Hogyan együnk avokádót és mivel

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Az avokádó Dél -Amerikában őshonos, és az aztékok körében szent gyümölcsnek számított. Manapság széles körben használják a főzésben az igazi ínyencek. Megtanuljuk, hogyan kell helyesen enni az avokádót, és hogyan lehet a legjobban kombinálni.

Avokádó - mit együnk vele, mit főzzünk belőle

E gyümölcs lágy, krémes íze senkit sem hagy közömbösen. Hozzáadható salátákhoz és levesekhez, sült, sült. Az egzotikus gyümölcs minden étel ízét gazdagítja.

Az avokádó például szendvicses tölteléknek jó. Háromféle módon kínálunk ízletes és egészséges szendvicseket:

1. Az avokádót és a retket vékony szeletekre vágjuk. A sóskaleveleket és a többi ételt rétegenként fektesse a felszeletelt barna kenyérre. A felesleges keserűség eltávolítása érdekében feltétlenül meg kell szórni őket lime levével.
2. Vágja fel és őrölje meg a gyümölcsöt pépesre. Adjon hozzá majonézt, hogy lágyabb állagot és gazdagabb ízt kapjon. Kenyérre kenhető.

3. Az avokádót turmixgépben áttesszük, a lágy sajttal és a citromlével együtt. A kenyeret szeletekre vágjuk, és a kapott masszával megkenjük. Készítsünk apróra vágott enyhén sózott lazacot, és tegyük a tetejére. Díszítsük gyógynövényekkel.

A mexikóiak avokádót használnak guacamole, hagyományos snack készítéséhez. A paradicsompépet apró csészékre vágjuk, a chilit, a hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, az érett avokádó pépet villával összegyúrjuk, felöntjük a lime levével, és összekeverjük a többi elkészített hozzávalóval. Finomnak és szokatlannak bizonyul!

A gyümölcs tökéletesen hangsúlyozza a halak (pisztráng, lazac, tonhal) ízét, ezért leggyakrabban halételeket készítenek vele.

Az avokádót nyersen is fogyasztják. Az érett gyümölcsöt hosszában levágjuk, és a csontot kivesszük. Ezután meg kell hámozni a gyümölcsöt, ezt meg lehet tenni késsel, vagy evőkanállal "összegyűjteni" a pépet.

A gyümölcs jól illik a tej turmixokhoz és desszertekhez is. A gyümölcs érett pépje ideális kiegészítője lehet a süteményeknek és a fagylaltnak.

Hogyan válasszunk avokádót és hogyan tároljuk

A gyümölcs népszerűsége miatt ma már minden élelmiszerboltban megvásárolható. Oroszországban általában két fajtában található:

• hass - keményebb és sötétebb bőrű, ízében diós íz jellemzi;
• Fuerte a legnépszerűbb krémes sárga húsú.

Az érett fuerte avokádóknak zöld színűnek kell lenniük, sötét foltok nélkül. Jelenlétük a magzat károsodását jelzi. Hass lila-barna héja van.

Mindkét típusú avokádónak kissé össze kell gyűrődnie ujjnyomás alatt, de vissza kell térnie eredeti alakjához. A gyümölcsön lévő horpadás azt jelzi, hogy túlérett.

Annak érdekében, hogy az avokádó ne érjen túl gyorsan, alacsony hőmérsékleten kell tárolni. Ha a gyümölcsöt félbevágják, akkor a maradék csonttal rendelkező rész tárolásra alkalmas. Annak érdekében, hogy a gyümölcs ne sötétedjen, zárt műanyag edénybe kell helyeznie, vagy fóliával kell csomagolnia, majd a hűtőszekrénybe kell helyeznie.

Érdekes! Hogyan együnk kagylót és alapvető szabályok

Tápérték

Az avokádó gyakran szerepel a fogyókúrákban, bár nagyon magas kalóriatartalmú gyümölcs.

100 g nyers gyümölcs tartalmaz:

• Kalória 160 kcal.
• Fehérjék 2 g.
• Zsírok 14, 60 g.
• Szénhidrátok 8, 50 g.
• Víz 73, 21 g.
• Hamu 1, 55 g

Az avokádó természetes E-, K-, B6 -vitamin-, folsav- és káliumforrás. Gazdag egészséges zsírokban, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát és csökkenthetik a koleszterinszintet. Fehérjét és rostot tartalmaz a jó emésztés támogatásához.

A táplálkozási szakemberek azoknak ajánlják a pép használatát, akik karcsú alkatúak akarnak lenni, salátákhoz adják és szendvicseket készítenek, de reggel használják.

Hogyan kell hámozni az avokádót

Az avokádó hámozása egyszerű. Néhány alapvető szabály:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítse le folyó víz alatt.
2. Vágja a gyümölcsöt hosszában egy nagy, éles késsel.
3. Fordítsa a feleket két irányba. Ennek köszönhetően könnyen elválhatnak egymástól.
4. Emelje fel a csontot kanállal vagy késsel - így könnyebb lesz kihúzni.

Hogyan fogyasszunk nyers avokádót hámozás után: egy kanállal szedjük ki a pépet, vagy hámozzuk meg egy kis késsel vagy zöldséghámozóval.

Avokádó mag

Kiderült, hogy nemcsak az avokádó húsa ehető, hanem a magja is, amely több antioxidáns és rost. Hogyan készítsük el fogyasztásra:

1. Hámozza le az avokádó magjait a maradék pépből.
2. Szárítsa napfényben vagy meleg helyen. Ennek a folyamatnak körülbelül 3 napig kell tartania.
3. Helyezze a csontot vászon- vagy műanyag zacskóba, és törje le például kalapáccsal.
4. A puha részt homogén porrá őröljük. Erre a legjobb megoldás egy erős pengékkel ellátott turmixgép.

A kész port zöld turmixokhoz és joghurtalapú desszertekhez adják, de kis mennyiségben, mivel az avokádómag elég keserű.

Avokádó olaj

Ennek az egzotikus gyümölcsnek az olaja sötétzöld színű. Finomított (főzésre alkalmas) és finomítatlan (nyers fogyasztásra szánt) formában kerül forgalomba. Utóbbinak eredeti mandula utóíze van. Annak érdekében, hogy fokozza, adjunk hozzá egy kevés lime vagy citromlevet az olajhoz.

A finomítatlan avokádóolaj kiválóan kiegészíti a salátaönteteket, a pesto -t és a tésztákat. Viszont finomított - sütésre és sütésre alkalmas. Nem kell sokat használnia ahhoz, hogy az étel ízletes legyen.

Érdekes, hogy az avokádóolajat nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is használják. Tápláló masszázskrémekben és olajokban található.

Guacamole - avokádópaszta

Népszerű avokádó alapú tészta, amelyet gyakran sós harapnivalókkal és számos más ételhez kínálnak.

A guacamole elkészítésének számos módja van. A hagyományos módszer szerint a gyümölcspépet egy tálba tesszük, és fakanállal vagy villával összetörjük. Adjunk hozzá néhány csipet sót, körülbelül 2-3 teáskanál avokádólevet és 1 gerezd fokhagymát préselve. Mindent alaposan összekeverünk.

A guacamole jól illik a sós chipshez, a nachóhoz vagy a hagyományos krutonnal. Kiegészíthető finomra vágott paprikával, csípős paprikával vagy bármilyen hagymával. Adjunk hozzá chilit, cayenne chilit, curryt, kurkuma vagy gyömbért a fűszerekből.

A menta, a rozmaring vagy a majoránna felfrissíti és intenzívebbé teszi a tészta ízét.

Az avokádó alapú tésztát tárolhatja úgy, hogy a tálat fóliával lefedi és hűtőszekrényben tartja.

Eredmények

1. Az avokádó értékes termék, természetes vitamin- és ásványi anyagforrás.
2. A divatot nem csak az eredeti íz és sokoldalú felhasználás magyarázza, hanem pozitív egészségügyi tulajdonságai is.
3. Jó, ha nem csak a pépet tartalmazza a napi étrendben, hanem a zúzott magokat és az egészséges avokádóolajat is.