Receptek Konstantin Ivlev otthonról

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A híres séf, Konstantin Ivlev megosztja az ízletes ételek receptjeit, amelyeket minden háziasszony otthon főzhet. Minden javasolt lehetőség egyszerű, az összetevők rendelkezésre állnak, a lényeg az, hogy lépésről lépésre kövesse a fényképet és egy profi szakács minden tanácsát.

Gyors káposztaleves csirkével

Otthon Konstantin Ivlev csodálatos receptet kínál a finom káposztaleveshez csirkével. Az étel gazdagnak és ínycsiklandónak bizonyul, mint a lépésről lépésre készült fényképeken.

Hozzávalók:

• 2 csirkemell;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 300 g káposzta (friss, savanyú);
• 2 burgonyagumó;
• 50 ml növényi olaj;
• 100 g vaj;
• 20 g petrezselyem;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 paradicsom;
• bors és só ízlés szerint.

Készítmény:

Egy hámozott sárgarépát és egy hagymát vágjunk nagy darabokra, és tegyük egy serpenyőbe felhevített olajjal

A zöldségeket kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a kockákra vágott baromfi mellét és a fűszernövényeket

Felöntjük kevés vízzel, sóval, felforraljuk, majd 10-15 percig főzzük

A maradék sárgarépát és hagymát csíkokra vágjuk, olajos serpenyőbe öntjük és puhára sütjük. Ezután hozzáadjuk a vajat és tovább pirítjuk, amíg aranybarna nem lesz. Ezután a zöldségeket szűrőedénybe dobjuk, hogy a felesleges zsírt le lehessen üríteni belőlük

Kivesszük a levesből a nagy darab hagymát és sárgarépát, valamint a zöldeket. Kis kockákra vágott burgonyagumókat elalszunk

Ezután apróra vágott friss vagy savanyú káposztát küldünk, és néhány perc múlva - zöldségeket pirítunk

Amint a káposztaleves felforr, nem kell tovább főznie, csak kapcsolja ki a hőt és hagyja 10-15 percig. Ezt követően finom ételeket szolgálhat fel az asztalra.

Ivleva jellegzetes sajttorta

Konstantin Ivlevnek saját receptje van a sajttortákhoz, remek lehetőség otthonra és az egész családra. Ha híres szakácsként szeretne főzni, írja le lépésről lépésre a receptet egy fotóval.

Hozzávalók:

• 400 g túró (9%);
• 100 g citromszeletek lekvár;
• 2 csirke tojás;
• 100 g liszt;
• cukor ízlés szerint;
• egy csipet só.

Készítmény:

Tegye a túróterméket egy tálba. A szakács azt tanácsolja, hogy pontosan 9%-ot vásároljon, nem annyira zsíros, ami azt jelenti, hogy nagyon kevés lisztre van szükség

A túrót villával összegyúrjuk. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, és verjünk bele egy tojást, alaposan keverjük össze az egészet

A lekvárt apróra vágjuk, és a túrós masszába öntjük, összekeverjük

A túrós tésztából készült liszt felhasználásával sajtos süteményeket formázunk, és serpenyőben aranybarnára sütjük

Ezután formába öntjük és 5 percig sütőben, 180 ° C -on sütjük

A kész sajttortákat tejföllel vagy bármilyen lekvárral tálaljuk. Vagy készíthet csokoládészószt, ehhez 100 g tejcsokoládét darabokra törünk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 30 ml tejjel, és felolvasztjuk a tűzön.

Csirkemell uborkamártással

Konstantin Ivlevtől sok érdekes és hasznos dolgot tanulhat meg az ízletes ételek elkészítése tekintetében. Így az egyik otthoni receptje lépésről lépésre elmondja, hogyan kell gyorsan felszolgálni vacsorára a diós rántásban sült csirkemellet tartármártással. Az étel aromás, ízletes és gyönyörű, mint a képen.

Hozzávalók:

• csirkemell (bőr nélkül);
• mogyoró;
• búza keksz;
• rozmaring;
• só, bors;
• 2 csirke tojás;
• 2 friss uborka;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• tejföl;
• Liszt;
• növényi olaj.

Készítmény:

Vegyünk mogyorót, dió kell a panírozáshoz, öntsük mozsárba, morzsoljuk össze. Hozzáadjuk a búza kekszet és a finomra vágott rozmaringot, összekeverjük.

A melleket megmossuk, megszárítjuk, kicsit vágjuk, hogy azonos vastagságot érjünk el, fóliával lefedjük és kissé felverjük.

A tojásokat egy tálba forgatjuk, sózzuk, és egy normál habverővel simára keverjük. Öntsön lisztet egy külön tányérba.

Most vesszük a mellét, lisztben, majd tojásos keverékben, majd dióban.

Azonnal tegyük egy serpenyőbe forró olajjal, és süssük mindkét oldalát aranybarnára.

A kész mellet uborkamártással tálaljuk. Ehhez egyszerűen őrölje meg a friss uborkát egy durva reszelőn, feltétlenül préselje ki a levéből. Adjunk hozzá préselt fokhagymagerezdeket, sót, borsot és tejfölt, alaposan keverjük össze.

A panírozáshoz nemcsak mogyorót, hanem bármilyen más diót is használhat, például földimogyorót.

tészta tigrisrák és spárga

A Konstantin Ivlev olasz konyha minden rajongójának van egy receptje egy finom tésztához otthon, tigrisrákokkal. Bármely háziasszony olyan ízletes, fényes és étvágygerjesztő ételeket készíthet, mint a képen, ha lépésről lépésre betartja a szakács összes ajánlását.

Hozzávalók:

• paszta;
• Tigris krimpli;
• cseresznye;
• egy gerezd fokhagyma;
• szárított bazsalikom;
• spárga;
• só bors;
• olivaolaj;
• vaj.

Készítmény:

Tegye a fazék vizet a tűzre, forralja fel, adjon hozzá sót, öntsön egy kevés olívaolajat, és engedje le a pasztát, főzze 7 percig

Vágja le a spárga durva gyökereit, a többit finomra vágja. A cseresznyét félbevágjuk, a fokhagymagerezdeket késsel összetörjük, a tigrisrákokat meghámozzuk

Tegye a zúzott fokhagymát egy serpenyőbe már felhevített olajjal, jobb, ha nem vágja finomra a fűszeres zöldséget, különben az aroma nagyon gazdag lesz, és így - könnyű és finom

Amint a fokhagyma ízét és aromáját adja az olajnak, adjunk hozzá szárított bazsalikomot és pirítsuk meg. Ez a titka: a fűszeres gyógynövényt nem a végén, hanem az elején adják hozzá, így jobban feltárja a csokorát. Most megterítjük a garnélarákokat, aranybarnára sütjük, nem szabad sokáig sütni a tenger gyümölcseit

Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a spárgát és a cseresznyét, tovább sütjük, amíg puha nem lesz

Most felöntjük a húslevest vagy a bort, és ha nincs ilyen összetevő, akkor a tésztából származó levest használjuk. És adjunk hozzá vajat is, hogy összekeverjük a szósz összes összetevőjét

Amint besűrűsödik a szósz, szétterítjük a tésztát, és levesszük a tűzről

Az ételt az olasz konyha minden szabálya szerint szolgáljuk fel. Tekerje a tésztát egy nagy villára, tegye a tányér közepére egy merőkanál segítségével. Ezután kirakjuk a garnélarákokat, és felöntjük a mártással, tetszés szerint friss bazsalikommal díszítjük.

Ropogós padlizsán szezámmártással

A ropogós padlizsán egy másik recept Konstantin Ivlev -től, amelynek köszönhetően elképesztően finom salátát készíthet a legegyszerűbb termékekből.

Hozzávalók:

• rizsbor;
• rizsecet;
• szezámmag;
• egy gerezd fokhagyma;
• nádcukor;
• szója szósz;
• avokádó;
• padlizsán;
• koriander;
• só;
• keményítő;
• növényi olaj;
• lime juice (citrom).

Készítmény:

Először is elkészítjük a mártást, ehhez rizsbort és ecetet, valamint szóját öntünk a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy apróra vágott fűszeres szegfűszeget, nádcukrot és szezámmagot. Tegyük tűzre, forraljuk 10 percig forralás után, hűtsük le

Az avokádót meghámozzuk, nem túl apró szeletekre vágjuk, és azonnal meglocsoljuk lime- vagy citromlével, hogy a gyümölcs ne sötétedjen

A padlizsánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Keményítőbe panírozva, aranybarnára sütjük, körülbelül 4-6 percig, majd rátesszük a szalvétát

Nagyon egyszerű ellenőrizni, hogy az olaj forró -e vagy sem. Vegyünk egy csipet lisztet vagy keményítőt, öntsük bele a vajba, és ha látjuk, hogy a liszt vagy keményítő elkezdett habozni, akkor a vaj készen áll

Most tegye az avokádót, az apróra vágott koriandert, a sült padlizsánt egy tálba, sózza és öntse rá a mártást, alaposan keverje össze

A salátát egy gyönyörű ételbe tesszük és tálaljuk. Ha nincs elég fényerő, hozzáadhat paradicsomot

Life hack from Ivlev: ha az avokádó nem olyan puha és érett, mint amire szüksége van, akkor nem kell a gyümölcsöt sötét szekrénybe tenni. Csak hámozza meg a gyümölcsöt, és forralja fel 2 percig forrásban lévő vízben só és citromszeletek hozzáadásával, majd tegye egy szűrőedénybe - és hideg víz alá. Az avokádó puha és lágy lesz.

Mint kiderült, minden ötletes egyszerű. És nem kell professzionális szakácsnak lennie ahhoz, hogy elkészítse az ízletes éttermi ételt. Elég, ha belenézel Konstantin Ivlev házhoz készült fotóival készült malacka bankba, és lépésről lépésre követed tanácsait és ajánlásait.