Miből inni: hogyan kell megérteni a poharakat és italokat

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

Nem olyan könnyű eligazodni minden típusú evőeszközben és alkalmazásában, ahogy az etikett előírja. És ha valahogy intuitív módon kitalálhatja a tányérokkal, akkor a poharaknál minden sokkal bonyolultabb: elvégre körülbelül több száz van belőlük, és mind formájukban, üvegvastagságukban különböznek, és bizonyos italokra szolgálnak.

A mindennapi életben ritkán gondolunk arra, hogy melyik pohárba vagy pohárba kell inni ezt vagy azt az italt. De valódi örömre vágyva, rájövünk, hogy minden italt különleges pohárban kell tálalni. Elvégre még a legkülönlegesebb bor is, amelyet nem alkalmas edényben szolgálnak fel, elveszíti különlegességét, és egy megfelelően kiválasztott pohár csak az ízét és aromáját hangsúlyozza.

1. Pohár pezsgőfuvola (üvegfuvola) finomított pezsgők tálalására szolgál. A klasszikus magas pohárban, a teteje felé keskenyedve, az ital jól habzik, tovább „játszik”, és nem pörög ki olyan gyorsan. Egy 200-300 ml térfogatú poharat szigorúan 2/3-ban töltenek meg. A pezsgőt minden ételhez lehet adni, az előételektől a desszertekig, mindig 6 ° C -ra hűtve.

2. Van pezsgőtálak széles nyakú, így az ital szénsavasodása gyorsan elpárolog. A 30-40 -es években elterjedt volt. Században, de mára elvesztette népszerűségét, és leginkább olyan rendezvényeken használják, ahol pezsgőspoharakból építenek tornyokat, valamint a Daiquiri koktél tálalására. Az üveg térfogata 120-200 ml.

A pezsgőtál gyakori volt a 30-40 -es években. Században, de mára elvesztette népszerűségét.

3. A vörösbor élvezetesebb lesz, ha benne tálalják zömök, kerek, széles fenekű üveg … A levegővel való nagy érintkezés hozzájárul az ital oxigénnel való telítéséhez, a csokor finomabb és teljesebb megjelenéséhez. Az üveg térfogata körülbelül 260 ml. A vörösbort kacsa, liba, marhahús, sertés, bárány, vad, valamint desszert mellé tálalják. Száraz és félszáraz vörösborokat isznak szobahőmérsékleten, körülbelül + 18 ° C-on, édesek és félédesek-enyhén lehűtve.

4. Fehérbor felhasználásra szemüveg, felfelé keskenyedő kis tállal (210 ml) - a gyakori öntésnek köszönhetően az ilyen edényben lévő ital mindig hűvös és friss lesz. A pohár 2/3 részébe fehérbort öntünk, 10 ° C -ra hűtve tálaljuk halakkal, baromfival, csirkével, pulykával, borjúhússal, valamint desszerttel.

5. Univerzális (kóstoló) üveg alakja hasonló a fehérboros tartályhoz, de kisebb méretű (150-160 ml). Ez nem több, mint egyharmada, és nagyon alkalmas portékához, fehér és vörösborhoz.

6. Kis (25-60 ml) háromszög alakú üveg, rövid szárral tiszta likőrök tálalására szolgál, de konyakhoz is használható. A benne lévő likőrt 10 ° C -ra hűtve kell tálalni.

7. In 80-100 ml térfogatú üveghívott "Madeira üveg" vagy "Port hangja", szokás sherryt, vermutot vagy dúsított bort felszolgálni. Ez a klasszikus, háromszög alakú, kecses alakú lábas üveg csak félig van feltöltve 10 ° C -ra hűtött itallal.

8. Üveg "szippantó" - vastag aljú és erős, rövid szárú, erősen felfelé keskenyedő, - tiszta pálinka, konyak, armagnac és kalvados tálalására szolgál. Az edény tökéletesen illeszkedik a tenyérbe, amelynek melegétől az ital felmelegszik, és felfedi ízét és csokorát. Ezért az italokat szobahőmérsékleten kell felszolgálni, és kis kortyokban kell inni, ízlelve az ízeket. A szippantó térfogata 260-390 ml, de csak a pohár széles részének széléig töltheti meg, azaz legfeljebb egynegyedét.

Az italokat szobahőmérsékleten kell felszolgálni, és kis kortyokban kell kortyolni, ízlelve.

9. In üveg "sziklák", vagy más néven "Ódivatú", tálalja a whiskyt - tisztán és jéggel egyaránt. Az üveg téglalap alakú, vastag oldala és alja lassítja a jég olvadását. A 100-320 ml -es tartály félig tele van.

10. Kis egyenes üveg "lövés", vastag fenekű, 40-60 ml térfogatban, erős formában hűtött, erős formában lévő alkoholhoz (például vodkához) és kis térfogatú erős rétegű koktélokhoz készült, 1 kortyra.

11. Magas üveg nyúlt a középpont felé sörre szánták, de különféle koktélok tálalására is használható. A tartály térfogata 220-500 ml. Minél hidegebb a tartalma, annál jobb.

12. Söröskorsó nagyobb térfogatú, mint egy pohár - 250-1000 ml.

13. Magas highball üveg térfogat 150-300 ml, erős falakkal és vastag fenekű, nyakon kiszélesedő vízzel, üdítőitalokkal és bizonyos típusú koktélokkal tálalják.

14. A Collins egy magas üveg, vastag egyenes oldalakkal és aljával, 230-340 ml térfogattal, a legnépszerűbb pohár a szódával és jéggel kevert erős alkoholhoz, valamint a nagy térfogatú koktélokhoz jéggel ("Mojito", "Long Island Ice Tea").

15. Univerzális pohárpoharatérfogat 260-320 ml, vastagabb oldalával és aljával, koktélokhoz és erős alkoholhoz egyaránt alkalmas jéggel, puncs, tojástojás, koktélok, aperitifek, flip tálalására szolgál.

16. Martini, vagy koktélos pohár, - széles nyakú, hosszú vékony szárú háromszög alakú pohár, melynek köszönhetően a koktél nem melegszik fel. Ideális a legtöbb hűtött, közepes méretű, jég nélküli koktélhoz, de teljesen alkalmatlan tiszta italokhoz (beleértve a martinit is, a nevük ellenére). Ennek az üvegnek a térfogata 90-280 ml.

17. 200-250 ml térfogatú üveg vékony hosszú száron, tövében nagyon keskeny és nyakán nagyon széles, a Margarita koktélhoz és annak változataihoz, valamint fagyasztott italokhoz készült. Ennek az üvegnek a széleit általában cukor szegéllyel díszítik.

18. Hurrikán - hosszú tulipán alakú üveg, rövid göndör lábakkal 400-480 ml térfogat - kifejezetten trópusi koktélok, például "Blue Hawaii" vagy "Pina Colada" tálalására.

19. Szokatlan alakú üveg (grappaglass) szőlőtörmelékkel ízesített olasz grappához, olasz alkoholos italhoz készült.

A Pousse kávézók réteges koktélok, amelyek egyes összetevői kontrasztos színekben vannak kiválasztva, rétegekben elrendezve, és nem keverednek egymással.

20. Egy kis pohár vastag száron a savanyú csoport koktéljaihoz használják, amelyeket a citruslevek tartalma miatt savanyú íz jellemzi.

21. In kis keskeny üveg, 50-120 ml térfogatú pousse cafe szolgálják fel - réteges koktélok, amelyek egyes összetevői kontrasztos színekben vannak kiválasztva, rétegekben vannak elrendezve és nem keverednek egymással.

22. ír kávé - tulipán alakú pohár rövid szárral és vastag fogantyúval, 240-320 ml térfogatú hőálló üvegből- kifejezetten forró italok, például forralt bor, grog vagy ír kávé tálalására alkalmas kávé koktélokhoz, italokhoz fagylalttal.

23. In 100-180 ml térfogatú tálak forró puncsot tálalunk, háromnegyedig megtöltve.

Természetesen ez csak egy kis része a létező poharatípusok, borospoharak, poharak, borospoharak és poharak hatalmas választékának. De ez a minimum elég ahhoz, hogy ezt vagy azt az italt helyesen mutassa be, és megmutassa a legjobb tulajdonságait.

Olvassa el még:

HOGYAN KELL KÉNYELMESEN TÁBLÁZATOT HOZZA OTTHON