Mítoszok és tények a kávéról

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon. Vele kezdjük a napunkat, vidáman tartjuk a munkanapon, és hétvégén is kényeztessük magunkat hangulatos kávézókban. Sok mítosz és figyelmeztetés létezik a kávéval kapcsolatban. Ezeket időnként cáfolják, és újak jönnek elő. Úgy döntöttünk, hogy a fő dolgokat közösen rendezzük azokkal, akik mindent tudnak a kávéról - a Nescafe cég szakértőivel. Tehát megtudjuk a teljes igazságot kedvenc italáról.

Igaz -e, hogy a kávé

… rossz a szívnek

Ez az állítás helytelen. Mérsékelt fogyasztás esetén a kávé nem gyakorol negatív hatást a szívre, azonban túlzott fogyasztása negatív hatással lehet az emberi egészségre. Bostonban (USA) 85 747 nőt figyeltek meg az orvosok több éven keresztül, és ez idő alatt 712 szív- és érrendszeri megbetegedést észleltek közöttük. Leggyakrabban ezeket a betegségeket figyelték meg azoknál, akik napi hat csészénél többet ittak, és azoknál, akik egyáltalán nem ittak kávét.

A skót orvosok 10 359 férfit és nőt vizsgálva megállapították, hogy azok, akik kávét ittak, a szív- és érrendszeri betegségek kevésbé gyakoriak. Ezek az adatok ismét megerősítik, hogy minden jó mértékkel.

… negatívan befolyásolja a terhességet?

Ez nem igaz. Számos tanulmány bizonyítja, hogy a terhes és szoptató nők mérsékelt kávéfogyasztása biztonságos az egészségükre és a baba egészségére nézve. A kutatások szerint a terhes és szoptató nők számára elfogadható dózis nem több, mint 200 mg koffein naponta (2 csésze kávé).

… Addiktív?

Igen és nem. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a koffein nem okoz függőséget. Mások megjegyzik, hogy azok, akik abbahagyják a kávézást, vagy drasztikusan csökkentik a szokásos adagok számát, fejfájástól szenvedhetnek, elvonják a figyelmüket, ingerlékenyek vagy álmosak, de egy idő után ezek a tünetek eltűnnek. Ez azonban mindig akkor történik, amikor az ember feladja szokásait.

… Az instant kávé nem természetes?

Ez nem igaz. Az instant kávé 100% -ban természetes termék, amelynek előállításához csak természetes alapanyagokat használnak - kávébabot. Az instant kávé előállítása magában foglalja a kávékivonat előállítását. Ennek előállításához a zöld kávébabot pörkölik, őrlik, majd átvezetik a főzési folyamaton. Az eredmény egy kávé kivonat - egy olyan termék, amely megegyezik a törökben vagy kávéfőzőben főzött kávéval.

Mielőtt a csomagolásba kerülne - üveg- és óndobozok vagy zacskók, a kapott kávékivonatot porrá vagy granulátummá alakítják porlasztva szárítással (porított és agglomerált kávé) vagy alacsony szárítással (fagyasztva szárított kávé).

… növeli a koleszterinszintet?

Ez nem igaz. A kávé mérsékelt fogyasztása ismét nem vezethet magas koleszterinszinthez. Csak nagyon nagy mennyiségű erős, szűretlen kávé érheti el ezt a hatást. Egy ilyen italnak olyan erősnek kell lennie, hogy alig bárki meg tudja inni.

… Vizelethajtó (vizelethajtó hatása van)?

Ez nem igaz. Bebizonyosodott, hogy a mérsékelt kávéfogyasztás nincs jelentős hatással a víz-só anyagcserére. Éppen ellenkezőleg, ennek az italnak a fogyasztása (napi 3-5 csésze) fedezi a szervezet napi folyadékigényének 40% -át.

… stimulálja az agyat?

Valójában a koffein afrodiziákum hatással van a központi idegrendszerre. Az eredmény ébresztő, tónusos hatásban, a reakcióidő javításában fejeződik ki, átlagosan húsz percen belül következik be az ital elfogyasztása után, és több órán keresztül is eltarthat.

Megfigyelték, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak mérsékelt kávét, kevésbé veszélyeztetik a Parkinson -kór és az Alzheimer -kór (demencia) kialakulását.

… befolyásolhatja a csontszövet erejét, mivel "kimosja" a kalciumot a szervezetből?

Ha a kalcium bevitele kielégíti a szervezet szükségleteit, ez nem történik meg. A túlzott koffeinfogyasztás azonban fokozhatja a kalcium kiválasztását a szervezetből azoknál a nőknél, akik nem kapnak eleget ebből az anyagból. A kávé tejjel történő elfogyasztása elutasíthatja ezt a hatást.

… Ellenjavallt hipertóniás betegeknél?

Ez nem igaz. Az az állítás, miszerint a kávé növeli a vérnyomást, Jack James ausztrál kutató (1998 elején publikált) adatain alapul. Azt állította, hogy napi 3-4 csésze kávé 24 Hgmm-rel növeli a diasztolés (alsó) vérnyomást. Ugyanez az artériás (vérnyomás) emelkedés azonban egyszerűen a beszélgetőpartnerrel való érzelmi vita során érhető el.

Különböző országok tudósainak számos, több mint 20 éven át végzett tanulmánya nem tárt fel semmilyen összefüggést a kávéfogyasztás és a szívbetegségek között, és ezzel megcáfolta ezt a mítoszt. Tehát az angol orvosok azt mondják, hogy a kávé "hipertóniás" hatása rövid életű. A holland tudósok egy 45 embert vizsgáló tanulmányban, akik hosszú ideig (napi 5 csészével) ittak rendszeres kávét, azt találták, hogy miután ezek az emberek elkezdtek koffeinmentes kávét inni, a nyomás mindössze 1 milliméter higanyval csökkent.

… rossz a májra?

Éppen ellenkezőleg. A kávé hepatoprotektív (májvédő) hatással rendelkezik, csökkenti a májcirrhosis kockázatát. Ezenkívül a kávé segíthet csökkenteni az epekövek képződését.