Hogyan kell friss fűszernövényeket tárolni a hűtőszekrényben

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

A szezonban kapható zöldségek, gyümölcsök vagy gyógynövények gyakran háromszor olcsóbbak, mint a télen a boltokban kapható kész fagyasztott ételek. Lehetetlen egyértelműen válaszolni arra a kérdésre, hogyan kell megfelelően tárolni a zöldeket a hűtőszekrényben télen, mivel minden a konkrét terméktől függ.

Hogyan kell tárolni a kaprot

Függetlenül attól, hogy hogyan dönt az ilyen zöldségek hűtőszekrényben való tárolása mellett, először alaposan meg kell mosni és szárítani, mielőtt télen leraknák őket. Csak a kapor végeit kell levágni, a vastag szárakat külön le lehet fagyasztani, és hozzáadni a leves főzése közben.

Fagyasztott kapor

Hogyan kell az ilyen zöldeket megfelelően tárolni a hűtőszekrényben? A télre való felkészüléshez mosott és szárított kaprot vesznek szárral, kidobják az elrontott gallyakat. Vágja apró darabokra, és tegye egy műanyag edénybe.

Az így fagyasztott kapornak a lehető legkevesebb nedvességgel kell rendelkeznie, és a lehető legnagyobb mértékben el kell távolítani a levegőt a tartályból, amelyben fagyasztjuk. Enyhe nyomást gyakorolhat rá, de a tartály megütése jobban működik.

Érdekes! Hogyan kell megfelelően tárolni a cukkinit otthon egy lakásban

Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen kapor használatakor minimálisra kell csökkenteni a fagyasztóból való kivételéhez szükséges időt - nem szabad előzetesen kiolvasztani.

Fagyasztás különböző receptek szerint

Van egy recept is a kapor fagyasztására kissé más formában. Szerinte a zöldeket vízzel főzik. A kapor előkészítése - mosás, szárítás, vágás az előző recept szerint történik. Ezután a kapor részeit alumínium- vagy zománcszűrőbe kell helyezni, és egy percre forrásban lévő vízbe kell meríteni. Ez egyfajta pasztőrözés.

Ezután szűrje le a kaprot, és azonnal töltse fel hideg vízzel, szűrje le újra. Készítsen elő kisméretű műanyag zacskókat vagy edényeket szorosan záródó fedéllel, és adagokban adjon hozzá kaprot. Az elkészített csomagokat azonnal lefagyasztják.

Sózott kapor

Ebben a formában a kapor nem fagy meg, de folyamatosan tárolni kell a hűtőszekrényben. Ebben a receptben a tartósítószer a só (kőzet- vagy tengeri sónak kell lennie). A kis dobozok, például a mustár vagy a torma dobozok a legjobbak ehhez a módszerhez. A kaprot megmossuk, megszárítjuk, a száráról lehámozzuk, apróra vágjuk.

Először öntsön körülbelül 5 mm sót az edénybe. Ezután tegyen egy réteg kaprot szorosan, körülbelül 2 cm -re, az utolsó réteget sóval kell bélelni. A sózott kaprot hűtőszekrényben tárolja.

Levél petrezselyem

Ennek az aromás terméknek a szerelmesei nem ártanak tudni, hogyan kell megfelelően tárolni a petrezselymet a hűtőszekrényben télen. Több napig is eltartható, ha légmentesen záródó tartályba helyezzük. Fontos, hogy a gyógynövények és a tartály teljesen szárazak legyenek.

Érdekes! Céklát spórolunk a télre otthon

A petrezselyem frissességének helyreállításához tegye vízbe, alaposan mossa le, tegye át egy lezárt üvegbe és tegye hűtőszekrénybe. Egy másik módszer a gyógynövények hideg vízben és ecetben történő áztatása.

Hideg vízben a petrezselyem jó állapotban 2-3 napig eláll, a hűtőben hosszabb ideig friss marad. Ehhez: tekerje le a mosott köteget egy konyharuhával, és tegye a hűtőszekrényt a legmelegebb helyre. A leveleket levághatjuk, műanyag dobozba csomagolhatjuk és lefagyaszthatjuk.

Hogyan kell fagyasztani a petrezselymet

A petrezselymet vízben kell mosni. Alaposan meg kell szárítani, különben jég jelenik meg a fagyasztott edényben. A legjobb, ha a petrezselymet salátacentrifugában szárítjuk. Alternatív megoldásként tegye le egy ruhára, és hagyja megszáradni. Papírtörlővel is óvatosan megszáríthatja.

Ezután apróra vágjuk a szárított petrezselymet. Nem a szárakat kell vágni, hanem csak a leveleket. Ezt követően az apróra vágott edényt öntsük a fagyasztóba. Ehhez választhat műanyag edényeket vagy edényeket.

Ezután a csomagot le kell zárni, és vissza kell helyezni a fagyasztóba. Ha télen petrezselyemre van szükség, elegendő lesz a szükséges mennyiséget a tartályból (kézzel vagy kanállal) beszerezni. A legjobb a fagyasztott petrezselymet 6-8 hónapon belül fogyasztani.

Fokhagyma

A fiatal fokhagymát legjobb száraz, sötét és jól szellőző helyen tárolni. Ne tegye a hűtőszekrénybe, mert hideg helyen keserű lesz.

A fokhagyma sokáig friss marad, ha meghámozzuk, üvegbe tesszük és olajat adunk hozzá. Ez az olaj felhasználható salátákhoz vagy sütéshez.

Metélőhagyma és saláta

Ezek olyan termékek, amelyek gyorsan romlanak és elsorvadnak. Hogyan juthat hozzá a friss zöldségekhez, amelyek mindig ízletesek maradnak?

Fagyasztott hagyma

Az elkészítéshez szükséges műveletek sorrendje a következő:

1. A frissen betakarított zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
2. Csomagolja műanyag zacskókba vagy tartályokba. Fagy.

A fagyasztott hagymát tökéletesen tárolják, és nekik köszönhetően mindig hozzáférhet kedvenc ételeihez, különösen a rántottához és a gyógynövényekhez.

Sokan azt tanácsolják, hogy a hagymát és a petrezselymet vagy a kaprot hideg vízben mossák, és alaposan szárítsák meg. Ezután vehetsz néhány lap papírtörlőt, tegyél rá gyógynövényeket, és tekerd zsákba. Ezután egy zöldségtartályba kell helyeznie, és a hűtőszekrénybe kell helyeznie.

Egy másik, bár hasonló módszer a zöldhagyma frissességének akár egy hétig történő meghosszabbítására, ha feldaraboljuk (mosás és szárítás után), és üvegtálba vagy üvegbe tesszük. Az ilyen típusú edényeket szorosan le kell zárni, és a hűtőszekrénybe kell helyezni.

Saláta manipuláció

Ugyanezt megteheti salátával. Zöld levelei gyorsan hervadnak. Ha azokat a műanyag zacskóban hagyja, amelyben gyakran salátát árulnak, csak felgyorsítja a bomlási folyamatot. A műanyag és a levegő hiánya rákkeltő nitritek képződését is okozza. A fóliát is dobja ki, és csomagolja a salátát papírtörlőbe vagy vászonba.

Érdekes! Télen a sárgarépát hűtőszekrényben tároljuk

A salátaleveleket alaposan meg kell mosni, néhány percig nagyon hideg vízbe kell meríteni és szárítani. Ezután a nedvszívó papírral vagy ruhával gondosan becsomagolt leveleket a hűtőszekrénybe helyezzük. A papír használata ilyenkor nagyon fontos, mert segít eltávolítani a felesleges vizet a levelekről, a nedvesség felgyorsítja a zöldségek rothadását.

Ugyanakkor a mosásnak és a hideg vízbe merítésnek köszönhetően megakadályozzuk a zöld levelek kiszáradását és sárgulását. Ha megfelelően tároljuk a hűtőszekrényben, a saláta megőrzi gyönyörű zöld színét, természetes szilárdságát és ropogását.

Hogyan kell fagyasztani a salátát? Szükséges elválasztani a leveleket és jól mosni. Ezután törölje le a leveleket egy törülközővel, óvatosan kezelje őket. A saláta akkor fagy le a legjobban, ha a lehető legkevesebb víz van a felszínen. Helyezze a szárított leveleket fagyasztózacskókba, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt.

Szalma segítségével „kiszívhatja” a felesleges levegőt a levelek körül. Ezután helyezze a gyógynövényeket a fagyasztóba. A fagyasztott salátát a fagyasztás pillanatától számított 6 hónapon belül fel kell használni.

Bónusz

1. A zöldeket szárítani kell, mielőtt télen tárolják. Ez növeli a termék eltarthatóságát.
2. A fiatal fokhagyma nem alkalmas hűtésre.
3. A saláta, a kapor és a petrezselyem vákuumba csomagolható. Ez a rendszer meghosszabbítja az eltarthatóságot.