Étkezési naptár napról napra 2020-2021 karácsonyán

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A Születés gyors 2020-2021 azokban a napokban, amikor az ortodox keresztények lelkük és testük megtisztításával készülnek a karácsony fényes ünnepére. Ezért fontos, hogy a laikusok ismerjék a napi étkezési naptárat, amely segíteni fog nekik a böjt betartásában az egyház összes kánonja szerint.

Étkezési szabályok a karácsonyra

Rozdestvenszkij (Filippov) böjt 2020. december 28 -án kezdődik és 2021. január 6 -án ér véget. Ha megnézzük a laikusok napi étkezési naptárát, akkor ez olyan szigorú, mint a nagyböjt.

Kedden, csütörtökön és hétvégén hal kerülhet a menübe. Hétfőn megengedett a forró ételek főzése olaj hozzáadásával.

A betlehemes böjt idején száraz napok is vannak. Ez szerda és péntek, ilyen napokon csak nyers zöldségeket, gyümölcsöket, savanyúságokat lehet enni olaj nélkül, dióféléket, mézet, kenyeret, mézet és sót. Vizet inni.

A böjt utolsó hete a legszigorúbb. Hétfő, szerda és péntek száraz napok. Kedd és csütörtök - meleg étel olaj nélkül, hétvégén - vajjal.

Szenteste, azaz január 6 -án teljesen fel kell adnia az ételt, amíg az első csillag megjelenik az égen.

A böjt idejére eső egyházi ünnepeken halat lehet enni. Ez a Theotokos és Szent Miklós belépésének ünnepe.

A laikusoknak nem kell teljes mértékben betartaniuk a 2020-2021-es karácsonyi böjtöt. Tehát megtagadhatja a száraz evés napjait, de a legjobb, ha egy napi étkezési naptárban egyeztet egy lelki mentorral.

Karácsonyi poszt menü

Annak ellenére, hogy a böjt alatt le kell mondania a húsról és a tejtermékekről, az engedélyezett élelmiszerek listája meglehetősen nagy. És ha helyesen szervezi meg a menüt, a laikusok napi étkezési naptára szerint, akkor a hívőknek nem kell éhezniük 2020-2021 karácsonyi böjtjén.

Nagyböjti levesek minden napra

A böjti napokon a húst nem lehet megenni, így nem lesz sikeres egy gazdag leves főzése. De vannak receptek, amelyeknek köszönhetően sovány, de nagyon ízletes ételeket készíthet. Az ilyen leveseket nemcsak böjtben szeretné kipróbálni.

Borscs

• 250 g bab (konzerv);
• 160 g hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 300 g cékla;
• 230 g káposzta;
• 120 g sárgarépa;
• 400 g burgonya;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• só, fűszerek ízlés szerint;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. citromlé.

Készítmény:

A hámozott és vágott burgonyát egy serpenyőbe tesszük 3 liter vízzel, 10 percig főzzük

Ekkor egy növényi olajjal ellátott serpenyőbe tegye a répát, amelyet korábban vékony kockákra vágtak. Felöntjük citromlével, és alacsony lángon 10 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, a cukrot, keverjük össze és pároljuk tovább 5 percig

• Vajas serpenyőben szintén pirítsa meg a kockára vágott hagymát 3 percig.
• Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát a zöldséghez, süssük további 3 percig.

Sült hagymát sárgarépával küldünk a burgonyához, valamint apróra vágott káposztát. Főzzük 10 percig

Tegye a babot egy serpenyőbe, majd 3 perc múlva sózza, borsozza, babérleveleket és céklát. 3 percig főzzük

Most már csak a reszelt fokhagymát kell hozzáadni, és le kell kapcsolni a tüzet. Fedjük le a borschtot fedővel, hagyjuk 15 percig főzni, és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Gomba leves

• 600 g gomba;
• 200 g hagyma;
• 400 g burgonya;
• 150 g sárgarépa;
• 100 g gyöngy árpa;
• 3 babérlevél;
• 1 szál rozmaring;
• 1,8 liter víz (zöldségleves);
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 2 evőkanál. l. liszt (+ 3 evőkanál. l. víz);
• só, bors.

Készítmény:

Azonnal egy serpenyőben olívaolajon enyhén megpirítjuk a kockára vágott hagymát, majd gombával 5 percig pirítjuk

Ezután sárgarépát, árpát, burgonyát, sót, borsot, babérlevelet és rozmaringot küldünk a serpenyőbe

Öntsük fel zöldséglevessel vagy vízzel, forralás után főzzük 1 órán át

Ezután kivesszük a levesből a babérlevelet és egy szál rozmaringot, beleöntjük a vízzel hígított lisztet, lefedjük fedővel, és még 10 percig főzzük. Friss gyógynövényekkel tálaljuk.

Savanyú káposzta leves gombával

• 1 kg savanyú káposzta;
• 50 g szárított gomba;
• 280 g hagyma;
• 400 g burgonya;
• 170 g sárgarépa;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 babérlevél;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• fekete bors és borsó;
• 300 ml káposzta sóoldat.

Készítmény:

A szárított gombát egy serpenyőbe küldjük, amelybe előre fel kell önteni 3 liter vizet. Forralás után 2 órán át főzzük

Tegyünk savanyú káposztát egy serpenyőbe kis mennyiségű olajjal, öntsünk 500 ml forró vizet és pároljuk 1 órán át

• Szűrje le a gombalevest, vágja fel a gombát, és tegye vissza a tűzre a burgonyával együtt, főzze 15 percig.
• A hagymát serpenyőben 3-4 percig pirítjuk, majd ugyanilyen mennyiségű sárgarépával megsütjük.

A zöldségsütés után a savanyú káposztával együtt a serpenyőbe küldjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és az összes fűszert. Főzzük 30 percig

Ezután öntsük bele a káposztás sóoldatot, forraljuk fel a káposztalevest, és vegyük le a tűzről, hagyjuk 2 órán át.

Sovány saláták - 5 egyszerű recept

Figyelembe véve a laikusok napi étkezési naptárát, a 2020-2021-es karácsonyi böjt menüjében sokféle saláta szerepelhet. Nagyon kielégítőek vagy könnyűek lehetnek. Több receptet kínálunk minden napra egyszerre.

Tengerrel és savanyú káposztával

• 150 g hínár;
• 150 g savanyú káposzta;
• 50 g csőr;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 0,5 tk Szahara.

Készítmény:

1. A hagymát félkarikára vágjuk.
2. Tengert és savanyú káposztát, hagymát és áfonyát küldünk egy tálba.
3. Öntsük bele a cukrot, öntsük bele az olajat és keverjük össze. Finom, tápláló és könnyű saláta kész.

Káposztával és zöldborsóval

• 500 g káposzta;
• 1 doboz olajbogyó;
• 1 doboz zöldborsó;
• 1 csokor kapor;
• 2 evőkanál. l. mustár szemek;
• 1 tk édesem;
• 0,5 tk só;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 0,5 tk bors;
• 2 evőkanál. l. citromlé.

Készítmény:

Apróra vágjuk a káposztát csíkokkal

A kimagozott olajbogyót karikára vágjuk

• Vágja apróra a kaprot.
• Az öltözködéshez egy tálban keverjük össze a mustárt, a mézet, a citromlevet, az olajat, a sót és a borsot.

Káposztát, olajbogyót, borsót és kaprot küldünk a saláta tálba. Öntsük az öntetet és keverjük össze

Almával és sárgarépával

• 2 alma;
• 2 sárgarépa;
• 50 g mazsola;
• 50 g dió;
• 2 evőkanál. l. édesem;
• 1 evőkanál. l. citromlé.

Készítmény:

1. Dörzsölje le a héjától és a magjától hámozott almát durva reszelőn, azonnal öntsön citromlevet a gyümölcsbe és keverje össze.
2. A hámozott sárgarépát egy durva reszelőn átvezetjük.
3. Tegye a sárgarépát egy tálba almával, adjon hozzá mazsolát és diót.
4. A mézet salátaöntethez használjuk.

A diót száraz serpenyőben célszerű előre megpirítani.

Káposztával és pácolt gombával

• 1,2 kg káposzta;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 csokor petrezselyem;
• 2 friss uborka;
• 1 doboz borsó;
• 1 doboz mézes galóca;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. almaecet;
• 5 evőkanál. l. növényi olaj;
• bors és só ízlés szerint.

Készítmény:

A káposztát finomra vágjuk

Őröljön meg egy csokor zöldhagymát, amelyet kívánt esetben hagymával helyettesíthet

Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőn

Vágjon finomra egy nagy csokor petrezselymet

A friss uborkát vékony csíkokra vágjuk

• Tegye a káposztát, az összes zöldet, sárgarépát, borsót, uborkát és pácolt gombát egy tálba.
• A fokhagymát gerezden préseljük át, sózzuk, borsozzuk a salátát, fűszerezzük almaecettel és növényi olajjal.

Forró húsmentes ételek

Az engedélyezett termékek listája mindenféle gabonafélét tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a 2020-2021-es karácsonyi böjt menüje változatos lehet, az ételek finomak, és ami a legfontosabb, egészségesek. Számos receptet kínálunk sovány meleg ételekhez, amelyeket a laikusok napi étkezési naptára szerint lehet elkészíteni.

Zabpehely a sütőben

• 100 g zabpehely;
• 1 alma;
• egy marék cseresznye;
• dió;
• növényi olaj.

Készítmény:

• Töltse fel a zabpelyhet forrásban lévő vízzel, hagyja 10 percig.
• Ekkor megtisztítjuk az almát a héjától és a magoktól, a gyümölcsöt apró kockákra vágjuk.
• A diót kicsit őröljük.
• Adjuk hozzá az almát, a diót, a cseresznyét és a mézet a zabpehelyhez, keverjük össze.

• Kenje meg az edényt olajjal, és töltse meg zabpehellyel.
• Az edényt 180 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük, és 10 perc múlva kész lesz az ízletes és egészséges zabpehely.

Árpa gombával

• 250 g gyöngy árpa;
• 3 pohár víz;
• 1 tk só;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 250 g gomba;
• fél paprika;
• 5 evőkanál. l. növényi olaj.

Fűszerek (ízlés és ízlés szerint):

• 0,5 tk szárított fokhagyma;
• egy csipet csípős paprika;
• egy csipet komló-suneli;
• 0,5 tk paprika;
• 0,5 tk székesegyház;
• egy csipet fekete bors;
• 2 gerezd fokhagyma.

Készítmény:

• Az árpát megmossuk, serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, sózzuk, és forralás után 40-50 percig főzzük.
• A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát és a paprikát csíkokra, a gombát vékony tányérra vágjuk.

• A hagymát gyorsan megpirítjuk forró olajban és nagy lángon, majd a sárgarépával együtt pirítjuk szó szerint fél másodpercig.
• Ezután adjuk hozzá a gombát, pirítsuk 3 percig, majd tegyük bele az összes fűszert és a paprikát, keverjük össze.

Öntse le a vizet a gyöngy árpáról, és tegye át a serpenyőbe zöldségek és gombák számára, keverje össze, majd egy perc múlva vegye le a kész edényt a tűzről

Vörös lencse szelet

• 250 g vörös lencse;
• 1 sárgarépa;
• 1 burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• bármilyen zöld;
• 0,5 tk só;
• 1 tk kurkuma;
• 0,5 tk szerecsendió;
• 0,5 tk fekete bors;
• zsemlemorzsa;
• növényi olaj.

Készítmény:

A lencsét megmossuk, 10 percig forraljuk, a felesleges folyadékot lecsöpögtetjük

• A hagymát apró kockákra vágjuk, és aranybarnára pirítjuk.
• A burgonyát és a sárgarépát előfőzzük, a zöldségeket tetszőleges darabokra vágjuk.
• Egy turmixgép segítségével őröljük pürére a lencsét.
• A zöldségeket is megszakítjuk, és a két masszát összekeverjük.

Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a sót, a borsot, a szerecsendiót és a kurkumát, jól elkeverjük

A kaporzöldet finomra vágjuk, beleöntjük a darált lencsébe, összekeverjük. Ha a szelethez készült massza nem túl viszkózus, akkor adjon hozzá búzadarát, őrölt zabpelyhet vagy lisztet

Szeleteket formázunk, zsemlemorzsába panírozzuk, kevés olajon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Postán sütés

A 2020-2021-es karácsonyi böjtön nem kell lemondani a sütésről. És ha megnézi a laikusok napi étkezési naptárát, akkor hétvégén és egyházi ünnepeken valami finomat főzhet.

Manapság sok recept van a sovány pékárukra, amelyek nem használnak böjt alatt tiltott összetevőket.

Pite almával

• 1 csésze búzadara
• 1 csésze liszt;
• 1 csésze cukor;
• 1 kg alma;
• 1 tk sütőpor;
• növényi olaj.

Készítmény:

Az almát megtisztítjuk és durva reszelőn dörzsöljük

• Egy tálban keverjük össze a lisztet a búzadarával, a cukorral és a sütőporral.
• A forma alját kenje meg olajjal, öntse ki a száraz keverék harmadát, és terítsen ki egy réteg almát.

Fedje le az almát egy réteg száraz keverékkel, majd tegye ki újra a gyümölcsöket

Ezután adjuk hozzá a száraz keveréket, az almát. Az utolsó réteget enyhén megszórjuk száraz hozzávalók keverékével

A süteményt a sütőbe küldjük 40-45 percre (180 ° C hőmérséklet). Ezután kivesszük, kihűtjük és tányérra tesszük

Süti lekvár töltelékkel

• 185 ml növényi olaj;
• 100 ml alma- és szőlőlé;
• 80 g cukor;
• egy csipet só;
• 3 tk sütőpor;
• egy csipet vanillin;
• 0,5 tk narancs héj;
• 0,5 tk citromhéj;
• 450 g liszt;
• lekvár.

Készítmény:

• A narancsot és a citromot forrásban lévő vízzel felforraljuk, a héját finom reszelőn lehúzzuk.
• Öntsön sót és vanillint a szitált lisztbe, keverje össze.
• Öntsük a levet egy tál vajba, majd adjuk hozzá a héját, a sót és a cukrot, alaposan keverjük össze.
• Apránként hozzáadjuk a lisztes keveréket, és összegyúrjuk a tésztát. Részekre osztjuk és golyókat forgatunk belőle.

Lapítson minden golyót, tegyen egy szelet lekvárt, és csípje össze a széleit

A süteményeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 15 percre a sütőbe tesszük (180 ° C hőmérséklet)

Hűtsük le a kész pékárut, és ha szükséges, szórjuk meg porcukorral

Narancssárga manna

• 2 narancs;
• 100 ml növényi olaj;
• 100 g cukor;
• 200-250 g búzadara;
• 50 g liszt;
• 1 tk szóda;
• egy csipet só.

Mázhoz:

• 2 evőkanál. l. kakaó;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 3 evőkanál. l. víz;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj.

Készítmény:

1. Hámozzuk le a héját a narancsról, és préseljük ki a levét. Egy tálban keverjük össze a búzadarával. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk 30 percig.
2. Ezután tegye a héját, a szódát és szitálja a lisztet részekre, gyúrjon homogén tésztát.
3. A mannát a sütőbe küldjük 40 percre (180 ° C hőmérséklet).
4. A mázhoz kakaót, cukrot, vizet és olajat adunk a serpenyőbe. Mindent alaposan összekeverünk, és alacsony lángon, forrás nélkül felmelegítjük.
5. A kész mannát kivesszük a sütőből, lehűtjük, kivesszük a formából és felöntjük mázzal.

A 2020-2021-es karácsonyi böjt nem csak a hús és tejtermékek elutasítása, mert az emberben a lelke a legfontosabb. Ha nem tudja követni a laikusok napi étkezési tervét, akkor ne csüggedjen. A böjt alatt fontos megtanulni megbocsátani, segíteni másoknak és alamizsnát adni.