Hogyan kell megfelelően tárolni a zöldségeket otthon

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A legtöbb zöldséget a pincében, alacsony hőmérsékleten lehet tárolni. De mi van akkor, ha egy többemeletes épületben él, és nincs pincéje, és télen fagyos az erkély hőmérséklete? Ekkor felmerül a kérdés: hogyan tartsuk a zöldségeket egy lakásban, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak?

Előkészítő szakasz

Sokan konyhai bútorfiókokat használnak a zöldségek tárolására. De ha a hely megengedi, akkor jobb, ha külön állványt helyez el fa vagy műanyag dobozokkal, amelyek jól szellőznek. Fonott kosarak vagy ruhás táskák szintén jó lehetőségek.

A legjobb, ha nem mossa le a tárolni kívánt zöldségeket.

A zöldségeket tárolás előtt újra kell válogatni. Jobb, ha azonnal kidobja a rothadt és reménytelenül sérült, részben gyűrött vagy elrontottakat - tegye félre, és főzéshez használja fel. A legjobb, ha nem mossa meg a tárolni szándékozott zöldségeket, mert még a bőr enyhe károsodása is az élelmiszer romlásához vezethet. Éppen ellenkezőleg, lerakás előtt meg kell szárítani őket.

Mindennek megvan a maga helye

A fő szabály az, hogy minden zöldséget külön kell tárolni, ne érintse meg egymást.

Gyökérnövények - retek, cékla - megfelelően tárolja szellőző dobozokban, lehetőleg fából vagy kartonból, nullától szobahőmérsékletig. A fagy előtt az erkélyen tarthatók, majd ezt követően megtalálhatja a lakás leghűvösebb helyét a fűtési rendszerektől távol.

Burgonya ideális esetben hűvös, sötét helyen tárolja + 5 … + 10 fokos hőmérsékleten. Melegben csírázni kezd, és fényben zöldre vált, és elveszíti tápértékét. A nulla közeli hőmérsékleten a keményítő cukorrá alakul, ami kellemetlenné teszi a burgonya ízét.

A legjobb tárolóhely sárgarépát - doboz száraz homokkal. De ha ez nem lehetséges, akkor csomagolja papírba és műanyag zacskóba, és tegye a hűtőszekrénybe vagy az erkélyre. Ez két -három hónapig frissen tartja a sárgarépát.

Fejes káposzta tárolás közben erősen elpárologtatja a nedvességet, ezért célszerű csonknál vagy hálóban felakasztva tárolni. Ne szedje le a felső leveleket - kiszáradnak és megvédik a káposzta fejét a nedvességvesztéstől. Minden villát papírba csomagolhat, a lényeg az, hogy ne felejtse el rendszeresen cserélni tisztára és szárazra.

Ha a leveleket fonatba köti, és az izzókat a falra akasztja, akkor ez a módszer segít a szoba díszítésében is.

Hagyma és fokhagyma Tárolás előtt alaposan szárítsa meg a napon vagy az akkumulátor közelében. Szobahőmérsékleten is tárolhatók, de jobb szellőzés érdekében jobb is hálóba akasztani. Ha a leveleket fonatba köti, és az izzókat a falra akasztja, akkor ez a módszer segít a szoba díszítésében is.

Menteni paradicsom frissen januárig ki kell választani a zöld, sértetlen gyümölcsöket, mindegyiket papírba kell csomagolni, dobozba vagy kosárba kell helyezni, és hűvös, sötét helyen kell tárolni. Egy idő után megérnek és vörösek lesznek.

Friss uborka és paprika jól tárolja a hűtőszekrényben, szorosan lezárt edényben, műanyag dobozban vagy edényben. Padlizsán és tök hűtőszekrénybe tehető a zöldségrekeszben.

Nak nek petrezselyem vagy kapor a lehető leghosszabb ideig megőrizve alaposan meg kell szárítani és el kell rejteni a hűtőszekrényben egy vékony polietilén tasakban vagy műanyag dobozban. Zöldhagymát szintén jobb, ha hűtőszekrényben tartjuk, de fontos, hogy először elkülönítsük a hagymáktól - nem szereti, ha a gyökerek érintkeznek a tollakkal.

A zöldeket fagyasztva is tárolhatjuk. Ehhez apróra kell vágni, és műanyag zacskóba kell helyezni a fagyasztóba. Jobb, ha a gyógynövényeket apró részekre osztjuk, hogy ne olvadjunk ki a teljes térfogat minden alkalommal, amikor egy kicsit kell főznie.

A zöldségeket, például a sárgarépát, a céklát vagy a paprikát télire is le lehet fagyasztani, de ezeket alaposan meg kell mosni és szárítani. Tárolhatók teljes egészükben, vagy vághatók - egyfajta félkész termék előállításához.