Petrov posta - étkezési naptár 2022 -ben

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A Péter böjt egy többnapos nyári böjt, amelyet Péter és Pál legfőbb apostolok emlékének tiszteletére hoztak létre. 2022 -ben június 20 -án kezdődik és július 11 -én ér véget. Minden ortodox számára fontos, hogy ismerje a böjt alapvető szabályait, célszerű egy ételnaptárt kéznél tartani, hogy minden nap böjti menüt állítson össze.

Petrov poszt - szabályok

Az ortodoxiában a böjt mindig bizonyos szabályok és egyházi kánonok betartását jelenti:

• az állati eredetű termékek elutasítása - mindenféle hús, tejtermék és tojás;
• a böjt alatt nem ihat alkoholt, kivéve a szombatot és a vasárnapot, valamint az ortodox ünnepeket - ezeken a napokon egy kis vörösbort lehet inni;
• nem vehet részt szórakoztató eseményeken, jobb, ha minden ünnepet csendes családi körben ünnepel;
• érdemes korlátozni a tévénézést és az internetet;
• tilos találgatni, varázslatos szertartásokat folytatni;
• az egyházi kanonok szerint a böjt alatt nem házasodhat össze, a házastársaknak tartózkodniuk kell az intim kapcsolatoktól.

A lényeg az, hogy a böjt alatt ne "nyaggassa" szeretteit, vagyis esküdjön, haragot érezzen, és olyan cselekedeteket kövessen el, amelyek tönkretehetik az emberek közötti békés kapcsolatokat.

Péter böjtje nem túl szigorú, és ha megnézi a 2022 -es ételnaptárt, kedden, csütörtökön és hétvégén halat főzhet. Hétfőn meleg ételeket lehet enni, de olajat nem. A száraz evési napok szerdára és péntekre esnek.

Nagyböjti menü receptekkel

A böjt alatt nem lehet húst és tejtermékeket enni, de halat főzni. Ez a nyári böjt, amikor megkezdődik a gyümölcs- és zöldséggyűjtés. Ezenkívül az engedélyezett élelmiszerek listája mindenféle gabonafélét, hüvelyeseket, diót és gombát tartalmaz. Ezért létrehozhat egy egyszerű menüt a sovány, ízletes és egészséges ételek receptjeivel.

Ajapsandal - sovány zöldségpörkölt

A Petrov -poszt nyár, ami azt jelenti, hogy különféle sovány ételeket főzhet zöldségekből. Például az ajapsandal nagyon népszerű Transkaukázia területén. Ez egy zöldségpörkölt, amely nagyon ízletesnek és fűszeresnek bizonyul, ami különösen tetszeni fog azoknak, akik szeretik a sós ételeket. A böjtben a pörkölt önálló ételként szolgálhat fel, és bármely más napon - a hús köreteként.

Hozzávalók:

• paradicsom;
• padlizsán;
• sárgarépa;
• burgonya;
• Kaliforniai paprika;
• forró chili paprika;
• fokhagyma;
• hagyma;
• koriander és bazsalikom;
• növényi olaj;
• cukor;
• só és fekete bors.

Lépésről lépésre recept:

A kéket 2-3 cm-es darabokra vágjuk, egy tálba tesszük, megszórjuk sóval, jól összekeverjük és 10-15 percig hagyjuk

Ekkor más zöldségeket készítünk. A paradicsomot meg kell hámozni. Ehhez vágjon metszést a gyümölcsökre, öntsön forró vizet néhány percig

A hámozott burgonyagumókat ugyanolyan darabokra vágjuk, mint a padlizsánt

• A paradicsomból engedje le a forró vizet, öntse fel hideg vízzel, és hagyja állni még egy percig.
• A sárgarépát 5 mm vastag szeletekre vágjuk.

A paradicsomról lehúzzuk a héját, kivágjuk a szárát és nagy darabokra vágjuk

A hagymát és a paprikát nagy kockákra vágjuk

• A csípős paprikát apró csíkokra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
• Vágjuk az összes zöldet, öblítsük le a padlizsánt hideg víz alatt, préseljük ki a felesleges nedvességet és menjünk a tűzhelyhez.

Egy vastag aljú mély serpenyőben felhevítjük az olajat, és az összes zöldséget külön -külön nagy lángon megpirítjuk. Először a burgonyát és a padlizsánt aranybarnára, majd a hagymát sárgarépával, kaliforniai paprikával, valamint a fokhagyma és a csípős paprika felével

• Amint a fokhagyma ízt ad, adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze, és tegyük vissza a padlizsánt és a burgonyát a főzőedénybe.
• Ezután öntsük a maradék fokhagymát csípős borssal, gyógynövényekkel, adjunk hozzá cukrot, sót ízlés szerint fekete borssal. Mindent összekeverünk.

A pörköltet közepes lángon, fedő alatt legfeljebb 15 percig pároljuk, hogy a zöldségek ne veszítsék el formájukat, és kaviárrá váljanak. Tálalás előtt az edényt jól át kell itatni, legalább egy órán keresztül

A bazsalikom és a koriander helyett petrezselymet és őrölt koriandert használhat további fűszerként.

Sovány zöldségsaláta

A Petrov poszthoz zöldségekből különféle saláták készíthetők. Javasoljuk, hogy készítsen el egy ilyen egészséges ételt. A saláta annyira finom, hogy mindenképpen fel kell vennie az étlapra sovány receptekkel.

Hozzávalók:

• 2 paradicsom;
• bármilyen saláta zöld;
• 50-100 g dió;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 0,5 tk ecet;
• só és bors ízlés szerint.

Lépésről-lépésre főzési recept:

1. A paradicsomot apróra vágjuk.
2. Tegye a diót a keverőedénybe, azonnal tegye a fokhagymát, használhat friss gerezdet vagy egy kanál szárított. Olajat és ecetet is felöntünk, mindent morzsába szakítunk.
3. Zöldeket küldünk egy salátástálba, a tetejére paradicsomszeleteket és dióöntetet helyezünk.

Abszolút bármilyen zöldség alkalmas ilyen salátára, legyen az uborka vagy paprika, de akár konzerv kukoricát is használhat.

Halszeletek

A sovány menüt változatossá teheti halételek receptjeivel. A Petrov -i nagyböjtben az ételnaptár nem olyan szigorú: kedden, csütörtökön és hétvégén megengedett a hal. Lehet sült, sült, vagy nagyon finom és ízletes szeletek készíthetők közönséges halkonzervekből.

Hozzávalók:

• konzerv hal;
• 1 csésze rizs
• 3 burgonyagumó;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• liszt panírozáshoz;
• sütőolaj.

Készítmény:

• A hagymát apró kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy eltávolítsuk a felesleges keserűséget.
• Pörkölt konzerv saury vagy szardínia rendszeres villával.

A krumplit meghámozzuk, só hozzáadásával puhára főzzük, majd burgonyapürét beledarálunk

• A rizst sós vízben főzésig főzzük, és úgy főzzük, hogy viszkózus legyen.
• Most adjunk hozzá halat, rizst és hagymát a zúzott burgonyához, mindent alaposan gyúrjunk össze.

Darált húsból, kenyérből lisztben szeletet készítünk, és vajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük

Azok, akik nem szeretik a nyers hagymát szeletben, enyhén megsüthetik növényi olajban.

Chashushuli gombából és burgonyából

A böjt alatt különféle gabonafélékből, zöldségekből és gombákból főzhet ételeket. A grúz konyha rajongóinak azt javasoljuk, hogy főzzenek sovány chashushulit, amelyet Grúziában főznek a fiatal burgonya szezonjában.

Hozzávalók:

• 700 g fiatal burgonya;
• 500 g csiperkegomba;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 1 hüvely csípős paprika;
• 2 hagyma;
• 50 g friss fűszernövények;
• 2 paradicsom;
• só és bors ízlés szerint;
• 1 tk komló-suneli;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

• A fiatal burgonyát jól megmossuk, ne húzzuk le a bőrét, küldjük fel a serpenyőbe felhevített olajjal. Fedő alatt pirítsuk puhára, kb 15-20 percig.
• Egy másik serpenyőt teszünk a tűzhelyre, szintén felmelegítjük benne az olajat, és enyhén megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

A gombát tányérra vágjuk, és hagymával és fokhagymával együtt megsütjük

Amint a gomba levet kezd, adjuk hozzá a paradicsomot, vágjuk kisebb darabokra. Ezenkívül ne felejtsük el a csípős paprikát, először őrölni kell

A burgonyát a gombára toljuk, sót, fűszereket és gyógynövényeket adunk hozzá, mindent összekeverünk, és a kész edényt levesszük a tűzről

A klasszikus recept szerint egy ilyen grúz ételt marhahússal készítenek. A Chashushuli saját levében és fűszeres paradicsomszószban párolt hús.

Görög sült cukkini

Javasoljuk, hogy a finom görög cukkinit vegye fel a sovány menübe. Ez az étel biztosan tetszeni fog azoknak, akik szeretik a könnyű és egyszerű recepteket.

Hozzávalók:

• 500 g burgonya;
• 1 cukkini;
• 2 paradicsom;
• 2 hagyma;
• 60 ml olívaolaj;
• ½ doboz paradicsom a saját levében;
• só és bors ízlés szerint;
• petrezselyem.

Lépésről lépésre recept:

A hámozott burgonyagumókat vékony szeletekre vágjuk

• A cukkinit félbevágjuk, majd minden felét kettévágjuk, és vékony szeletekre vágjuk.
• Burgonyát cukkinivel formába küldünk, majd kis kockára vágott hagymát, apróra vágott paradicsomot és apróra vágott petrezselymet.
• Adjon hozzá paradicsomkonzervet, sót, borsot és olívaolajat a zöldségekhez.

A zöldségeket jól összekeverjük, kevés vizet adunk hozzá, és betesszük a sütőbe 90 percre (200 ° C hőmérséklet)

Aromához hozzáadhat provence -i gyógynövényeket, pikánsan pedig egy gerezd fokhagymát.

Sovány sárgarépa torta

Még böjt alatt is lehet süteményeket főzni, különösen, ha ilyen csodálatos receptek vannak. A sárgarépatorta nagyon ízletes, gyengéd és omlós.

Hozzávalók:

• 120 g cukor;
• 1 sárgarépa;
• 200 ml bármilyen gyümölcslé;
• 8 evőkanál. l. növényi olaj;
• egy csipet só;
• 150 g liszt;
• 10 g sütőpor;
• 1-2 marék dió.

Készítmény:

1. Először egy tálban keverje össze a cukrot növényi olaj és csipet só hozzáadásával.
2. Felöntjük a levével, és mindent jól elkeverünk.
3. Adjunk hozzá finomra reszelt sárgarépát a keverékhez.
4. A lisztet szitáljuk sütőporral, és összegyúrjuk a tésztát.
5. Hozzáadjuk az apróra vágott diót, összekeverjük, és a tésztát formába öntjük.
6. A süteményt a sütőbe küldjük, és 40 percig 180 ° C -on főzzük, és tálalás előtt megszórjuk porcukorral.

A sütéshez édes sárgarépát használunk. A dió mellett mazsolát és más szárított gyümölcsöket is hozzáadhatunk a tésztához.

A laikusoknak nem szükséges szigorúan betartani a 2022-es nagyböjti diétás naptárat: például a száraz evési napokon lehet enni, de az ételnek egyszerűnek és szerénynek kell lennie. A böjtben a legfontosabb, hogy figyeljünk a lélekre, mert alapja a bűnbánat, az alázat, az imádság és a lelki könyvek olvasása.