A méz csodákra képes: szokatlan receptek mézzel

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Régóta a világ minden népe híres a méz erejéről és tulajdonságairól. Ugyanakkor a desszertek a legnépszerűbb receptek ezzel a finomsággal. De a mézet széles körben használják különféle mártások elkészítésében, csirke-, sertés- és egyéb húsok pácában, salátaöntetként és ízesítő adalékként koktélokban. A legfontosabb, hogy ne hevítsük túl ezt a méhészeti erőfeszítést, mivel 40-50 fok fölé hevítve a méz elveszíti értékes gyógyászati tulajdonságait.

Ma pontosan szokatlan és így nagyon érdekes recepteket kínálunk mézzel!

Mézben sült garnélarák szalonnával

Hozzávalók:

• 900 g nagy garnélarák
• 2 citrom leve
• 125 ml olívaolaj
• 2 evőkanál. l. szója szósz
• 2 evőkanál. l. édesem
• 1/4 tk őrölt pirospaprika

Készítmény:

Hámozza meg a garnélarákot.

A citromlevet, az olívaolajat, a szójaszószt, a mézet és a borsot egy kis tálban felverjük. A garnélarákokat mártsuk a mártásba, és hagyjuk egy órán át pácolódni.

Ezután a szalonnát apró garnéla nagyságú szeletekre vágjuk.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra, és kibélelünk egy tepsit sütőpapírral.

Közben a garnélarákot szalonnával tekerjük be, és tepsire tesszük, lefelé. 10 percig sütjük, majd megfordítjuk és további 5 percig főzzük. Ezután vegye ki őket a sütőből, és mindkét oldalát borítsa be mézzel, tegye vissza a sütőbe 5 percre.

Sült burgonya mézes mustáros öntettel

Hozzávalók:

• 6 burgonya
• 1-2 tk édesem
• 2 evőkanál dijoni mustár
• Só ízlés szerint
• 50 g vaj
• Szójaszósz ízlés szerint
• Növényi olaj a penész kenésére
• 1/4 tk őrölt pirospaprika

Készítmény:

A burgonyát 15-20 percig főzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni. Ha a burgonya kihűlt, vágja hosszában 4 részre, és tegye egy kivajazott serpenyőbe.

Az öntet elkészítéséhez összekeverjük a mustárt és a lágyított vajat. Egy másik tálban őröljön mézet és szójaszószt, adjon hozzá mustárt.

Öntsük a mustáros-mézes öntetet a burgonya tetejére, rázzuk fel a formát, hogy a burgonyát a lehető legjobban megkenjük az öntettel. A formát 200 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük kb 20-30 percre.

Lédús gomba mézben

Olvasson is

Egészség | 2019-02-10 Miért hasznos a viburnum mézzel és mik az ellenjavallatok

Hozzávalók:

• 2 királyi laskagomba
• 1 evőkanál édesem
• 2 evőkanál. l. szója szósz
• 1 evőkanál. l. rizsbor
• 1-2 toll zöldhagyma
• 1 tk szezámmag
• 1 tk szezámolaj

Készítmény:

Vágja a gombát hosszában 1 cm -es szeletekre, és mindkét oldalán sekély vágásokat végezzen mindkét oldalon - keresztben. A zöldhagymát finomra vágjuk.

A páchoz keverje össze a mézet, a szójaszószt, a rizsbort és a szezámolajat.

Helyezze a gomba szeleteket egy hideg serpenyőbe egy rétegben, és öntse rá a pácra. Hagyja pácolódni legalább 15 percig, időnként megfordítva.

Tegye a serpenyőt gombával és pácolja alacsony lángon, és addig sütjük, amíg a szósz karamellizálódik és besűrűsödik.

Tálaláskor megszórjuk szezámmaggal és zöldhagymával.

Gombás saláta naranccsal és mézzel

Hozzávalók:

• 200 g csiperkegomba
• 200 g kemény sajt
• 2 db édes paprika
• 2 alma
• 1 narancs

A mártáshoz:

• 3 tk édesem
• 1 üveg joghurt
• 1 tk mustár
• 2 evőkanál citromlé

Készítmény:

Hámozzuk meg az almát és a magokat, vágjuk apró kockákra a sajttal.

A gombát vékony szeletekre vágjuk, és serpenyőben olajban kissé megpároljuk.

Közben a paprikát karikákra vágjuk, narancsszeletekre vágjuk, és a borssal összekeverjük.

Fűszerezzük a szósz vegyes hozzávalóival, keverjük össze és szórjuk meg reszelt sajttal a tetején, vagy díszítsük citrusszeletekkel a tetején.

Mézben sült finom lazac

Hozzávalók:

• 600-700 g lazac filé
• 1 evőkanál. l. édesem
• Fél narancslé
• 2 evőkanál. l. rizsbor vagy száraz sherry
• 3 evőkanál. l. sötét szójaszósz
• 2 evőkanál. l. sötét szezámolaj
• 1/4 tk chili pehely
• 1 tk fűszerkeverékek "Öt fűszer"
• Tengeri só ízlés szerint
• Kínai káposzta levelek

Készítmény:

A páchoz: a kissé felmelegített mézet összekeverjük a narancslével, majd hozzáadjuk a szójaszószt, a rizsbort, a chilipelyhet és az Öt fűszer keveréket, és a végén hozzáadunk szezámolajat.

A lazacfilét 2-3 cm-es szeletekre vágjuk a szemen. Csomagolja a filé darabokat egy műanyag zacskóba, és öntse oda a pácot. Kösse össze a zacskót, és óvatosan rázza fel.

Tegye a zsákot 2-4 órára a hűtőbe.

A pácolt haldarabokat kínai káposztalevéllel bélelt gőzölőbe helyezzük. A tetejét páccal is megkenhetjük. Főzzük körülbelül 10 percig.

Fiatal bárány menta és mézzel

Hozzávalók:

• 4 bárányszelet
• 100 g méz
• 1 evőkanál. l. ecet
• 1 evőkanál. l. szárított vagy friss menta
• Só és fekete bors ízlés szerint
• Fél pohár víz

Készítmény:

A mártáshoz:

Egy külön serpenyőben keverje össze a mézet, az ecetet és a menta vizet vízzel, és fűszerezze sóval. Ezután főzzük körülbelül 5 percig.

A húst megszórjuk sóval és borssal, betesszük a sütőbe. Az egyik oldalát 5 percig sütjük, és megkenjük a főtt mentaszósz felével.

Ezután tegye vissza a sütőbe további 5 percre. Fordítsuk meg a karajt, kenjük meg a maradék mártással, tartsuk a sütőben további 8 percig alacsony lángon, időnként öntsük rá a mártást.

Sertéshús mézes mártásban sült uborkával

Olvasson is

Ház | 2021.08.10. A kertész és kertész holdvetési naptára 2022 júniusára

Hozzávalók:

• 400 g sertés bélszín
• Egy darab gyömbérgyökér 3 cm hosszú
• 100 ml szójaszósz
• Több zöld hagyma toll
• 3 tk zúzott citromhéj
• Só és fekete bors ízlés szerint
• 0,5 csésze száraz fehérbor
• 2 evőkanál. l. borecet
• 4 evőkanál növényi olaj
• 5 evőkanál. l. édesem
• 4 friss uborka

Készítmény:

Az uborkát vágjuk 1 cm vastag hosszirányú szeletekre, a magokat késsel óvatosan vágjuk le, mentsük el.

Keverjen össze 50 ml szójaszószt ecettel. Tegye az uborkát a kapott keverékbe és pácolja 30 percig.

A sertést megmossuk és 1 cm vastag darabokra vágjuk.

Egy tálban keverje össze az uborka magját, a gyömbért, a citromhéjat, a mézet, a bort és a maradék szójaszószt.

Helyezze a sertésdarabokat egy tálba, öntse bele a keveréket és hagyja pihenni 30 percig.

Kivesszük az uborkát a pácból, megsütjük 2 ek. l. melegített növényi olaj 1, 5 percig. minden oldalról.

Melegítse fel a maradék növényi olajat ugyanabban a serpenyőben. Sütjük a sertéshúst nagy lángon 2 percig. mindkét oldalán, majd hozzáadjuk a hús pácot a serpenyőhöz, és további 4 percig főzzük.

Helyezze a húst egy tálra uborkával. Megszórjuk fekete borssal és finomra vágott zöldhagymával.

Ravioli mézzel

Hozzávalók:

• 200 gramm liszt
• 3-4 evőkanál édesem
• 100 g ricotta sajt
• 20 gramm vaj
• 2 sárgája
• 5-6 evőkanál olivaolaj
• Fél citrom héja
• 1 csipet őrölt fahéj
• Só ízlés szerint
• Víz

Készítmény:

Keverjük össze a lisztet, a vajat és az olívaolajat, adjunk hozzá egy kevés sót és vizet a keverékhez. A tésztát jól összegyúrjuk, fél órára hűtőbe tesszük. Ezután nagyon vékonyra kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk, oldaluk körülbelül 3 cm.

A ricottát összekeverjük egy sárgájával és az apróra vágott citromhéjjal. Adjunk hozzá 1 kanál mézet, egy csipet őrölt fahéjat, és alaposan keverjük össze.

Tegyen egy kis tölteléket a négyzet alakú gyümölcslevek közepére, és kenje meg a széleket a maradék laza sárgájával, fedje be a második lédús szájjal, és óvatosan rögzítse a széleket, hogy a levegő ne váljon szét és ne maradjon bent.

A raviolit sok forró olívaolajon aranybarnára sütjük. Papírtörlőre tesszük, hogy felszívja az olajat.

A raviolit forrón tálaljuk, mézzel megszórva.