnek bizonyul, bármilyen körettel tálalható, például burgonyával, rizzsel vagy hajdinával.

Hozzávalók:

• 600 g csirke szív;
• 1 hagyma;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj.

Készítmény:

A csirkeszíveket jól megmossuk, levágjuk róluk a felesleges zsírt, egy már vajjal előmelegített serpenyőbe tesszük

A belsőségeket nagy lángon megpirítjuk, és amint levet adnak, csökkentse a hőt és párolja 40-50 percig

Az összes folyadék elpárolgása után adjunk hozzá apróra vágott hagymát, szórjuk meg fűszerekkel, és süssük aranybarnára a szíveket

A csirke szívét nagyon egyszerű főzni, de fontos, hogy saját levében kell párolni. Ha azonnal megsütjük őket, akkor kemények és íztelenek lesznek.

Csirke szívszelet

Néhány háziasszony alábecsüli a hús melléktermékeit, de nagyon egészségesek. Ugyanakkor nagyon ízletes és eredeti ételeket készíthet belőlük, még egy közönséges serpenyőben is. Tehát van egy érdekes recept a csirke szívbélre.

Hozzávalók:

• 500 g csirke szív;
• 4-5 tojás;
• 150 g liszt;
• só és bors ízlés szerint;
• fűszeres gyógynövények ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

A szíveket megmossuk, éles késsel levágjuk az aortát, és a pitvarok közötti részeket levágjuk. De a vágást óvatosan végezzük, hogy ne vágjuk át őket, a szíveknek meg kell fordulniuk. Most hagyjuk a jelenlegi zsírt, és megtisztítjuk a vért a pitvaroktól

Az előkészített szíveket a táblára fektetjük, fóliával letakarjuk és leverjük. Ezután megfordítjuk és megismételjük a folyamatot

Most sózzuk és borsozzuk a karajt, és tegyük egy tálba

A tojásokat külön tálba hajtjuk, sót és fűszernövényeket adunk hozzá. Egy ilyen csirke belsőséghez a komló-suneli fűszer nagyon alkalmas. Rázzuk simára. Öntsön lisztet egy külön tányérba

Ezután a serpenyőt vajjal felmelegítjük. Mindegyik szívet megszórjuk liszttel, majd mártsuk bele a tojásos keverékbe, majd ismét lisztbe és ismét a tojásba

Érdekes! Ötletek a patkány 2020 -as újévére

Tegyük egy serpenyőbe, fedjük le fedővel, és süssük meg mindkét oldalát, amíg megpuhul

Ahhoz, hogy egy csirke szívből készült étel ízletes legyen, jobb friss belsőségeket venni, nem fagyasztva. Ha a szívek lazák, fehéres virágzással vagy sárga foltokkal, azonnal el kell utasítani az ilyen terméket, amely nem az első frissesség. Végül is a jó minőségű szívnek sima, rugalmas és sűrű legyen.

Csirke szív kebab

Ízletes kebabot szolgálhat fel csirke szívből. Egy ilyen szokatlan recept hús belsőségek serpenyőben való főzéséhez biztosan mindenkinek tetszeni fog. A kebab fűszeres és nagyon finom, bármilyen körethez jól illik.

Hozzávalók:

• 500 g csirke szív;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 pácolt uborka;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só és bors ízlés szerint;
• 40 liter víz;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj.

Készítmény:

A csirkeszíveket megmossuk, levágunk róluk minden feleslegeset, és nyársra fűzzük

Közvetlenül olajos hideg serpenyőbe terítjük, felöntjük vízzel, lefedjük fedővel, bekapcsoljuk a hőt és 15-20 percig főzzük a belsőségeket

Ekkor a sárgarépát reszelőn ledaráljuk, a hagymát félkarikára vágjuk, a pácolt uborkát kockákra vágjuk

Amint a szívek puhák lesznek, öntsünk rájuk hagymát és sárgarépát, fedjük le és pároljuk további 10 percig

Ezután sózzuk és borsozzuk a serpenyő tartalmát, adjuk hozzá a préselt fokhagymagerezdet, pácolt uborkát, keverjük össze és főzzük fedő alatt további 10 percig

A csirke szívek főzése előtt feltétlenül vágja le a zsírt, az összes edényt és a filmet. Nem ehetőek, és elronthatják a kész étel ízét.

Kínai csirke szív

Ezt a receptet a csirke szívek serpenyőben történő főzéséhez minden bizonnyal értékelni fogja az ázsiai konyha minden rajongója. Az étel egyszerűen, gyorsan elkészül, de nagyon finom.

Hozzávalók:

• 400 g csirke szív;
• 1 paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 tk kukoricakeményítő;
• 5 evőkanál. l. szója szósz;
• 1 hagyma;
• petrezselyem;
• 1 evőkanál. l. gyömbér;
• 1 tk Szahara;
• 1, 5 tk rizsecet;
• 0,5 tk chili paszta;
• olivaolaj.

Készítmény:

Az édes paprikát csíkokra vágjuk. A hámozott gyömbérgyökeret finomra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk

A petrezselymet apróra vágjuk, a hagymát pedig negyedekre vágjuk

Az elkészített csirkeszíveket is negyedekre vágjuk

A hús belsőségét egy serpenyőben forró olajjal megkenjük, és 3 percig sütjük. Ahhoz, hogy a szívek jól megsüljenek, részenként megsütjük

Ezután hagyja el a hagymát 2 percig, majd adjon hozzá gyömbért, fokhagymát és borsot, folyamatos keverés mellett pirítsa 5 percig

Ezután tegye vissza a szíveket a serpenyőbe zöldségekkel, chilipürével, cukorral, szójaszószsal és rizsecettel együtt. És öntsük a 150 ml vízzel hígított keményítőt is

Érdekes! A legfinomabb ünnepi saláták és harapnivalók a 2020 -as újévre

Mindent összekeverünk, 4 percig pároljuk, a végén zöldeket adunk hozzá

A fűszeres paszta chiliből és fokhagymából készül, ezért ha nincs ilyen fűszerezés, akkor csak apróra vágja a friss hüvelyű forró pirospaprikát, maghámozva.

Csirke szív sajtmártásban

A csirke szíveket serpenyőben süthetjük tejföllel vagy tejszínnel. De van egy másik recept a csirke belsőségek főzésére - sajtmártásban. A szívek nagyon finomak.

Hozzávalók:

• 500 g csirke szív;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• kapor zöldek;
• olivaolaj;
• 100 ml víz;
• 100 g krémsajt;
• 3 evőkanál. l. tejföl;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

Vágja le a zsírt a már megmosott csirke szívekről, és vágja félbe a belsőségeket

A hagymát vékony félkarikákra vágjuk, a kaprot felaprítjuk, a késsel összetört fokhagymagerezdeket finomra vágjuk

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, megpirítjuk a hagymát, amíg átlátszó lesz, majd kirakjuk a szíveket, pár percig pirítjuk, és hozzáadjuk a fokhagymát

Öntsük fel vízzel, keverjük össze, fedjük le és pároljuk 20-25 percig

Ezt követően krémsajtot, tejfölt küldünk a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk és egy kevés zöldet

Pároljuk tovább az edényt, és levesszük a tűzről

A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy zöldség és vaj keverékében süssék meg a szíveket, így lágyabbak lesznek. De a tűzhelyen fedő alatt kell főzni. A gőz leülepedik belőle, ami nem engedi a belsőségek kiszáradását.

Csirke szív gombával

Nagyon ízletes lesz, ha gombával pároljuk a szíveket. Az étel nagyon tápláló, ízletes és aromás. Bármilyen gomba alkalmas a receptre, vehet közönséges gombát.

Hozzávalók:

• 500 g csirke szív;
• 500 g csiperkegomba;
• 6-7 paradicsom;
• 4 evőkanál. l. krém;
• 1 evőkanál. l. Francia mustár;
• 5 evőkanál. l. növényi olaj;
• 4 evőkanál. l. szója szósz;
• vörösbab (konzerv);
• só és bors ízlés szerint;
• zöldek, saláta.

Készítmény:

A szíveket megmossuk, levágjuk a felesleget, és sós vízben 30 percig forraljuk. Öblítse le a gombát víz alatt, ha nagy a kupak, akkor vágja félbe, és sós vízben is főzze 15 percig

Most serpenyőben pirítsuk meg a szíveket 7 percig, tegyük egy tálba

Ezután a gombákat a serpenyőbe küldjük, és amint kissé megpirulnak, visszaadjuk a szíveket

A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk, a szójaszószt mustárral elkeverjük

A mártást a gyógynövényekkel együtt egy serpenyőbe küldjük gombával és belsőséggel

Ezután kis paradicsom gyümölcsöket veszünk, és szeletekre vágjuk

Most öntsük a tejszínt a serpenyőbe, keverjük össze és pároljuk fedő alatt 5 percig

Ezután rakjuk ki a paradicsomot, a babot, adjunk hozzá fűszereket, pároljuk még 10 percig a fedő alatt, és tálaljuk a kész ételt salátalevéllel

Nem szabad fagyasztott csirke szíveket vásárolni főzéshez, mert még a legkíméletesebb fagyasztás is rossz hatással van ízükre és állagukra.

Ha még nem próbálta ki a csirke szívét, akkor itt az ideje, hogy kijavítsa. Az összes javasolt recept a csirkehús belsőségek serpenyőben történő elkészítéséhez nagyon egyszerű, és ha követi a tanácsokat, ízletes és egészséges ételeket kaphat. A lényeg az, hogy válasszon egy friss terméket, és forralja legalább 20 percig.