Miért olyan hasznos az egzotikus licsi gyümölcs (minden tulajdonság)

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Már megszokhattuk, hogy gyümölcs- és zöldségétrendünk új egzotikus gyümölcsmintákkal egészül ki. A licsi gyümölcsnek számos előnyös tulajdonsága van, valamint kellemes íze és illata. Mielőtt azonban ezt az örökzöld növény gyümölcsét élelmiszerként használná, meg kell ismernie az ellenjavallatokat, valamint azt, hogyan és kinek kell enni.

Hogyan néz ki a licsi gyümölcs és hol nő

Az emberekben az örökzöld fa termésének ovális ovális alakú egzotikus gyümölcsét kínai szilvának nevezik. A licsi gyümölcsök mérete 3-4 cm, szintén megfelel a népszerű névnek.

A licsi gyümölcs színe éretten rózsaszín -vörös színű.

Lychee -nek más nevei is vannak:

• lidzhi;
• lichi;
• lincs;
• róka;
• laikus.

A licsi gyümölcs sűrű héját kis hegyes gumók borítják. Amikor megérett, a licsi könnyen lehámozható a vörös bőrről.

A gyümölcs közepén barna, hosszúkás mag található, fehér hússal. A fényképen látható, hogy a gyümölcs vágása hasonlít egy egzotikus állat szeméhez. Kínában ez a hasonlóság egy másik közös nevet adott a licsi számára - "sárkányszem".

Virágzás és termés

A gyümölcs virágai pánikra hasonlítanak, sárgás porzókból állnak, amelyek minden irányban kilógnak. A fehéres virágszirmok szinte láthatatlanok. A licsifa koronáján a virágzási időszakban jellegzetes kép a nagyszámú hosszú virágzat, amelyek hossza eléri a 70 cm -t.

A hosszú virágzat ellenére nincs annyi gyümölcs az ecseteken, a virágzat nagy része szétmorzsolódik. A fürtök száma a fürtökben eléri a 15 -öt, minden licsi gyümölcs tömege körülbelül 20 g.

A gyümölcsök érési ideje két hónappal meghosszabbodik áprilistól júniusig, a növény növekedési zónájától függően. Az érési időre jelentős befolyást gyakorol a hőmérsékleti rendszer, amely éppen ebben a két hónapban a legkedvezőbb.

Íz jellemzői

A licsi nemcsak előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, hanem csodálatos ízű is.

Az érett gyümölcs héja alatt fehér vagy krémes hús van, zselés szerkezetű. A pép nemcsak kellemes ízű, hanem finom illata is van.

A licsi íze savanyú árnyalatú, egyes gyümölcsök enyhén fanyarok. Az ízesítő csokor a szőlő menta és citrusfélék keverékére emlékeztet.

Maga a fa

Az örökzöld licsifa a sapindaceae családhoz tartozik, gigantikus méretével és terjedő ágain sűrű koronájával lenyűgözi a képzeletet. Az örökzöld licsi magassága eléri a 30 métert.

A sűrű sötétzöld levelek hosszúkás alakúak, bőséges jelenlétük a koronában egy egzotikus fa "göndör" hatalmas "fejének" benyomását kelti, ahogy van.

Növekvő zónák

Mint már említettük, az örökzöld licsifa szereti a szubtrópusi éghajlatot, amelyet magas levegő hőmérséklet és magas páratartalom jellemez.

Azonban nem minden szubtrópusi biztosítja ezt az óriást a termés lehetőségével. Nedves szubtrópusi éghajlaton a fa jól növekszik és fejlődik, és csak száraz szubtrópusi éghajlatú területeken terem gyümölcsöt.

A licsi kezdte elterjedését Délkelet -Ázsia országaiban Kína déli régióiból, még Amerikába és Afrikába is.

De alapvetően Kína legnagyobb ültetvényei mellett a licsifa az országokban nő:

• Thaiföld;
• Kambodzsa;
• Vietnam;
• India;
• Fülöp -szigetek;
• Japán.

A licsi összetétele és kalóriatartalma

A licsi gyümölcs kémiai összetétele és előnyös tulajdonságai rendkívül változatosak. Az összes fő anyag, amely jótékony hatással van az emberi szervezetre, egy vagy másik mennyiségben jelen van a licsiben.

Tápérték és vitaminok

A gyümölcs összetételében főként szénhidrátokat tartalmaz, jelentéktelen fehérjetartalommal, ami meghatározza a gyümölcs előnyeit is egy bizonyos étrendhez. Ezenkívül kis mennyiségben a licsi tartalmaz:

• étkezési rost;
• hamu;
• táplálkozási rost.

A vitamin összetétele is változatos, a következőkből áll:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• kolin (B4);
• piridoxin (B6);
• folát (B9).

A magas C -vitamin -tartalom, amelyből a licsi 100 g ehető pépében sok 71 mg van, szintén befolyásolja a gyümölcs testre gyakorolt előnyét.

Van még E-, K-, PP -vitamin.

Makro és mikroelemek

A licsi gyümölcs a makro- és mikroelemek nagy listáját is tartalmazza, a legfontosabbakat soroljuk fel.

Makrotápanyagok:

• kalcium (CA);
• kálium (K);
• magnézium (Mq);
• foszfor (Ph);
• nátrium (NA);

Ahhoz, hogy megismerkedhessen a licsi gyümölcs jótékony tulajdonságaival és használati ellenjavallataival, fontos tudni, hogy nagy mennyiségű káliumot tartalmaz. Gyümölcsökben eléri a 171 mg -ot, ezt követi a 10 mg magnézium és a 31 mg foszfor. Más makrotápanyagok kis mennyiséget, kevesebb mint 1 g -ot tartalmaznak.

Nyomelemek:

• réz (Cu);
• mangán (Mn);
• vas (Fe);
• szelén (Se);
• cink (Zn).

A legtöbb mikroelem a réz licsi gyümölcseiben található, 148 mcg, a többi elem nem éri el az 1 mcg -ot.

Szerves összetétel

A különböző savak gazdag összetétele hozzájárul ahhoz, hogy a licsi magas antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

Az esszenciális aminosavak komplexét a licsi gyümölcsökben három fő telített zsírsav jeleníti meg:

• palmitin;
• sztearinsav;
• misztikus.

Egyszeresen telítetlen zsírsavak:

• palmitoleinsav;
• olajsav (omega-3).

Többszörösen telítetlen zsírsavak:

• linol;
• linolén;
• Omega 3;
• omega - 6.

A licsi gyümölcsök alacsony kalóriatartalma, 66 - 76 kcal, kívánatosá teszi őket a túlsúlyos emberek étrendjében.

Gazdag licsi gyümölcsben és niacinban.

A licsi hasznos tulajdonságai

Az egzotikus licsi gyümölcsnek a szervezetre gyakorolt jótékony hatása kémiai összetételének köszönhető. A szervezet számára a legnagyobb hasznot azok az anyagok jelentik, amelyek mennyiségi összetétele a legjelentősebb.

Magas káliumtartalom

A kálium, amelyből a gyümölcsök meglehetősen nagy mennyiséget tartalmaznak, segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből. Így megkönnyíti a szív és a vesék munkáját.

Ezenkívül a kálium erősíti a szívizmot. És a licsi nagy mennyiségű C -vitaminnal kombinálva a leukociták termelését stimulálják a szervezetben.

Ez a tény azt sugallja, hogy a szervezet jelentősen növeli védő erőforrásait a különböző fertőző betegségek ellen.

Milyen betegségek esetén hasznos a licsi

Ezenkívül a licsi használata nem károsítja a testet, hanem éppen ellenkezőleg, javítja az általános állapotot ilyen betegségek esetén:

• cukorbetegség;
• a kardiovaszkuláris rendszer;
• neurózisok;
• érelmeszesedés;
• zavarok az emésztőrendszerben;
• máj- és vesebetegség;
• anémia.

Hasznos a licsi használata fokozott fizikai erőfeszítéssel, valamint az immunitás növelése érdekében.

Licsi gyógyszerek

Ebből az egzotikus gyümölcsből értékes illóolajokat készítenek a növekedési országokban, és kivonatokat készítenek. A licsi jótékony tulajdonságait figyelembe veszik, amikor különféle biológiai adalékanyagokat készítenek az élelmiszerekhez, valamint a házi hagyományos orvosláshoz.

Tehát onkológiai megbetegedések esetén bizonyos gyógynövények licsi és citromfű kombinációja enyhítheti a beteg állapotát.

Ellenjavallatok a licsi számára

Azokban az országokban, ahol ez az örökzöld fa nő, soha nem esett szó a licsi ellenjavallatairól. Az ősidők óta a licsi olyan gyümölcsnek számít, amelyet korlátozás nélkül fogyasztanak, és jótékony tulajdonságai mellett nem okozhat kárt.

Az európai országok táplálkozási szakemberei és orvosai óvakodnak ettől a gyümölcstől. De még mindig nincs alapja az ilyen hozzáállásnak egy egzotikus gyümölcshöz. Az ellenjavallatok témájában az érvelésben a hangsúly az egzotikumán van.

Nemcsak a licsi, hanem más egzotikus gyümölcsök használatakor:

• "bevezető fogadást" tartani. Az, hogy a tested hogyan fog viselkedni, ha olyasmit kap, amit még nem próbáltak ki, ismeretlen és meglehetősen egyéni. Ezért először 2-3 gyümölcs elegendő.
• mennyiségi ellenőrzés a jövőben. Még akkor is, ha a szervezetnek nincs semmi a licsi ellen, van értelme kis mennyiségben fogyasztani.

A licsi használatának ellenjavallatai közé tartozik a szabványos lista:

• allergia;
• cukorbetegség;
• gyomorfekély;
• köszvény.

Terhesség alatt alkalmazza

A terhes nők számára nincs ellenjavallat sem. Éppen ellenkezőleg, a terhesség alatt a licsi gyümölcs kívánatos a fogyasztásra, előnyös tulajdonságai miatt. Annak érdekében azonban, hogy ne gondoljunk a lehetséges ellenjavallatokra, jobb, ha a terhesség előtt kipróbáljuk ezt a gyümölcsöt, és kis mennyiségben fogyasztjuk.

A fentiekben a szervezetre gyakorolt jótékony hatásokon kívül vannak bizonyos javallatok terhes és szoptató nők számára is.

Például a licsi folsav nagyon fontos a magzat fejlődéséhez. Ennek hiánya egy alulsúlyos baba megjelenéséhez vezethet, minden következményével.

A szoptató licsi számára a laktációt fokozó niacin tartalma miatt is előnyös lesz.

Hogyan kell enni licsi gyümölcsöt

Csak a pépet tekintik a licsi gyümölcs ehető részének. Sem a bőrt, sem a csontot nem eszik meg, legalábbis nálunk. Azokban az országokban, ahol a fa ősidők óta nő, a hagyományos orvoslás különféle céljaira főzeteket készítenek a bőrből és a csontokból.

A licsi gyümölcs kellemes, zselészerű pépét frissen fogyaszthatjuk előkezelés nélkül. Ehhez szükség van a gyümölcs megfelelő tisztítására a bőrről és a csontokról.

A licsi tisztítására vonatkozó szabályok, feltéve, hogy a gyümölcs megfelelő érettségi fokú:

• bármilyen éles tárggyal szúrja le a bőrt a szár környékén;
• húzza meg a foltos szélét, távolítsa el a bőrt;
• késsel vágja le a fehér pépet;
• távolítsa el a csontot.

A licsi fele fogyasztható mind önálló formában, mind saláták összetevőjeként.

A növekedési országokban a licsi felhasználása a főzésben sokkal magasabb, mint nálunk. Sok ételt készítenek ebből a gyümölcsből, és hozzáadják a finomságokhoz. Jótékony tulajdonságainak köszönhetően az egzotikus gyümölcsöket gyermekek is fogyaszthatják anélkül, hogy aggódnának az ellenjavallatok miatt.

Ezenkívül bort és ecetet licsi gyümölcsökből készítenek, szörpöket és szószokat főznek.

Licsi a fogyáshoz

Néhány tulajdonsága miatt ez a gyümölcs valójában megkönnyíti a fogyást.

Ez a kijelentés a következő tényeken alapul a licsi rendszeres és mérsékelt használatával történő testre gyakorolt hatásáról:

• alacsony kalóriatartalom 66 kcal;
• a felesleges folyadék eltávolítása;
• az anyagcsere folyamatok szintjének növelése;
• hashajtó hatás. Az étel nem marad a belekben, mérgezi a szervezetet és csökkenti az anyagcsere folyamatokat, hanem a lehető legrövidebb idő alatt "kiürül";
• a szabad gyökök számának csökkentése;

A licsi antioxidáns tulajdonságait, amelyek hozzájárulnak a legfontosabb testrendszerek munkájának normalizálásához, modern kutatások igazolják. Ennek eredményeként a test megfiatalodik, védelmi rendszerei helyreállnak.

Hogyan válasszunk egzotikus gyümölcsöt és hogyan tároljuk

A megfelelő licsi gyümölcs kiválasztásához fontos figyelni a héjra, ez legyen:

• sérülés nélkül;
• élénkvörös foltok nélkül;
• sűrű rugalmas alakja van.

Ezenkívül érdemes emlékezni arra, hogy a licsi mindig fürtökben kerül értékesítésre, mivel azokat az ágakból gyűjtötték össze. Néhány gyümölcs nagyon gyorsan romlik, és káros lehet az egészségre.

Továbbá, annak érdekében, hogy megbizonyosodjon a gyümölcs minőségéről és nagyfokú érettségéről, felére törheti a licsi és eltávolíthatja a csontot. Ha a gyümölcs minősége megfelelő, akkor a csontot nagyon könnyen ki kell húzni a pépből.

Ha a licsi gyümölcs gallyakon van, akkor a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolhatja, amint azt a gyakorlat is mutatja.

Hogyan termesztünk licsi otthon csontból

Egy gyönyörű örökzöld licsi gyümölcsfát magból nevelni egyáltalán nem nehéz. Nem valószínű, hogy képes lesz gyümölcsökkel és hasznos tulajdonságaival kedveskedni, mindenesetre ehhez keményen meg kell próbálnia. Ez azonban nagyon alkalmas dekoratív házifának.

A vetőmag csírázásának fontos feltételei és szabályai:

• a csontnak friss gyümölcsből kell származnia;
• Egyszerre több csontot ültetünk a földbe, kézzel ragasztva őket. A tetején alacsony talajréteg marad, körülbelül 1,5 cm;
• legfeljebb 10 cm átmérőjű edényt használunk, természetes anyagból, lyukkal és alulról vízelvezető rendszerrel;
• tegye meleg, legalább 25 * C hőmérsékletű helyre;
• folyamatosan figyeljük a talaj nedvességtartalmát;
• nyújtja a filmet, hogy szubtrópusi hatást hozzon létre.

Pár hét múlva meg kell jelennie a hajtásnak. Ettől a pillanattól kezdve a csírát nemcsak nedvességgel és melegséggel látjuk el, hanem fényt is biztosítunk napi 15 órán keresztül.

Az első hónapokban a licsi elég gyorsan nő, majd a növekedés számos okból lelassul.

3 recept licsi gyümölccsel

Ezzel az egzotikus gyümölccsel meglehetősen sok ételt főzhet, amelyek valódi egészségügyi előnyökkel járnak. A licsi kellemes ízt és finom aromát ad hozzá minden ételhez.

Desszert licsivel

Mind a háztartások, mind a vendégek ízletes édességeket élvezhetnek egzotikus gyümölcsökkel, anélkül, hogy félnének az egészségtől. Biztosan nem vásárolhat ilyen finom finomságot, de nagyon egyszerű elkészíteni.

Hozzávalók:

• tejszín 20% zsír - 400 ml;
• vaj - 200 g;
• vanília - 1/3 teáskanál;
• cukor - 4 evőkanál. l;
• kókuszreszelék;
• licsi - 200 g.

Készítmény:

Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, vanillint és vajat. A tartályt az összetevők keverékével a tűzre tesszük

• Forraljuk fel a krémes keveréket, csökkentsük a lángot és forraljunk mindent, amíg halványbarna színű lesz.
• Miután levettük a keveréket a tűzről, hagyjuk kissé lehűlni, és készítsük el a licsi -t. Miért mossuk meg az egzotikus gyümölcsöket, hámozzuk meg.

• Ezután kivesszük a magokat az összes gyümölcsből. A pépet tetszőleges módon apróra vágja.
• Adjunk hozzá apróra vágott licsi -t a fondanthoz, és keverjünk össze mindent.
• Az édességeket előre elkészített formákba öntjük, betesszük a fagyasztóba.

• Miután a cukorka formát öltött, tekerje kókuszreszelékbe.
• Csemegét szolgálunk fel teával vagy kávéval, anélkül, hogy a létező licsi gyümölcs veszélyeire gondolnánk.

Licsi lekvár

Az ízletes és aromás lekvár lenyűgözi a vendégeket. Kevesen próbálkoztak ilyen egzotikus lekvárral, de megéri.

Hozzávalók:

• licsi - 1 kg;
• cukor - 500 g.

Készítmény:

1. Ha kellően édes gyümölcsöket vásárolt, akkor kisebb mennyiségű cukrot is be lehet tenni.
2. Hámozzuk meg a licsi -t és fedjük le cukorral. Hagyja a tartályt licsi és cukorral 3-4 órán keresztül.
3. Miután a licsi levet adott, tüzet rakunk. Főzzük 1-1,5 órán át, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
4. Az eljárást még kétszer megismételjük. Lehűlés után használjuk, vagy lezárjuk a későbbi használatra, a forró lekvárt üvegekbe terítve.

Licsi és cseresznye likőr

A fantasztikusan kellemes utóízzel rendelkező alkoholos ital biztosan nem hagy közömbösen senkit.

Hozzávalók:

• alkohol vagy holdfény - 2 liter;
• licsi - 300 g;
• fagyasztott vagy friss cseresznye - 500 g;
• cukor - 200 g;
• méz - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Tegye a cseresznyét, a hámozott licsi gyümölcsöket, a cukrot és a mézet egy 5 literes edénybe. Töltsön fel mindent előkészített alkohollal, zárja le a fedelet.
2. Ragaszkodunk egy hónapig sötét helyen, szűrjük.
3. Kellemes, finomított italt fogyasztunk kis mennyiségben.

Miután áttekintettük a licsi gyümölccsel kapcsolatos információkat, arról, hogy milyen előnyös tulajdonságai vannak, nyugodtan bevihetjük az étrendünkbe, mint más, számunkra ismert egzotikus gyümölcsök.