Hogyan készítsünk természetes házi majonézt vegyszerek nélkül?

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Természetes, egészséges majonéz házilag is elkészíthető. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik a kitűzött kulináris feladattal. A házi majonéz fotójával készült recept lehetővé teszi, hogy megértse, hogyan kell főzni egy finom terméket lépésről lépésre egy turmixgéppel. A megfelelő recept kiválasztása gyakran a kompozíció jellemzőin alapul, amelyeknek egészségesnek, táplálónak kell lenniük.

Klasszikus recept

Egy ilyen majonéz recept fotóval lépésről lépésre elmagyarázza, hogyan kell elkészíteni egy klasszikus terméket, miközben megőrzi az összes hasznos tulajdonságot.

Hozzávalók:

• 2 tojás;
• 400 ml növényi olaj (napraforgó + olíva);
• egy teáskanál mustár és citromlé;
• egy csipet tengeri só.

Főzés módja:

1. Kezdetben 2 tojást törnek egy mély edénybe egy turmixgépből vagy egy keverőtálba. Megver.
2. Sót, citromlevet, mustárt adunk a tojásos keverékhez. Kívánt esetben a hozzáadott összetevők mennyisége ízlés szerint módosítható. A tojásokat a többi hozzávalóval simára verjük.
3. Most fokozatosan finomított napraforgóolajat adnak hozzá. Ennek eredményeként a folyadék fehér-sárga emulzióvá válik. A mártás sűrű, fehér lesz. Ha több növényi olajat ad hozzá, akkor elég sűrű majonézmártást készíthet. Célszerű ellenőrizni a termék állagát. Egy kicsit abbahagyják a növényi olaj hozzáadását, mielőtt elérik a kívánt konzisztenciát. Ezután extra szűz olívaolajat használnak, mivel ez az olaj pikáns ízt kölcsönöz a terméknek.
4. Végül a terméket biztosan megkóstolják. Ha érzi az olaj ízét, akkor hígíthatja a terméket citromlével, mustárral. Ha a késztermék savanyú, adjon hozzá cukrot. Ha a termék sós, adhat hozzá egy kis olajat. A fő feladat az, hogy a személyes ízlési preferenciákra összpontosítson.

Ezt a házi majonézt az egyik leghasznosabbnak és finomabbnak tartják.

Tojássárgája alapú majonéz

Ezt a terméket tojássárgájából készítik. Célszerű a sárgáját keverővel felverni, hogy finom konzisztenciájú majonézt kapjunk.

Hozzávalók:

• 1 tojássárgája;
• fél teáskanál mustár;
• egy csipet cukor és só;
• fél teáskanál természetes citromlé;
• 100 ml olívaolaj.

Főzés módja:

1. A legelső szakaszban habverővel felverünk egy tojássárgáját. Mustárral, sóval, cukorral felverjük.
2. Az olívaolajat fokozatosan öntjük a kapott homogén masszába. Célszerű fokozatosan önteni az olajat. Célszerű alaposan ellenőrizni a majonéz állagát. A termék akkor lesz kész, amikor a massza tapad a habverőhöz.
3. A majonézmártás világos, de nem fehér. Ehhez adjon hozzá kevés citromlevet, balzsamecetet vagy almaecetet.

Ez a majonézmártás megérdemli a megfelelő táplálkozás szerelmeseinek figyelmét. A helyesen kiválasztott termékek lehetővé teszik kiváló minőségű, egészséges majonéz elkészítését.

Mustármentes recept

Néha majonézt készíthet mustár nélkül. A fő feladat a megfelelő összetevők kiválasztása és a termék konzisztenciájára való összpontosítás.

Hozzávalók:

• 125 ml olívaolaj;
• 1 nyers tojássárgája vagy 4 fürjtojás sárgája;
• egy evőkanál borecet vagy citromlé;
• egy teáskanál cukor;
• fél teáskanál só.

Főzés módja:

1. Kezdetben porcelán edényeket vesznek. Beleöntöm a tojássárgáját, sózom. A sárgáját habverővel felverjük.
2. Ezután folyamatosan keverik. Fokozatosan adjunk hozzá olívaolajat (körülbelül egy teáskanál). Minden alkalommal, amikor a keveréket simára verjük. Miután a massza sűrűvé válik, adjon hozzá ecetet vagy citromlevet, cukrot.
3. Ezután mindent alaposan összekeverünk. Ezt a majonézt fürjtojással lehet főzni. Ez még hasznosabbnak bizonyul, mint az elején.

Sovány majonézmártás

Ezt a majonézt tojás nélkül készítik. Minden étel megengedett böjtre.

Hozzávalók:

• fél pohár szójatej és növényi olaj;
• egy teáskanál cukor, mustár, citromlé;
• egy csipet só.

Főzés módja:

1. A hozzávalókat turmixgépben, turmixgépben vagy habverővel felverjük. Kezdetben a tejet cukorral, sóval, mustárral keverik.
2. A következő lépésben fokozatosan hozzáadunk növényi olajat.
3. A végén adjunk hozzá néhány csepp citromlevet.
4. Ez a házi mustáros majonéz a recept szerint elkészíthető. Ennek eredményeként a majonéz sovány és ízletes lesz egyszerre.

Tej majonézes szósz

Ilyen majonézt citrom és tojás nélkül készítenek. A tej helyettesíti a tojást. Ezenkívül nincs citrom utóíze, így a termék gyengéd és hosszú ideig tárolható.

A majonéz ecettel és tejjel biztosan hozzáadja a legjobb vegetáriánus ételek listáját.

Hozzávalók:

fél pohár tej;

• 150 ml napraforgóolaj;
• 5 gramm mustár;
• 10 gramm kristálycukor;
• só;
• némi ecet.

Főzés módja:

1. Kezdetben a friss tejet összekeverjük sóval és cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután tovább verik és beleöntik az olajat.
2. Miután sűrű homogén keveréket kapott, adjon hozzá mustárt, ecetet.
3. Egy ilyen egyszerű receptet értékelhetnek az egészséges táplálkozás rajongói.

Alapvető tippek a főzéshez

A majonéz otthon is sikeresen elkészíthető. A legfontosabb, hogy vegye figyelembe a majonéz készítésének alapelveit:

1. A majonéz elkészítéséhez szobahőmérsékletű friss ételeket használjon.
2. A fűszeres majonézt mustárpor felhasználásával készítik a hagyományos mustár helyett.
3. Az olívaolaj kombinálható napraforgóolajjal, hogy csökkentse a termék költségeit és megakadályozza a nem kívánt keserűséget.
4. A majonéz sűrűsége a napraforgóolaj mennyiségétől függ. Ha a termék nagyon sűrű, adhat hozzá egy kevés meleg vizet.
5. A majonéz 3-5 napig tárolható a hűtőszekrényben. Naponta elvesznek a hasznos tulajdonságok, és romlik a termék minősége. Ezért ajánlott kis adagokat készíteni a termékből.

A házi majonéz tápláló és egészséges lehet. Ezenkívül a kezdők és az elfoglalt háziasszonyok is értékelni fogják az egyszerű előkészítést.