Videó: A szegfűszeg a legegészségesebb fűszer
2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09
Egy népszerű fűszer, például a szegfűszeg, a legegészségesebb fűszer. A Miguel Hernandez Egyetem spanyol tudósai szerint a szegfűszeg tartalmazza a legnagyobb mennyiségű antioxidánst.
A szegfűszeg, az oregánó, a kakukkfű, a rozmaring és a zsálya illóolajainak antioxidáns tulajdonságainak vizsgálatakor az előbbiben találták a legmagasabb fenolvegyületeket. Kiváló képességgel látják el a fűszert a hidrogén felszabadításával és csökkentik a lipid peroxidációt, vagyis a szabad gyökök által okozott lipidbontást.
A szegfűszeg az egyik fűszer, amelyet a kínai és az indiai népi gyógyászatban használnak felmelegedésre. Ennek a fűszernek a klasszikus felhasználása a fogfájás enyhítése és az íny fertőtlenítése. A szegfűszeg pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére is, véd a bélparaziták ellen, és segít megfázás és allergia esetén. Úgy gondolják, hogy a szegfűszeg gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, bár a tudományos bizonyítékok ezt nem támasztják alá.
Mivel az antioxidánsok kritikus szerepet játszanak az élelmiszerek frissességének megőrzésében, ez a felfedezés széles körben alkalmazható az élelmiszeriparban - jegyzi meg a Telegraph. Valószínű, hogy a szegfűszeg képes lesz helyettesíteni a szintetikus antioxidánsokat, amelyeket ma aktívan használnak az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítására.
Széles körben az a vélemény is, hogy az antioxidánsok megvédik az emberi testet a betegségektől, mivel megakadályozzák a szabad gyökök károsodását a sejtekben - a káros molekulákat, amelyek megtámadják a sejteket, így a szegfűszeg elvileg a leghasznosabb fűszernek nevezhető.
A kutatók azonban megjegyzik, hogy az antioxidánsok továbbra is kémiai vegyületek. Ez azt jelenti, hogy potenciálisan mellékhatásokat és súlyos toxicitást okozhatnak.
Ajánlott:
10 legjobb fűszer a fogyáshoz
Ezekkel a csodálatos fűszerekkel fenntartja a maximális anyagcserét, több zsírt és kalóriát éget el. Nézzük meg, mely fűszerek a legjobbak a fogyáshoz
10 legegészségesebb őszi étel
Nem leszel tőlük jobb, de javíthatsz az egészségeden
A tudósok összeállították a legegészségesebb italok listáját
A Los Angeles -i Kaliforniai Egyetem tudósai komolyan foglalkoznak a legegészségesebb étrend kialakításával. Először egyfajta öregedésgátló étrendet mutattak be, majd rangsorolták a legegészségesebb italokat. A listát az italokban található antioxidáns tartalom alapján hozták létre, olyan anyagok, amelyek képesek harcolni a szabad gyökökkel.