Betlehemes gyors 2021-2022: Napi táplálkozási naptár

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A betlehemes böjt 2021 -ben november 28 -án kezdődik és 2022. január 6 -án ér véget; január 7 -én az ortodox keresztények ünneplik a karácsonyt. A böjt a lelki megtisztulás, a bűnbánat és a böjt ideje is, ezért minden kereszténynek ismernie kell a laikusok napi étkezési naptárát.

Betlehemes gyors - alapvető szabályok

A böjtölés fő szabályai közé tartozik számos élelmiszer elkerülése, valamint az elfogyasztott ételek teljes mennyiségének csökkentése. Ebben az esetben a bejegyzés négy szakaszra oszlik:

• november 28 -tól december 19 -ig tilos húst, tojást, tejterméket enni, bizonyos napokon halat lehet főzni;
• december 20 -tól január 1 -ig nemcsak állati eredetű termékeket, hanem halat sem fogyaszthat;
• január 2 -tól 5 -ig bevezetik a meleg ételek tilalmát, ezek a böjt legszigorúbb napjai;
• Január 6. - Szenteste, csak akkor lehet enni, ha az első csillag megjelenik az égen.

A laikusok napi étkezési naptára lehetővé teszi a megfelelő menü összeállítását a 2021-2022-es betlehemes böjtre. A száraz étel napjait jelzi, amikor nem lehet forró ételeket főzni növényi olajjal, az egyházi ünnepeket. Tehát december 4 -én az ortodox keresztények ünneplik a Szent Szűzanya templomba való bevezetését, és ezen a napon megengedett halat, tenger gyümölcseit és bort fogyasztani.

A böjtölést 7 év alatti gyermekek, terhes nők nem tarthatják be. Az engedmények megengedettek az idősek, a betegek számára, valamint azok számára, akik nehéz fizikai munkát végeznek és ilyenkor utaznak.

Karácsonyi gyorsmenü 2021-2022

Annak ellenére, hogy a hús- és tejtermékeket, valamint a tojást betiltják, a megengedett termékek listája meglehetősen nagy. A laikusok napi étkezési naptára szerint a betlehemes böjt 2021–2022. elkészítheti a menüt ízletes, változatos és egészséges ételek receptjeivel.

Nagyböjti receptek minden napra

A laikusoknak nagyon nehéz betartani a böjt szigorú kánonjait, ezért elhagyhatják a száraz napokat, és egyszerű sovány ételeket főzhetnek. Sovány ételeket kínálunk minden napra - ez káposztaleves friss káposztával, köretnek készült hajdina sárgarépa -szelet, babsaláta és ropogós bagel.

Hozzávalók a bagelhez:

• 500 g liszt;
• 10 g száraz élesztő;
• 200 ml víz;
• 125 ml növényi olaj;
• 20 g cukrot.

Friss káposzta leveshez:

• 300 g burgonya;
• 150 g káposzta;
• 200 g csiperkegomba;
• 100 g hagyma;
• 100 g sárgarépa;
• 1-2 evőkanál. l. paradicsom. paszták;
• 25 ml növényi olaj;
• 2 babérlevél;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

• Szitáljunk néhány evőkanál lisztet egy tálba, keverjük össze a cukorral és a száraz élesztővel. Öntsük fel meleg vízzel, keverjük simára és hagyjuk 15 percig.
• Ezután adjunk hozzá sót, meleg olajat és részletekben adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk össze a sűrű tésztát, fedjük le és hagyjuk melegen 40 percig.

• Ekkor káposztalevest főzünk. A kockára vágott burgonyát öntsük egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, forralás után főzzük 5 percig.
• A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát reszelővel felaprítjuk, a zöldségeket növényi olajban 5-7 percig pirítjuk.

• Tegye a vékony csíkokra vágott káposztát egy edénybe burgonyával, főzze 10 percig.
• Tegyünk paradicsompürét zöldségekkel, keverjük össze és adjuk hozzá a leveshez, hagyjuk párolni 5 percig.

A csiperkegombákat apróra vágjuk, száraz serpenyőbe tesszük. Amint az összes gombalé elpárolog, öntsük bele az olajat, és süssük a gombát 3-4 percig

Ezután adjuk hozzá a gombát a káposztaleveshez, majd tegyük bele a babérlevelet, sózzuk, adjunk hozzá ízlés szerint bármilyen fűszert. Főzzük további 5-7 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk főni a káposztalevest

• Visszatérünk a tésztához, összegyúrjuk, 3 részre osztjuk, mindegyiket 3-5 mm vastag körbe tekerjük.
• Megszórjuk a tésztát bármilyen fűszerrel, például fahéjjal. Ezután ossza fel a kört 12 háromszögre.

Minden háromszöget összehajtunk, de nem túl szorosan, a széles résztől a keskenyig

Tegye a süteményeket sütőpapírral, sütőpapírral, kenje meg édes vízzel, és 20-25 percig süsse 180 ° C-on

Érdekes! Mikor kezdődik és ér véget Petrov nagyböjtje 2021 -ben

Bármilyen sovány levest gombával lehet főzni, a káposztát árpával vagy hajdinával helyettesítve. Készíthet sovány süteményeket (a fő összetevők a víz és az olaj), a töltelék eltérő lehet: zöldség, gyümölcs vagy bogyó.

A bab salátához:

• 260 g bab;
• 150 g savanyúság;
• 100 g hagyma;
• 100 g sárgarépa;
• 25 ml növényi olaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Sárgarépa -szelethez:

• 500 g sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 60 g búzadara;
• 60 g zsemlemorzsa;
• 25 ml növényi olaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Köretnek:

• 250 g hajdina;
• 600 ml víz;
• 25 ml növényi olaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

A szelethez turmixgépet vagy húsdarálót daráljon a sárgarépával a hagymával együtt

• Ezután öntsük bele az olajat, adjunk hozzá sót, fűszereket és búzadarát, mindent jól gyúrjunk össze.
• Hagyja a darált sárgarépát 10-15 percig.

• Köretnek jól öblítse le a hajdinát, töltse fel tiszta vízzel, és forralás után főzze alacsony lángon 15-20 percig.
• Aprított szeleteket formázunk darált sárgarépából, kenyérből zsemlemorzsában, sütőpapírral kibéleljük, 20 percig 200 ° C -on sütjük.

Adjunk hozzá sót, bármilyen fűszert a főtt hajdinához, keverjük össze és hagyjuk 5 percig főzni

Fordítsa meg a sárgarépa szeleteket és főzze további 10 percig

A salátához a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát egy koreai reszelőre vágjuk

Ezután a zöldségeket növényi olajban 5 percig pirítjuk, majd salátás tálba tesszük, és hagyjuk kicsit kihűlni

Hozzáadjuk a babot a zöldségekhez, a vékony csíkokra vágott pácolt uborkát. Fűszerekkel ízesítjük és mindent összekeverünk

A böjt ideje alatt nem csak sárgarépából, hanem más zöldségekből, valamint különféle gabonafélékből is főzhet szeleteket. A salátához készült babot konzervként vagy frissen használják. Csak az ilyen babot kell előzetesen áztatni, majd puhára főzni.

Sovány ételek hús nélkül - receptek minden napra

A poszt menü változatos és finom lehet. Egy kis fantázia, és akár szokatlan ételeket is főzhet. Javasoljuk, hogy vegye figyelembe egyszerre 3 receptet - lencse szelet, rizs zöldségekkel és pizza gombával.

Hozzávalók a szelethez:

• 1 csésze lencse
• 2 pohár víz;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• zöldek ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• ½ tk szárított fokhagyma;
• 1 tk őrölt paprika;
• keményítő;
• növényi olaj.

Készítmény:

• A lencsét jól megmossuk, és főzésig főzzük.
• Az apróra vágott hagymát és sárgarépát serpenyőben 5-7 percig pirítjuk, és finom reszelőn felaprítjuk.
• Adjunk hozzá zöldségeket, apróra vágott gyógynövényeket, keményítőt, sót és minden fűszert a lencséhez, mindent alaposan keverjünk össze.

Darált lencséből szeleteket készítünk, és növényi olajban puhára sütjük

Tálaljuk a kész szeletet paradicsomszósszal és zöldségekkel

A főzéshez a legjobb a vöröslencse használata. A zöldbabtól eltérően nem kell áztatni, és jól forr.

Hozzávalók rizshez zöldségekkel:

• 1 csésze rizs
• 2 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 csésze bab
• 2 pohár víz;
• friss spenót;
• 1, 5 tk curry;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj;
• zöldek, lime.

Készítmény:

• Egy serpenyőben olajat hevítünk, kiöntjük az apróra vágott fokhagymát, 1-2 percig pirítjuk, ügyeljünk arra, hogy a fokhagyma ne kezdjen égni.
• A fűszeres zöldséghez adjuk az apróra vágott hagymát, és puhára pároljuk.
• Most öntsük a kockára vágott paradicsomot a serpenyőbe, süssük további 5 percig.
• Ezután adjunk hozzá konzerv babot, majd öntsünk jól megmosott rizst és tegyünk spenótleveleket, keverjünk össze mindent, főzzük 2-3 percig.

Most öntsön vizet vagy zöldséglevest a rizshez zöldségekkel, forralás után adjon hozzá curryt, sót, borsot, keverje össze és párolja fedő alatt 15-20 percig

Amint az összes folyadék elpárolog, adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket, keverjük össze és vegyük le a tűzről

A kész ételt tányérra tesszük, mészszeletekkel díszítjük és tálaljuk

Egy ilyen ételhez jobb főtt rizst használni, omlós lesz. A kerek gabona inkább gabonafélékhez, rakott ételekhez és szelethez alkalmas.

Hozzávalók a pizzához:

• 300 g leveles tészta;
• 1 hagyma;
• Bolgár bors ízlés szerint;
• 200 g gomba;
• ½ tk szárított fokhagyma;
• ½ tk oregano;
• ¼ h. L. só;
• 150 ml paradicsomszósz;
• friss bazsalikom;
• tofu sajt;
• növényi olaj.

Készítmény:

1. Forró olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a paprikát, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát.
2. Sózzuk a zöldségeket gombával, fűszerezzük szárított fokhagymával, oregánóval, puhára sütjük.
3. A formát sütőpapírral borítjuk, enyhén megszórjuk liszttel és beletesszük a tésztát, amit megkenünk paradicsomszósszal.
4. Most elosztjuk a zöldségeket gombával, adjunk hozzá sajtot, és küldjük a sütőbe 15-20 percre (210 ° C hőmérséklet).
5. Enyhén felöntjük a pizzát olívaolajjal és apróra vágjuk.

A tofu sajt növényi alapú termék, ezért sovány, diétás és vegetáriánus ételekhez alkalmas.

Nagyböjti khinkali különböző töltelékekkel

A khinkalit hagyományosan hússal főzik, de a karácsonyi böjt alatt 2021–2022. másféle töltelékkel is elkészíthetők. Tehát a laikusok napi étkezési naptára nem tiltja a zöldségek, gabonafélék, gombák fogyasztását, különféle fűszerek és fűszerek hozzáadását az ételekhez.

Burgonya és kapribogyó töltelékhez:

• 2 burgonyagumó;
• 2 evőkanál. l. kapribogyó;
• egy csomó kapor;
• 1 evőkanál. l. apróra vágott hagyma;
• szárított fokhagyma ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Cukkinivel való töltéshez:

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 cukkini;
• só ízlés szerint;
• szárított fokhagyma és fűszerek ízlés szerint;
• 1 tk olivaolaj.

A gomba töltelékhez:

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 150 g gomba;
• 3 evőkanál. l. csemegekukorica;
• zöldek ízlés szerint;
• 1-2. l. szója szósz;
• szárított fokhagyma ízlés szerint;
• gyömbér opcionális.

Készítmény:

• Az első töltelékhez előfőzzük a burgonyát, apróra vágjuk a friss kaprot, és a kapribogyóval együtt elküldjük a burgonyához.
• Hozzáadunk még nagyon apróra vágott hagymát, szárított fokhagymát és sót, a hozzávalókat villával összegyúrjuk.

Öntsön vizet a burgonya vagy a zöldségleves alól a töltelékbe - így nem lesz száraz

A tészta széleit vízzel megnedvesítjük, a tölteléket a közepére tesszük, a széleket a szélük mentén csípjük, és a kapott farkat jól benyomjuk

Most két töltelékhez egyszerre sütjük a zöldségeket. Ehhez vágja fel a sárgarépát és a hagymát bármilyen kényelmes módon

A zöldségeket olajjal előmelegített serpenyőbe küldjük, fűszereket adunk hozzá és puhára pároljuk

• A zöldségkeverék felét egy tálba tesszük, kis kockák cukkinit, kevés olajat, sót, fűszereket adunk hozzá, mindent összekeverünk és khinkalit formázunk. És ha a cukkini zavaros a töltelékben, vagy nem eladó, akkor helyettesítheti sütőtökkel.
• Az utolsó töltelékhez apróra vágott gombát adunk a zöldségsütéshez, 5-7 percig sütjük.

Öntsön cukrot kukoricába, bármilyen zöldbe, szójaszószba, és ha szükséges, gyömbérbe a töltelékbe. Mindent összekeverünk, és khinkalit formálunk, amelyet főzni lehet, mint a közönséges gombócokat, vagy köpenyt vagy dupla kazánt használhatunk

A tésztát felhasználhatjuk készen vagy otthon dagasztva. Ehhez 350 g liszt, 250 ml forrásban lévő víz, só és 2 evőkanál szükséges. l. növényi olaj.

Finom húsmentes ételek minden napra

Manapság sok recept áll rendelkezésre a sovány, de finom ételekhez. Az ilyen receptek nemcsak a lean menüben szerepelhetnek. Diétázóknak ideálisak. Ezért azt javasoljuk, hogy a burritót babbal, csicseriborsó -szeleteket és péksüteményeket babbal készítsük.

Burrito esetében:

• tortilla sütemények;
• konzerv bab;
• Koreai sárgarépa;
• kaliforniai paprika;
• chili;
• paradicsom;
• szósz.

Szeletekhez:

• 1 csésze csicseriborsó
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3 evőkanál. l. Liszt;
• 1 tk kömény;
• ½ tk koriander;
• só ízlés szerint.

Cheburek esetében:

• tortilla;
• 1 doboz bab
• 1 sárgarépa;
• fél hagyma;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. A burritóhoz vágja le a falakat a paprikáról, és vágja vékony csíkokra.
2. A paradicsomot kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk.
3. A friss chilit vékony szeletekre vágjuk.
4. A tortilla egyik oldalára babot, a tetejére koreai stílusú sárgarépát, paradicsomot, édes paprikát és chilit, valamint paradicsomszószt teszünk.
5. A töltött lapos süteményt feltekerjük, a burritót száraz serpenyőben, grillben vagy sütőben lezárjuk.
6. A szelethez csicseriborsót veszünk, előzetesen áztassuk be és főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
7. Ezután a babot hagymával és sárgarépával együtt turmixgépbe küldjük, köményt, koriandert, chilit és sót adunk hozzá, apróra morzsoljuk.
8. Öntsön lisztet a kapott masszába, alaposan gyúrjon össze mindent, és 30 percig hűvös helyre küldje.
9. A darált húsból szeleteket formázunk, és serpenyőben, forró olajban, mindkét oldalon 4 percig sütjük.
10. Elkészítjük az utolsó ételt. A hagymát és a sárgarépát felkockázzuk, puhára pároljuk, a zöldségeket megsózzuk, és közben fűszerekkel fűszerezzük.
11. A babot összetörjük, hozzáadjuk a sült zöldségeket, és jól összekeverjük.
12. Nedvesítse meg a tortilla széleit vízzel, az egyik oldalát kenje be a töltelékkel, egyengesse és zárja le a másik felével.
13. Jól nyomkodjuk meg a lepénykenyér széleit, és pirítsuk meg a pogácsákat száraz serpenyőben 1,5 percig mindkét oldalon.

A tortilla helyettesíthető hagyományos pita kenyérrel. Ha nem szereted a csicseriborsót, használhatsz lencsét vagy hagyományos borsót. Burritóhoz, kifejezetten mártáshoz, sült paradicsomot őrölhet vagy avokádót pépesíthet, és paradicsompürével keverheti.

Betlehemes böjt 2021–2022 nem olyan szigorú, mint a Nagy, ezért jól illik azoknak a laikusoknak, akik először böjtölnek. A napi táplálkozási naptár pedig segít a sovány ételek megfelelő menüjének kialakításában. Ugyanakkor minden ortodoxnak emlékeznie kell arra, hogy a böjt alatt is fontos a lelki megtisztulás. Ebben az időben fel kell adnia a rossz szokásokat, a testi örömökből, nem veszekedhet, káromkodhat, rágalmazhat és elítélhet.