Videó: Étel, mint élmény: új menü a Tanukiban
2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09
Szokatlan ízek és finom kombinációk: szerzői receptek japán és pán-ázsiai konyha alapján.
A Tanuki éttermek étlapja évente kétszer frissül. Mint mindig, a koncepcionális márkaszakács, Oleg Chakryan a gazdag ízekre, a többkomponensű receptekre és a szerző pán-ázsiai konyha bemutatására összpontosít. Az őszi-téli szezonban az új elemeket Japán, Kína, Thaiföld, Vietnam, Korea és India kulináris hagyományai ihlették.
Először is figyelni kell a szerző tekercsére. Eredeti "Marble Mango" garnélarákkal, friss mangóval és ritka márvány nori -val. A Takeshi a fésűkagyló, a lazac és az édes citrusszósz szokatlan kombinációja. Hagyományosan meleg tekercseket készítettek a hideg évszakra - egy tekercs sült lazaccal, egy sült Matsuo tekercs angolnával és egy fényes édes Yuzu tonhallal és lazaccal.
A Japánban őrülten népszerű temaki sort, egyfajta nori borítékot négy új ízzel töltötték fel: rák, lazac yuzu mártással, tonhal és kagyló. A japán konyha másik olvasmánya a nyitott kézikönyvek.
A menü minden részében új elemek találhatók: levesekben - a már jól ismert Ramen változata, de garnélarákkal; előételek - lazac és sárgafarkú tataki, gomba Kazoku panírban, garnélarák kataifi tésztában. Szeretnénk kiemelni a "Hoisin Duck" salátát. A kacsát több mint egy napig főzik neki, a híres "pekingi kacsával" analóg módon: pácolt, sült, rántott, és zöld- és gyümölcspárnán tálalva Hoisin-mártással.
A meleg ételek a klasszikus receptek modern változatai: garnélarák tészta fűszeres curryben, marhahús bélszín érmék sült borsmártással, tengeri sügér filé spenóttal és krémes teriyaki.
A frissített menü néhány jellegzetes desszert kipróbálását is kínálja: "Cherry Suprem" és "Golden Yuzu". Ez utóbbi ízben és formában is csodálatos: ázsiai citrusos yuzu mousse málnalekvárral, fehér csokoládé velúrral borítva.
A bár menüjében az étterem vendégeit hét új szezonális ütéssel, forralt borral és alkoholmentes csavarokkal várják. A tea lista a világ minden tájáról származó gyümölcskombinációkat tartalmaz - az orosz áfonyától a trópusi mangókig és passiógyümölcsökig. Az alkoholos koktélok között több keverék is található rummal.
„Az új menü mindig új kísérlet” - mondja Oleg Chakryan, a koncepcionális márka szakácsa. - Szeretek érdekes összetevőt venni, és nézni, hogyan nyilvánul meg különböző kombinációkban és különböző receptekben. Például a yuzu gyümölcs megtalálta a helyét tekercsekkel, temakival, mártásokkal és desszertekkel. A garnélarák másképp hangzik levesekben, salátákban és előételekben. Ez az én művészetem, amelyet örömmel osztok meg újra és újra. Arra kérek mindenkit, hogy tapasztalja meg az ízlés és a gasztronómiai esztétika egységét az új Tanuki menüvel.
További információért forduljon a Tanuki sajtószolgálatához.
E-mail: [email protected]
+7 (915) 413 47 03
Tanukiról
A japán "Tanuki" éttermek márkáját 2004 -ben alapította Moszkvában Alexander Orlov étterem és partnerei. Ma 72 étterem működik Oroszországban, Ukrajnában, az USA -ban és Kazahsztánban.
A Tanuki Oroszország egyik vezető éttermi csoportja, amelynek létesítményei igazán szeretetté váltak a nagyvárosok lakói körében az állandóan magas minőségű ételek és szolgáltatások miatt. Itt barátokkal találkoznak, születésnapokat ünnepelnek, dátumokat és üzleti találkozókat szerveznek.
Moszkvában és a moszkvai régióban 60 Tanuki étterem nyílt, és további 7 intézmény működik Voronyezsben, Jekatyerinburgban, Krasznodarban, Nyizsnyij Novgorodban, Szamarában és Ufában. Az USA -ban Miamiban egy étterem működik a Tanuki márkanév alatt.
Fokozott biztonsági intézkedéseket tettek a "Tanuki" éttermekben, és szigorúan betartják a Rospotrebnadzor összes szabályát és ajánlását. Az ételeket fokozott fertőtlenítő intézkedésekkel készítik. A szakácsok, futárok és más alkalmazottak maszkot és kesztyűt viselnek. Minden érintkező felületet naponta többször fertőtlenítenek, a levegőt nedvesítik és fertőtlenítik csíraölő lámpákkal, az edényeket és a konyhai eszközöket professzionális mosogatógépben, maximális hőmérsékleten dolgozzák fel. A szállítás érintés nélkül történik.
A "Tanuki" földrajza
➔ Oroszország
67 étterem Moszkvában, Voronezh, Jekatyerinburg, Krasznodar, Nyizsnyij Novgorod, Samara és Ufa.
➔ Ukrajna
2 étterem Kijevben.
➔ USA
1 étterem Miamiban.
➔ Kazahsztán
1 étterem Almatyban
Egyesült Arab Emírségek
1 étterem Dubajban
www.tanuki.ru
web.facebook.com/tanuki.official
vk.com/tanuki.official
www.instagram.com/tanuki.official
Ajánlott:
Tina Kandelaki: Még az étel látványától is jobban vagyok
Nem kétgyermekes anyának akarok kinézni, hanem jó alkatú nőnek. A természetből, etnikai sajátosságaim szerint, még az étel látványától is felépülök. 10 éve a főétkezésem obszcénul szörnyű: hal, hal és még egyszer hal. Fű és gyümölcs is lehet. A többit el kellett hagyni. Elég, ha megeszek egy kis részt abból az adagból, amit a lányom eszik, és azonnal elmosom. Andrey és Melania (ő 4 éves) könnyebb. Gombócot guríthatnak, a falhoz fordulhatnak, elalszhatnak
9 étel, amit nem kell lefagyasztani
A fagyasztás sok problémát okozhat, az étel textúrájának és ízének megsemmisítésétől az egészségügyi előnyök csökkenéséig
A legjobb és legrosszabb étel egy randi előtt
A megfelelő étel kiválasztása nem a legkevésbé fontos tényező abban, hogy milyen jól telik az este
A fűtött étel negatívan befolyásolja a mellszobor térfogatát
A mulatságos felfedezések, amelyeket brit tudósok rendszeresen bemutatnak, régóta a város beszédei. És úgy tűnik, hogy az ilyen hírnév nem nyugtatja meg a svéd kutatókat. A közelmúltban egy nagyon kíváncsi tanulmány eredményeit tették közzé:
Te olyan vagy, mint egy özvegy, én pedig olyan, mint egy agglegény
A polgári házasságot ősidők óta olyan kapcsolatnak tekintették, amelyet nem világított meg egy esküvő szentsége. Telt -múlt az idő, megváltoztak az erkölcsök, és a jól ismert "polgári házasság" kifejezés más értelmet nyert. Most ez a neve az érzéseken és szóbeli megegyezésen alapuló szövetségeknek, de hivatalosan sem az egyház, sem az állam nem ismeri el. Kíváncsi voltam azok véleményére, akik formalitások nélkül élnek partnereikkel, vagy ragaszkodnak egy ilyen állásponthoz. Íme a válaszok, amelyeket az utcán járókelőktől hallottam: I