Almalekvár otthon

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

• Kategória:

  Üres darabok a télre

• Főzési idő:

  1 óra

Hozzávalók

• almák
• cukor
• szűrt víz
• fahéj

Az almalekvár házi elkészítése egyszerű, ha követi az egyszerű, lépésről lépésre leírt receptet. A táplálkozási és allergológusok ezt a finomságot ajánlják használatra, mivel természetes, ritkán okoz allergiát, segít a koleszterin elleni küzdelemben és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.

Klasszikus almalekvár

Türelemmel a gyümölcspüré önmagában besűrűsödik a magas pektintartalom miatt. Ha azonban nincs idő az alma főzésére, akkor sűrítőanyagként jobb pektint, agar-agart vagy módosított keményítőt használni. A zselatin ebben az esetben hatástalan lesz.

Hozzávalók:

• túlérett alma - 1 kg;
• cukor - 600 g;
• szűrt víz - 0,5 l;
• fahéj - egy csipet.

Készítmény:

Távolítsa el az almák magját és szárát, vágja le a héját, és véletlenszerűen vágja darabokra

Öntse a munkadarabot egy vastag aljú edénybe, és töltse fel vízzel. Lassú tűzön pürére forraljuk, rendszeresen keverjük

Durva hálós szitára öntjük, és viszkózus pépesre őröljük. Ha van otthon turmixgép, őrölje meg benne, hogy felgyorsítsa a folyamatot

Visszatesszük a burgonyapürét a serpenyőbe, felmelegítjük. Öntsük hozzá a cukrot, folyamatosan keverjük

Főzzük alacsony lángon 1-1,5 órán át, amíg alulról le nem kezd pépedni a lekvár. Cseppet csepegtetünk egy tányérra, és ha nem terjed el, vegyük le a zselés üreslapot a tűzhelyről

A lekvárt tartályokba tesszük, és légmentesen lezárjuk. Hűtőszekrényben tároljuk, vagy sterilizált üvegekbe tekerjük, mint a közönséges lekvárt

Ez a félig folyékony, zselészerű opció ideális lenne házi tésztához. És ahhoz, hogy az almalekvár egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept szerint sűrűbb legyen, négy órán keresztül sötétebb színűre kell forralni.

Házi lekvár zselatinnal

A hosszú távú hőkezelés elpusztítja a gyümölcsökben lévő hasznos anyagokat. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb vitamint megőrizze, le kell rövidítenie a finomság elkészítési idejét, és sűrítőt kell használnia, hogy viszkózusabb legyen.

Készítmény:

Főzze a pürét az előző recept szerint azonos mennyiségű hozzávalóval

5-7 evőkanál tenyésztünk. l. zselatint az utasításoknak megfelelően hideg vízzel. Általában 40 percet vesz igénybe

Melegítsük fel vízfürdőben, de ne forraljuk fel

Öntsük a kész sűrítőanyagot a zselés pürébe és keverjük össze. Vegye le az edényt a tűzhelyről

Sütőpapírra borítjuk, sütőpapírral bélelt, vajjal kikent tepsibe vagy tekercses tepsibe tekerjük

A felső réteget lapos spatulával kiegyenlítjük, és hagyjuk száradni 1-2 napig szobahőmérsékleten. Fedje le a tetejét gézzel, hogy megakadályozza a rovarok érintését az édességgel. Ha érdekesebb figurákat szeretne készíteni a gyermekek számára, tegye a pürét szilikon formákba

Kivesszük a formából, és késsel vagy pogácsaszaggatóval csíkokra vágjuk. Megszórjuk porral vagy cukorral, lépésről lépésre, anélkül, hogy egyetlen darabot sem hagynánk ki

A házi almalekvár megőrzésének legegyszerűbb módja, ha légmentesen záródó edénybe helyezzük és hűtőszekrénybe tesszük.

Almalé lekvár

Amikor nincs vágy a bolti édességek vásárlására a gyermekek számára, amelyek tele vannak színezékekkel és élelmiszer-adalékanyagokkal, amelyek negatívan hatnak az egészségre, akkor itt az ideje, hogy otthon elkészítsük az almás lekvárt egy egyszerű lépésről lépésre elkészített recept szerint.

Hozzávalók:

• házi almalé - 200 ml;
• agar -agar - 5 g.

Készítmény:

Öntsük a levet egy vastag aljú tálba, adjuk hozzá a sűrítőport és keverjük össze

Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel a folyadékot alacsony lángon

Öntsük a zselét egy szilikon formába

Hagyjuk megszilárdulni szobahőmérsékleten 4 órán keresztül, vagy tegyük hűtőbe 30 percre

Vegye ki a formából, és tegye egy tányérra

Ebből az összetevőkből körülbelül 10-12 apróság kiderül, hogy a gyerekeknek és a vegetáriánusoknak nagyon fog tetszeni.

Gyümölcsleves lekvár péppel

Ahhoz, hogy az almalekvár otthon sűrűbb legyen, a lehető legtöbb pektint kell beszereznie. Ebben az egyszerű lépésről-lépésre receptben nem dobjuk el a gyümölcs magját, hanem 1 pohár vízben 20 percig forraljuk a magokkal együtt. A helyzet az, hogy pektint is tartalmaz, amely segít sűríteni a pürét.

Hozzávalók:

• téli fajták túlérett alma - 3 kg;
• szűrt víz - 200 ml;
• cukor - 1 kg.

Készítmény:

Az almát vágjuk szeletekre, és tegyük tálkákba. A levest a magokból szitán átszűrjük. Tegye az almát egy serpenyőbe, és szórja meg cukorral, öntsön ki egy pohár magas pektintartalmú folyadékot

Kapcsolja be a közepes lángot és párolja, amíg ropog. Folyamatosan keverjük, és forraljuk, amíg az alma nedvességet nem kezd, a térfogata csökken, és puha nem lesz: körülbelül 20 perc

Csökkentse a hőt a minimálisra, és turmixgéppel őrölje le anélkül, hogy kivenné a tűzhelyről. A masszát nem homogénné tesszük, így finomabb lesz

Forraljuk fel a pürét négy órán keresztül, 30-60 percenként keverve, fedjük le hálós fedéllel. Így elérjük a joghurt maximális sűrűségét és állagát

Fedjük le a tepsit sütőpapírral, és öntsük ki a serpenyő tartalmát. A felület kiegyenlítése. A lekvárt szárítsuk 100 ° C -os sütőben két órán keresztül. Egy egyszerű ceruzát helyezünk az ajtókeretbe, hogy a nedvesség kijöjjön

Kivesszük a masszát, és egy éjszakára hagyjuk teljesen kihűlni, lefedve egy pergamenlappal. Ezután szárítsa meg és hűtse le újra. 2-3-szor megismételjük

Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept szerint eltávolítjuk a papírt a házi almalekvárból, és két órát állni hagyjuk

Vágja késsel vagy formákkal, és tárolja lezárt edényekben, minden réteget sütőpapírral lefedve

Érdekes! Almás rétes: receptek fotókkal

A csemegét szobahőmérsékleten tárolhatja egy konyhaszekrényben vagy kamrában a varráshoz. Alternatív megoldásként teheti a tartályokat a hűtőszekrénybe, hogy ne felejtse el felszolgálni a teaivás során. És hogy érdekesebb legyen, hozzáadunk bármilyen fűszert vagy citrushéjat. Ez ízt és finom utóízt ad hozzá.

Alma-körte lekvár

Az almalekvár, amelyet otthon készítenek kémiai adalékanyagok nélkül, egyszerű lépésről lépésre, kiváló kiegészítője lesz a sütésnek. Sütemények díszítésére használható. Ehhez elegendő apró darabokra vágni a finomságot.

Hozzávalók:

• körte és alma - egyenként 250 kg;
• cukor - 300 g;
• zhelfix - 1 tk;
• citromlé.

Készítmény:

A gyümölcsöt meghámozzuk, és csak ezután mérjük le tiszta formájában, héja nélkül. Minimális lángon puhára főzzük, mint az előző egyszerű lépésről-lépésre receptben

A turmixgép tálában egyenletes állagúra őröljük, hogy az otthoni almalekvár ne legyen rosszabb, mint a bolti

40 g cukrot összekeverünk zselatinnal. A cukor nagy részét hozzáadjuk a püréhez, és a tartályt a tűzhelyre tesszük, beállítva az égő átlagos fűtési hőmérsékletét. Addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, hagyjuk felforrni

Csökkentjük a hőt, és hozzáadjuk a sűrítőt, főzzük 10 percig, és 1 perccel a burgonyapüré vége előtt adjunk hozzá egy kevés citromlevet. Keverjük össze

Sütőpapírral borított formába öntjük, és egy napig szobahőmérsékleten hagyjuk

Fordítsa fejjel lefelé, vegye ki a papírt, és hagyja száradni további 24 órán keresztül

Érdekes! A legfinomabb almalekvár télen: receptek

Sütibe vágjuk és cukorba forgatjuk

Egy finom csemege könnyen elkészíthető bármilyen gyümölcsből és bogyóból, kiegészítve az ízét fűszerekkel (koriander, fahéj, szerecsendió), vagy citrushéjjal, dióval és gabonafélékkel. Érdekes és nagyon finom lesz.