Lédús és puha lazac a sütőben

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  melegebb

• Főzési idő:

  1 óra

Hozzávalók

• lazac
• édeskömény gyökere
• citrom
• cseresznye
• olajbogyó
• sherry
• vaj
• fűszerek

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell lazacot főzni ünnepnapra vagy hétköznapi étkezéshez, használjuk a legjobb receptek részletes leírását. A hal lédús és puha lesz.

Sütőben sült lazac édesköményen és citrompárnán

Egy egyszerű, lépésről lépésre leírt receptből megtanuljuk, hogyan kell finoman főzni a lazacot a sütőben, hogy az étel lédús és puha legyen.

Hozzávalók:

• lazac - 500 g;
• édeskömény gyökér - 1 db;
• citrom - 2 db;
• cseresznye - 2 evőkanál;
• olajbogyó - 1 evőkanál;
• sherry vagy száraz fehérbor - 8 teáskanál;
• vaj - 60 g;
• só, bors, gyógynövények.

Készítmény:

• Az elkészített lazacfilét apróra vágjuk, sózzuk, borssal és gyógynövényekkel megszórjuk.
• A "párnát" úgy készítjük el, hogy az édesköményt félkarikákra vágjuk, és az előre elkészített nagy pergamendarabokra kenjük.

Az édeskömény tetejére citromkarikákat teszünk, magát a halat és ismét a citrusokat a tetejére. Paradicsomot és olajbogyót teszünk a közelbe, az egész mennyiséget egyenlő részekre osztjuk a lazacdarabok darabszámának megfelelően

Minden adagot meglocsolunk száraz borral, felhajtjuk egy borítékba, a széleket szorosan meghúzzuk

A lazacot 230 ° C-os sütőben 10-15 percig sütjük. Forrón tálaljuk, közvetlenül egy papírborítékban tányérra tesszük

Krémsajttal sült lazac

Egy bevált recept segítségével megtanuljuk, hogyan kell sütni a lazacot a sütőben, hogy lédús és puha legyen.

Érdekes! Új menyasszony saláta füstölt csirkével és olvasztott sajttal

Hozzávalók:

• lazac filé - 2 db;
• krémsajt - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• gomba - 200 g;
• spenót ízlés szerint;
• növényi olaj - 1 tk;
• só.

Készítmény:

• A hagymát karikákra vágjuk, az apróra vágott fokhagymával és a felszeletelt gombával együtt megsütjük.
• Az előkészített, sóval meghintett lazacfilé darabra kenjük a krémsajtot és kissé kihűlt gombakeveréket.

Mindent letakarunk megmosott spenótlevéllel és egy második darab halakkal, sütőedénybe tesszük

A formát betesszük a sütőbe, 180-190 ° C-ra előmelegítve 40 percre. 35 perc elteltével a fedél eltávolítható, a hőmérséklet növelhető. Továbbá, ha szükséges, ebben a szakaszban megszórhatja a halat reszelt kemény sajttal

Lazac paradicsommal és fűszerekkel a sütőben

A lazac lédús és puha a sütőben, ha ebben az egyszerű, bevált receptben leírtak szerint főzi, lépésről lépésre készített fotókkal.

Hozzávalók:

• bőr nélküli lazacfilé - 2 steak;
• olívaolaj halak kenésére;
• paradicsom ízlés szerint;
• kék hagyma - 1 db;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• kakukkfű, oregánó, más kedvenc gyógynövények;
• só, bors, fűszerek.

Készítmény:

Hozzáadjuk a steakeket, megszórjuk fűszerekkel és félbevágjuk, hagyjuk pácolódni 20-30 percig

Tegyen egy darab halat az előkészített fóliaformákba, mindegyiket korábban olívaolajjal

Egy megfelelő edényben keverje össze a hal tölteléket, amely paradicsomszeletekből és finomra vágott hagymából áll. Adjunk hozzá gyógynövényeket és kedvenc fűszereket a zöldségkeverékhez, mindent alaposan gyúrjunk át újra

Fóliás halakkal formákba rakjuk a töltőanyagot, szorosan lezárjuk és 25-30 percre elküldjük a 200 ° C-ra előmelegített sütőbe

Érdekes! A legfinomabb tintahal saláta

Lazac szójaszószban

Lédús és puha lazacot főzhet, akár egy étteremben, a sütőben egy nagyon egyszerű recept szerint, minimális mennyiségű összetevővel.

Hozzávalók:

• lazacfilé 4 adagra;
• szójaszósz - 1/3 evőkanál;
• cukor - 2 teáskanál;
• víz - ½ evőkanál;
• olívaolaj ízlés szerint;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• citromlé.

Készítmény:

A lazac e recept szerint történő elkészítéséhez keverje össze egy megfelelő edényben, amely lehetővé teszi, hogy az összes halat a pác, a szójaszósz, a víz, a cukor és az apróra vágott vagy zúzott fokhagyma nyomás alatt tartsa

Nem adunk sót a páchoz, tekintettel a szójaszósz nagyfokú sótartalmára. Itt elterített lazac adagokat terítettünk

• A halakat 3-4 órára hagyjuk a pácban hűvös helyen, de jobb, ha egész éjjel pácoljuk.
• A halszeleteket fóliával ellátott tepsire tesszük (kis oldalakat képezünk), ráöntünk egy kevés pácot.

A halat 220 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük 15 percre, citromlével öntve

Ízletes lédús és hihetetlenül étvágygerjesztő halat kínálunk bármilyen körethez vagy zöldségvágáshoz.

Lazac tejszínes mártásban

Nagyon ízletes, lédús és lágy lazac, sütőben, krémes mártásban főzve, az étel klasszikus receptjében leírtak szerint.

Hozzávalók:

• lazac - 2 steak;
• krém - 300 ml;
• tojássárgája - 3 db;
• mustár - 2 evőkanál;
• szárított bazsalikom - 1 evőkanál;
• rozmaring - gally;
• só, bors, halfűszerek.

Készítmény:

A halszeleteket részekre vágjuk, eltávolítjuk a csontokat és a gerincet. Miután 4 adag halat kapott, öblítse le, szárítsa meg és dörzsölje meg só, bors és fűszerek keverékével

• Tegye a lazacfilé darabjait kiolajozott formába, hagyja 20-30 percig szobahőmérsékleten.
• Ezalatt az idő alatt sikerül krémes szószt készíteni a tejszín tojássárgájával és mustárral való összekeverésével.

Melegítsük elő a sütőt 200 ° C -ra, tegyünk bele egy formát lazaccal, tejszínes mártással. A tetejére egy szál rozmaringot teszünk

A halakat 20-25 percig sütjük, bármilyen körettel tálaljuk, például egyenruhában főtt fiatal burgonyával.

Lazac sajtkabát alatt

Hogyan főzhet lazacot a sütőben még finomabb, lédúsabb és puhább? Recept majonézzel és sajttal.

Hozzávalók:

• lazac filé;
• Mozzarella;
• Holland sajt;
• majonéz;
• hagyma;
• szemes mustár;
• citromlé;
• kapor tálaláshoz;
• só bors.

Készítmény:

• Az összetevők mennyiségi összetételét preferenciáinknak megfelelően választjuk meg, és olyan ételt készítünk, amely a lehető legközelebb áll a saját ízlésünkhöz.
• Az előkészített halfiléket sütőlapra fektetett, kiolajozott pergamenre tesszük, sózzuk, megszórjuk fekete borssal vagy paprika keverékével, hagyjuk legalább 10 percig.

A hagymát vékonyan félkarikára vágva keverjük össze majonézzel és citromlével, tegyük rá a halfilét

A tetejére mustárt teszünk, és mindent megszórunk reszelt sajtok keverékével

• A sütőt 200 ° C -ra küldjük 15 percre.
• A kész sült lazacot megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, hagyjuk kissé kihűlni.

A halcsemegét darabokra vágjuk, bármilyen körettel tálaljuk

Lazac egyszerű pácban, fóliás csónakokban sütve

Ahhoz, hogy a lazac lédús és lágy legyen, szó szerint olvad a szájában, egyáltalán nem szükséges nagy mennyiségű összetevőt használni, a lényeg az, hogy kövesse a sütőben való főzés titkait.

Hozzávalók:

• lazac (pisztráng) steak - 3 db.;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• só bors;
• szójaszósz - 50 ml;
• citrom - ½ db.

Készítmény:

A lazacpecsenyéket megmossuk és megszárítjuk, felöntjük citromlével, sóval és borssal. Kenje meg a hal felületét olívaolajjal, főzőkefével

Miután előkészítettük a steakeket mindkét oldalon, fóliás csónakokba helyezzük őket, és hagyjuk 30 percig szobahőmérsékleten. Hajók készítéséhez hajtsa félbe a fóliát, készítsen két -három hajtást minden széléről, adjon formát

A csónakokat hallal egy tepsire vagy tepsibe tesszük, és 15 percre 200 ° C -os sütőbe tesszük

• Kivesszük a tepsit halakkal, megkenjük szójaszósszal, visszatesszük a sütőbe ugyanazon a hőmérsékleten további 10 percre.
• Finom, lédús lazacot szolgálunk fel fóliás csónakban, bármilyen körettel és zöldségekkel.

Érdekes! Nagyon finoman főzünk otthon enyhén sózott pisztrángot

Lédús lazac zöldséggel a sütőben

Egy másik titok, hogyan kell lazacot sütni a sütőben, hogy lédús és puha legyen, megtalálható egy egyszerű receptben.

Hozzávalók:

• lazac filé - 500 g;
• fiatal burgonya - 300 g;
• zöld spárga - 300 g;
• cseresznye - két hosszú ág;
• kapor, petrezselyem;
• fokhagyma ízlés szerint;
• citrom;
• vaj ízlés szerint;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• só bors.

Készítmény:

• Tegyen két fél lazacfilét a bőrre egy pergamenlapra, sózzon és borsozzon. Amíg a halat sóban és borsban pácolják, elkészítjük az összes zöldséget.
• A lazacfilé egyik felére rétegezzen fokhagymát, gyógynövényeket, citromkarikákat, vajdarabokat.

Zárja le a tetejét a filé második felével, kombinálva a vékony oldalt a vastaggal. Szorosan kösse össze a főtt sertéshúshoz hasonló halfilét

Az előkészített lazacfilét tegyük sütőpapírral borított tepsire, tegyünk mellé zöldségeket: burgonyát és spárgát vékony karikákra vágva. A zöldségeket sózzuk, borsozzuk, és felöntjük olívaolajjal

• A korábban megmosott ágakat cseresznyeparadicsommal is tepsire tesszük.
• Hihetetlenül étvágygerjesztő kulináris kompozíciót sütünk 220 ° C -on 30 percig.

Vágja le a szálakat a halakról, vágja a húst részekre, tálalja az asztalhoz, sült zöldségeket terítve a tányérokra.

Éttermi recept sütőben sült lazachoz

A lazacot sütőben sütheti, hogy lédús és puha legyen, akár egy étteremben, az egyik egyszerű bevált recept szerint.

Hozzávalók:

• lazac filé - 1,5 kg;
• sajt - 200 g;
• majonéz - 6 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• kapor, zöldhagyma - egy kis csokor;
• só bors.

Készítmény:

Az előkészített lazacfilét tepsire vagy tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk 10-15 percig

Az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott hagymát és a kaprot tegyük majonézbe, öntsük ki a citromlevet, mindent alaposan keverjünk simára

Az elkészített mártást a halfilére kenjük

Bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. A lazacot a sütőbe küldjük, 200 ° C-ra előmelegítve, 25-30 percig

Tálalhatjuk egész látványos darabban, vagy kisebb darabokra vágva

Egész lazac a kemencében gyógynövényeken

Lédús és lágy lazacot főzhet, ha egészben, sütőben sütjük, fóliába csomagolva, gyógynövényekkel, fokhagymával és citrommal?

Hozzávalók:

• egész lazac;
• fokhagyma - 1 fej;
• citrom - 3 db;
• só bors;
• csillagánizs csillagok;
• bors;
• olivaolaj;
• Babérlevél.

Friss gyógynövények:

• zsálya;
• bazsalikom;
• citromfű szára;
• rozmaring.

Készítmény:

1. Jobb, ha lazacot vásárol, amelyet már pikkelyektől és belekből hámoztak le, hogy felgyorsítsa és egyszerűsítse a finom ételeket.
2. Az előkészített mosott halakon metszéseket végzünk a hátsó területen, anélkül, hogy a közepére vágnánk, valamint a hasig.
3. Egy dupla nagy darab fóliára fektessünk egy illatos „párnát” mosott gyógynövényekből. A citromfű szárát (ha nem kapja meg, csak kihagyhatja ezt az összetevőt) félbevágva, késsel összetörve, például a fokhagymát.
4. Vágja félbe a hámozatlan fokhagymafejet, és terítse a szegfűszeget a gyógynövények teljes felületére, és tegye bele a babérlevelet.
5. A citromokat nagy karikákra vágjuk, egy olívaolajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral és borssal.
6. Helyezze a karamellizált citromokat a lazacba, zöld párnára fektetve, és ossza szét a tetején.
7. Számos csillagánizs csillagot, borsot osztogatunk az egész felületen, felöntjük olívaolajjal és szorosan rögzítjük a fólia végeit.
8. A lazacot 190 ° C-os sütőben 25-35 percig sütjük.
9. Kiváló ünnepi ételeket szolgálunk fel bármilyen mártással és sült citrommal.

Köztudott, hogy a lazac főzése nagyon egyszerű, de könnyen kiszárítható is, így főzéskor nem hagyjuk ki a recept egyetlen részletét sem, hogy nagyon ízletes, lédús és puha halat kapjunk.