Hogyan kell finom kenyeret sütni

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  pékség

• Főzési idő:

  1 óra

• Valamire tervezve

  1 adag

Hozzávalók

• Liszt
• só
• cukor
• kefir
• szóda

A kenyér az asztalon van mind a vacsora, mind a nagy lakoma alkalmával, mert nem nélkülözheti ezt a terméket. Ma a háziasszonyok hozzászoktak ahhoz, hogy ilyen pékárukat vásároljanak a boltokban, de gyakran az ilyen kenyérnek nincs magas íze, ezért saját maga is elkészítheti.

Számos lehetőséget kínálunk az otthoni kenyérkészítésre, ha a háziasszony tudni akarja, hogyan kell sütni a sütőben, akkor kövesse a lépésről lépésre készült fotót tartalmazó receptet.

A tészta dagasztásakor fontos, hogy szigorúan kövessük a recept arányait, valamint pontosan kövessük a receptben leírt összes lépést. A termékek ugyanolyan fontos szerepet játszanak, különösen óvatosan kell őket kiválasztani, csak akkor, ha az összetevők kiváló minőségűek, a kenyér bolyhos és puha lesz.

Kenyér kefirrel, élesztő hozzáadása nélkül

Valójában finom kenyeret készíthet minimális számú összetevő felhasználásával, még ilyen nagy mennyiségű termék mellett is kiváló pékárukat kapunk.

Hozzávalók:

• első osztályú liszt - 360 gramm;
• durva só - 10 gramm;
• granulált cukor - 10 gramm;
• zsíros kefir - 290 ml;
• szóda - 5 gramm.

Főzési folyamat:

• Először elő kell készítenie egy mély edényt a tészta dagasztásához.
• A szódát egy kanál kefirhez adják, és összekeverik, így eloltva a terméket, hogy ne hagyjon utóízt a sütésben.
• Egy kanál szódabikarbónát adunk a fő kefir -térfogathoz, majd granulált cukrot és sót küldünk oda.

Az italt a szükséges mennyiségű lisztbe öntik, majd egy meglehetősen meredek tésztát gyúrnak kézzel. Eleinte csak 300 gramm ömlesztett terméket veszünk, ha ez nem elég, lisztet fokozatosan adunk hozzá

A kész tészta nem ragadhat a kezéhez, de nem szabad túl sok lisztet hozzáadni, különben a tészta túl sűrű lesz, és a kenyér nem fog jól kelni

• Most a masszának kissé le kell feküdnie; ehhez a tésztát műanyag fóliával borítják, és ebben a formában egy órát hagyják feküdni.
• Ezután a massza kerek formát kap a kenyérsütéshez, több vágást végez késsel a tetején, és megszórja a kenyeret liszttel.

A pékárukat körülbelül 75-85 percig sütjük a sütőben, a hőmérsékletet a sütő típusának megfelelően kell beállítani. A sütés készenlétét nyárssal ellenőrizheti.

Illatos kenyér

Ez a tészta élesztő alapján készül, a termék meglehetősen buja és aromás, míg a kenyér sokáig nagyon puha és ízletes marad.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 2 evőkanál;
• gyors hatású élesztő - 1 kanál;
• meleg víz - 2 pohár;
• aromás gyógynövények - 10 gramm;
• só - 15 gramm;
• 1 fokozatú liszt - 4 pohár.

Főzési folyamat:

1. Meleg vizet öntünk egy tálba, és egy csomag élesztőt adunk hozzá, majd a keveréket tíz percig hagyjuk, hogy az élesztő elkezdjen működni. Ez idő alatt a folyadék habozni és buborékolni kezd. Nagyon fontos a kiváló minőségű és friss élesztő használata, a kész pékáruk minősége ettől függ.
2. Az elkészített élesztőhöz vízzel cukrot, kevés sót és aromás gyógynövényeket adunk.
3. Ezután lisztet adunk hozzá, és a tésztát kenyérre gyúrjuk.
4. A tésztát egy törülközővel lefedjük, hogy ne száradjon ki, és ebben a formában hagyjuk egy órán át, hogy átjárja. Ebben az időszakban a tömeg térfogata többször növekszik. És hogy a folyamat gyorsabban menjen, a tésztát felmelegítheti egy kicsit, körülbelül 35 fokig.
5. Ha megfelelő a tészta, formázhatjuk, vagy formába süthetjük.
6. Ha van otthon forma, akkor növényi olajjal megkenjük, és kevés liszttel megszórjuk.
7. A tészta kissé tapadhat a kezeihez, ezért érdemes olajat önteni a masszára és a kezére is, hogy ne ragadjon. Ezután óvatosan mártsa a tésztát egy tepsibe, és szórja meg liszttel a tetején.
8. A formát meleg helyen néhány percig állni hagyjuk, hogy a tészta ismét kissé megemelkedjen, majd a sütőbe küldjük kenyérsütéshez. Először is, a hőmérsékletet körülbelül 200 fokon jelzik, és a sütést tizenöt percig főzik. Ezután a hőmérsékletet 180 fokra csökkentjük, és a kenyeret további 35 percig sütjük.

Megtanultuk, hogyan kell otthon kenyeret sütni, ha a háziasszony pontosan követi a fényképhez tartozó lépésről lépésre szóló receptet, akkor a sütőben való sütés nagyon illatos lesz. A gyógynövények különleges ízt és illatot kölcsönöznek a kenyérnek.

Kenyér "falu"

Ez a lehetőség az otthoni kenyérsütéshez meglehetősen egyszerű, a sütést a sütőben főzik, és ha pontosan követi a fényképen található lépésről lépésre szóló receptet, akkor illatos és nagyon ízletes terméket kaphat. A készítmény minimális mennyiségű terméket tartalmaz, bár nincsenek nehezen megtalálható összetevők, mindegyik teljesen egyszerű és megfizethető.

Hozzávalók:

• tisztított víz - 1 pohár;
• granulált cukor - 1 kanál;
• 1. osztályú liszt - 3 pohár;
• durva só - 10 gramm;
• növényi olaj - 8 evőkanál;
• száraz élesztő - 1 csomag.

Főzési folyamat:

1. A vizet kissé felmelegítik, és egy tálba öntik, majd élesztőt, kristálycukrot és sót adnak hozzá, utoljára növényi olajat öntenek. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a kompozícióhoz, tegyük kis adagokban, hogy ne legyen túl meredek a massza.
2. Az eredmény puha és rugalmas tészta, törölközővel letakarva, negyven percig meleg helyen. Ez idő alatt a tésztának meg kell duplázódnia.
3. A kész tésztát két azonos méretű részre osztjuk, ennek eredményeként két kenyeret kell kapnunk.
4. De egyáltalán nem szükséges a tészta felosztása, süthet egy nagy vagy három kis terméket. Készítsen egy téglalapot minden darabból egy sodrófa segítségével, majd tekerje ezt a téglalapot tekercsbe.
5. A nyersdarabokat egy sütőlapra helyezzük, és ebben a formában néhány percig hagyjuk lezárni, általában 40 perc meleg helyen elegendő. Az előkészített tekercseken apró vágásokat kell végezni a tetején.
6. A sütőbe egy vízzel ellátott edényt helyeznek, a kenyérsütéshez szükséges nyersanyagokat pedig egy sütőlapra helyezik.

A sütési folyamat először 25 percig tart 220 fokos hőmérsékleten, ha nem kész a kenyér, akkor a hőmérséklet 180 fokra csökken, és a terméket sütésig sütjük.

rozskenyér

Ez egy kiváló, lépésről lépésre elkészített recept egy fotóval, amely lehetővé teszi, hogy minden háziasszony megértse, hogyan kell otthon kenyeret sütni. A sütéseket sütőben kell főzni, de kenyérsütő is használható. A főzéshez minimális mennyiségű terméket használnak, míg a késztermék nagyon finom.

Hozzávalók:

• rozsliszt - 3 pohár;
• víz - 1 pohár;
• só - csipet;
• granulált cukor - 1 kanál;
• élesztő - 1 csomag;
• növényi olaj - 13 csésze.

Főzési folyamat:

A vizet felmelegítik, és cukrot, sót és egy csomag élesztőt feloldanak vele, hozzáadhat fél pohár lisztet, és húsz percig hagyhatja a keveréket, hogy buborékok jelenjenek meg a felületen

Ezt követően a szükséges mennyiségű növényi olajat és a maradék lisztet hozzáadjuk a tésztához. Érdemes megfontolni, hogy több lisztre lehet szüksége, mint a receptben

Amikor a tésztát összegyúrjuk, egy órát állni hagyjuk, ez idő alatt megduplázódik

Ezután összegyúrjuk a tésztát, és kör alakúra formázzuk. Helyezze a munkadarabot egy sütőlapra, és hagyja állni 15-20 percig

Az ilyen kenyeret másfél órán keresztül sütik, a hőmérsékletet egymástól függetlenül kell beállítani, de általában a sütő hőmérsékletét 180 fokra állítják be.