Diétás saláták 2021 újévre

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Az ünnepi asztal mindig rengeteg magas kalóriatartalmú majonézt, zsíros ételeket és más egészségtelen összetevőket tartalmaz, amelyek sokak számára ellenjavallt. A negatív következmények elkerülése és az ünnep jó hangulatban való teljesítése érdekében ugyanazokat a finom, de diétás salátákat készítheti el a 2021 -es újévre.

Saláták az ünnepi asztalon majonéz nélkül

A saláták nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is lehetnek, ha majonéz nélkül készülnek. Egyszerre 3 receptet kínálunk, amelyek kiváló alternatívát jelentenek a magas kalóriatartalmú snackek készletének.

Csirke filével

• 1 csirke filé;
• 3 zeller szár;
• 70 g aszalt aszalt szilva;
• 150 ml görög joghurt
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Őrölje le a zeller szárát, és küldje el egy keverőtálba.
2. A főtt húst darabokra vágjuk, vagy egyszerűen szétszedjük szálakká, átvisszük egy tálba, zellerrel.
3. A szárított aszalt szilvát négy részre vágjuk, és összekeverjük a többi hozzávalóval.
4. Sózzuk, borsozzuk, ízesítsük görög joghurttal és tegyük egy gyönyörű salátástálba.

Ha van ideje, akkor a filét közvetlenül a húslevesben hűtse le, így a salátában lévő hús lédús és puha lesz.

Tonhallal

• ½ fej jégsaláta;
• ½ vöröshagyma;
• zöldhagyma, petrezselyem;
• ½ doboz tonhal saját levében;
• 100 g zöldbab;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 evőkanál. l. balzsamecet;
• 2 paradicsom;
• 12 olajbogyó;
• 2 tojás;
• 6 filc szardella.

Készítmény:

• Kezdjük a benzinkúttal. Ehhez apróra vágja a petrezselymet, öntse a zöldeket egy kis tálba.
• Most préseljük a fokhagymát a petrezselyemhez, adjunk hozzá sót és borsot, öntsük bele az olajat balzsamecettel. Jól elkeverjük és félretesszük.

Ezután készítse elő a zöldbabot. Ehhez forraljon vizet, adjon hozzá egy kevés sót, és főzzen benne babot szó szerint 5 percig

• Miután az enyhén főtt babot száraz, forró serpenyőbe helyezték. Adjunk hozzá öntetet, kapcsoljuk ki a tüzet, és gyorsan keverjünk össze mindent.
• A salátástálba finomra vágott zöldhagymát küldünk, vörös tollakkal aprítva, valamint jégsalátát, amelyet nem túl apró darabokra vágunk. Keverjük össze.

• A tetejére kis darab tonhalat rakunk, kissé összekeverjük.
• A paradicsomot és a főtt tojást szeletekre vágjuk, az olajbogyóból magokat szedünk.
• A salátára kenjük a zöldbabot, a paradicsomot, a tojást és az olajbogyót.

Ha lehetséges, tegyen szardella tetemeket az edénybe

A balzsamecet helyettesíthető borral vagy citromlével, a jégsaláta pedig rukkolával, romeóval stb.

Borssal és mogyoróval

• ¼ fej jégsaláta;
• 2-3 édes paprika;
• 10-20 g sajt;
• 50 g mogyoró;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 evőkanál. l. szója szósz;
• 1 tk mustármagok;
• 1 tk citromlé.

Készítmény:

• Vágja félbe a paprikát, tisztítsa meg a magokat, tegye őket egy sütőlapra és küldje el a 230 ° C -ra előmelegített sütőbe. Amint a paprika elkezd feketedni, kivesszük, hagyjuk kicsit kihűlni és meghámozzuk.
• Öntsük a mogyorót egy száraz serpenyőbe, süssük aranybarnára.
• A közös tálba öntéshez keverje össze a mustárbabot, a sót, a borsot, a citromlevet, az olajat és a szójaszószt. Mindent jól elkeverünk.

• Vágja a jéghegyet nagy darabokra, tegye ki egy tányérra.
• A megsült paprikát kézzel ossza szét darabokra, és tegye a saláta tetejére. Óvatosan keverjük össze.
• A pirított földimogyorót durvára vágjuk, és bőven megszórjuk a salátára.

Megszórjuk az öntettel, és befejezzük az étel díszítését egy vékony reszelt sajttal

Ha legalább egy friss körte van a hűtőben, akkor készíthet egy másik egyszerű, de meglehetősen ünnepi salátát. Tegyünk egy jéghegyet egy tányérra, vékony körteszeleteket a tetejére, öntsük fel olajjal és szórjuk meg parmezánnal.

Érdekes! Újévi sütemények 2021

Olivier pesto mártással

Ha nem tudod elképzelni az újévi asztalt Olivier nélkül, akkor ne add fel. Van egy szokatlan recept a pesto mártással készült saláta fotójával. Az előétel eredeti ízű, és ami a legfontosabb, alacsony kalóriatartalmú.

Hozzávalók:

• 150 g sertés (marha) nyelv;
• 2 babérlevél;
• 4 fekete bors;
• 2 sárgarépa;
• 200 g csirkecomb;
• 12 fürjtojás;
• 200 g borsó (fagyasztva);
• 200 g borsó (konzerv);
• 150 g pácolt uborka;
• 3 evőkanál. l. fenyőmag;
• 1 evőkanál. l. mustár;
• 4 evőkanál. l. olivaolaj;
• 2 zöld hagyma toll;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

• Tegyen sertés- vagy marhahús belsőségeket egy fazékba hideg vízzel, adjon hozzá sót, borsot és babérlevelet. Tűzre tesszük, és forralás után 1, 5 és 2 óra között főzzük. Ezután lehűtjük és tisztítjuk.
• A sárgarépát főzzük főzésig.
• A csirkecombokat forrásban lévő vízbe tesszük, 30-40 percig főzzük, főzés közben adjunk hozzá némi sót a húshoz.

• Tegyen fürjtojást egy serpenyőbe, töltse fel hideg vízzel, forralás után főzze szó szerint 5 percig.
• A fagyasztott zöldborsót is fel kell forralni. Rövid ideig, 5 percig főzzük, majd szitára tesszük.
• Öntsük a konzerv borsót egy tálba, és tegyünk bele apróra vágott pácolt uborkát.
• A nyelvet és a fürjtojást kockákra vágjuk, elküldjük a többi hozzávalóhoz.
• Vágja a sárgarépát és a baromfit apró kockákra, küldje el egy tálba apróra vágott zöldhagymával.

• Öntsük a diót egy száraz serpenyőbe, és szárítsuk aranybarnára.
• Öntsük a diót turmixgépbe, adjunk hozzá olajat, főtt borsót, mustárt, sót és borsot. Mindent őrölünk, amíg sűrű homogén masszát nem kapunk.

Ízesítse a salátát a kapott mártással, és azonnal tálalja az asztalhoz

A combok mellre cserélhetők, de lédúsabbak. Sült uborka helyett szokásos uborkát használhat, bár fűszeres ízű és ropogósabb. Ha forró mustárt használnak a mártáshoz, akkor csökkentse annak mennyiségét 1 teáskanálra.

Tonhal bunda alatt

Egy másik hagyományos újévi saláta a hering bunda alatt, de ha diétás ételt kell készítenie, javasoljuk a tonhal kipróbálását bunda alatt. A saláta szokatlan, ízletes, könnyű és tápláló egyszerre.

Hozzávalók:

• 1 doboz tonhal (saját levében);
• 1 üveg csemegekukorica
• 300 ml természetes joghurt (2,5%);
• 3 tojás;
• 1 cékla;
• 1 sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 1 hagyma;
• savanyú uborka.

Készítmény:

A burgonyát, a céklát és a sárgarépát külön tekerjük fóliába, tegyük sütőlapra. A zöldségeket 40 percig 200 ° C -on sütjük

• Ekkor a tojásokat felforraljuk, a hagymát apró kockákra vágjuk. Öntsünk egy kanál ecetet a hagymába, adjunk hozzá egy kanál cukrot, ha szükséges, öntsünk rá forrásban lévő vizet, fedjük le és pácoljuk 15-20 percig.
• A tonhaldarabokat megtisztítjuk a csonttól és az uszonyoktól. Villával összetörjük, és összekeverjük a pácolt hagymával. Ez lesz a saláta első rétege.

• A következő réteg reszelt burgonya, amelyet összekeverünk kukoricával (100 g) és joghurttal.
• A harmadik réteg a sárgarépa. Hozzáadunk 100 g kukoricát és joghurtot is, összekeverjük és folytatjuk a saláta gyűjtését.

• Most egy réteg főtt tojást készítünk, amelyet reszelőn őrölünk, és csak összekeverjük a joghurttal.
• Az utolsó réteg a cékla. A salátát hűvös helyre küldjük, hogy jól telített legyen, tálalás előtt gyógynövényekkel és csemegekukoricával díszítsük.

Érdekes! Hogyan díszítsük hering salátát eredeti módon bunda alatt

Főzéshez és heringhez használható. A lényeg az, hogy kiváló minőségű és enyhén sózott. A tetemet tejbe lehet áztatni, így a felesleges só kimegy belőle, és maga a hal is finomabb ízű lesz.

Céklasaláta sajttal és dióval

Kínálunk egy másik receptet egy diétás, de ugyanakkor ízletes és fényes salátához - répával. Egy ilyen étel mindenképpen tetszeni fog azoknak, akik betartják a megfelelő és egészséges étrendet.

Hozzávalók:

• 2-3 cékla;
• saláta levelek;
• 150 g feta (sajt);
• 50 g dió.

A mártáshoz:

• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 st. l. citromlé;
• 1 tk szemes mustár;
• 1 tk cukor (méz);
• 1 gerezd fokhagyma;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A salátához a répát előre megfőzzük, meghámozzuk és tetszőleges darabokra (kockákra, szalmákra) vágjuk. Az étel különösen szép lesz, ha göndör késsel vágja le a céklát.
2. Az öntethez vajat, citromlevet, gabonamustárt, cukrot vagy mézet keverünk össze egy tálban. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, sót, borsot, és mindent jól elkeverünk.
3. Öntsük az öntetet a répába, és keverjük össze.
4. Tegyen salátaleveleket vagy kész saláta keveréket az edényre.
5. A tetejére tegyünk répát mártással, kockára vágott feta- vagy feta sajtot, valamint nagy szelet diót, száraz serpenyőben megsütve.

A céklát lehet sütni, nem pedig főzni, így jobban megőrzi gazdag ízét és színét.

Diétás tengeri saláták

A 2021 -es újév főzésében a kolbász és a hús összetevői helyettesíthetők tenger gyümölcseivel. A saláták nemcsak diétásak, hanem nagyon finomak is. Kínálunk néhány egyszerű, de eredeti receptet.

Kalmárral és garnélarákkal

• 200 g tintahal;
• 150 g garnélarák;
• 100 g salátalevél;
• 16 olajbogyó;
• 10 cseresznye paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy kis csokor petrezselyem;
• 4 evőkanál. l. szója szósz;
• 1 tk Szahara;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• 5 evőkanál. l. növényi olaj.

Készítmény:

• Kezdjük a mártással, mert beletelik egy kis időbe, amíg beáramlik. Ehhez vegyen át egy finom reszelő fokhagymát, aprítson fel egy kis csokor petrezselymet.
• A petrezselymet megszórjuk cukorral, és késsel egyenletesen őröljük pépesre.

• Tegye a kapott pépet egy kis edénybe, adjon hozzá citromlevet, olajat és szójaszószt. Mindent alaposan összekeverünk, és a mártást a hűtőszekrénybe küldjük.
• Most készítsük el a tenger gyümölcseit. Kiolvasztjuk a tintahalat, és szó szerint 1 percig főzzük. A garnélarákot, ha nyers, főzzük legfeljebb 3 percig.
• A cseresznyét félbevágjuk. Ha a gyümölcsök nagyok, akkor negyedekre.
• A tintahalat karikákra vágjuk.

• Megtisztítjuk a garnélarákot, feltétlenül távolítsuk el a bélvénát, amely a hát mentén halad.
• Összegyűjtjük a salátát. Vegyünk egy széles tányért, tegyünk a közepébe bármilyen kerek edényt, amely körül salátaleveleket terítünk.

Terítünk tenger gyümölcseit, cseresznyét és olajbogyót

Kivesszük az öntetet, összekeverjük, a mártásos csónakba öntjük, kerek edénnyel a helyére tesszük. Az edényt az asztalra lehet tálalni

Egy ilyen salátát nagyon egyszerűen készítenek, a legfontosabb, hogy ne főzzük túl a tenger gyümölcseit, különben gumis íze lesz.

Kagylóval

• 100 g kagyló;
• 50 g hagyma;
• 5 g fokhagyma;
• 40 ml fehérbor (száraz);
• 40 ml olívaolaj;
• 5 ml szójaszósz;
• 30 ml lime juice;
• 5 g bazsalikom;
• 5 fürjtojás;
• 100 g paradicsom;
• 60 g paprika;
• 50 g saláta keverék;
• 5 gramm szezámmag.

Készítmény:

• A hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk, előmelegített serpenyőbe küldjük, és szó szerint fél percig pirítjuk.
• Elterítjük a kagylót, felöntjük fehérborral, megkeverjük és 2-3 percig pároljuk.

• Az öltözködéshez keverje össze az olajat szójaszósszal, lime levével és apróra vágott bazsalikomlevéllel.
• A paprikát vékony, de nem túl hosszú csíkokra vágjuk.
• A paradicsomot szeletekre vágjuk.

• A saláta keveréket, az elkészített zöldségeket egy tálba tesszük, beleöntjük az öntetet és mindent összekeverünk.
• A salátát egy gyönyörű ételre tesszük, ráfektetjük a kagylót, a fürjtojás felét, és megszórjuk szezámmaggal.

A lime juice helyettesíthető a citromlével, de a lime finomabb ízű és kellemes aromájú.

Garnélarákokkal és avokádóval

• 100 g rukkola;
• 1 avokádó
• 200 g cseresznye paradicsom;
• 300 g garnélarák;
• citromlé;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A garnélarákokat hámozzuk meg, és pirítsuk meg növényi olajban, fokhagymával.
2. Vágja félbe az avokádót, vegye ki a magját, vágja a pépet apró kockákra.
3. A cseresznyeparadicsomot félbevágjuk (ha kicsi a gyümölcse), és ha nagyobb, akkor negyedekre.
4. Az öltözködéshez fél lime vagy egy kis citrom levét préseljük ki, adjunk hozzá olajat és kevés sót, alaposan keverjük össze.
5. Tegye a rukkolát egy nagy tálba, amelyet kézzel kisebb darabokra lehet szakítani.
6. Tegye az avokádót, cseresznyevirágokat a zöldekre, öntse rá az öntetet és keverje össze.
7. A salátát lapos edénybe tesszük, rátesszük a garnélarákokat, és ha szükséges, megszórjuk az előételeket szezámmaggal.

Annak érdekében, hogy az avokádó ne sötétedjen és ne rontsa el a snack megjelenését, meglocsolhatja citromlével.

Ezek a könnyű, ínycsiklandó és gyönyörű saláták nemcsak a 2021-es újévre, hanem bármely más ünnepre is elkészíthetők. Ilyen receptekkel meglepheti és meggyőzheti vendégeit, hogy a diétás ételek nagyon ízletesek lehetnek.