Hogyan tároljuk az áfonyát otthon

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Minden háziasszony tudja, hogy a bogyók bármilyen hőkezelése hasznos összetevők elvesztéséhez vezet. A tárolási idő is szerepet játszik. Az áfonya népszerű és nagyon egészséges bogyó. Sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Gyakran a lekvárt áfonyából készítik, a kompótot felforralják. Ízletes, de a vitaminok eltűnnek a forralásból.

Annak érdekében, hogy az áfonya megőrizze önmagában a hasznos anyagokat, be kell tartania bizonyos tárolási szabályokat. Ezután arról fogunk beszélni, hogyan lehet otthon áfonyát tárolni hűtőszekrény nélkül.

Hogyan készítsük elő a bogyókat hosszú távú tárolásra

Minden táplálkozási szakember javasolja frissen fogyasztani. De konzerválás, különféle ételekhez való hozzáadása is hasznos. Jól illik a húsos receptekhez. Minden háziasszonynak fontos tudni, hogy ez a bogyó milyen feltételek mellett tartja meg minden előnyös tulajdonságát.

Mindenki, aki szeret gyűjteni - áfonyát szüretel, ősszel teszi, amikor még csak érni kezd. Kicsit savanyú az íze, de van egy jó plusz is: tökéletesen megtisztítják a törmeléktől, és jól mosható. A legjobb, ha a megmosott bogyókat fadobozokba tesszük.

Ne használjon műanyag edényeket tároláshoz (bár nem sokáig).

A legjobb időszak a bogyók szedésére a hűtőszekrényen kívüli tároláshoz az ősz legvégén van. Elég lédúsak, gyönyörűek és rendkívül gazdag ízűek. Ebben az időszakban a bogyók a lehető legnagyobbak, mint szeptember elején. Jó megőrizni az éretlen bogyókat, lekvárt vagy kompótot főzni belőlük. Ezt a termést lefagyaszthatja a hűtőszekrényben.

Az áfonya tárolásának jellemzői

Az áfonya olyan bogyó, amely hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényen vagy a dobozon kívül. Az a tény, hogy ez a csodabogyó természetes és erős tartósítószert tartalmaz kénbenzoesavban. Ha már volt a hűtőszekrényben, akkor egy ilyen bogyó már nem alkalmas közönséges tárolásra. Rejtsd vissza a fagyasztóba.

Most, ami a benzoesavat illeti, megakadályozza a bogyót elpusztító mindenféle mikroorganizmus szaporodását. Ennek a kémiai összetevőnek köszönhetően az áfonya hőkezelés nélkül is jól megőrződik. Nem kell forralni, tartósítani vagy fagyasztani.

Az áfonyában is van ilyen sav. Az eper és az áfonya nem tartalmaz ezt a természetes tartósítószert. Tudnia kell, hogyan kell otthon áfonyát tárolni hűtőszekrény nélkül.

A bogyó előkészítése a tároláshoz

A betakarított éretlen áfonyát megtisztítjuk minden törmeléktől és szennyeződéstől. Eltávolítjuk a gyűrött bogyókat, hogy gyümölcsitalok készítéséhez használhassuk (nagyon hasznos). Az éretlen áfonya sem jó. Mindent rendezni kell.

Az egész és érett áfonyát az alábbiak szerint tároljuk:

1. Kezeletlen, egész bogyók több hónapig tárolhatók normál otthoni körülmények között. Ehhez elegendő sötét helyre tenni, jól szellőző és hűvös helyen. Ha a helyiséget nem szellőzik megfelelően, akkor az áfonya fokozatosan romlani kezd a szén -dioxid felhalmozódása miatt.
2. A bogyót speciális fadobozokba vagy polietilénbe lehet önteni. Ne használjon vastag műanyag zacskókat. Sötét, hűvös szobában is tároljuk.
3. Törekedjen a romlott bogyók kiválasztására még sötét helyen történő tárolás során is. Vedd fel az érett áfonyát.

Ha minden feltétel teljesül, nem lesz probléma. A benzoesav megmenti a terméket a rothadó folyamatoktól.

Áfonya tárolási módszerek

Üvegedénybe

Van még egy érdekes módja az áfonya otthoni tárolásának hűtőszekrény nélkül. A bogyók megfelelő tárolásához üvegedényeket készítünk. Egy ilyen ételben az áfonya is normálisnak érzi magát.

Ha sok bogyó van, zománcozott tálba mentheti őket. Az ilyen edényeknek fizikai hibáktól menteseknek kell lenniük. A zománcnak épnek kell lennie, repedések nélkül.

Ezután vegye fel a szükséges mennyiségű vizet, forralja fel, vegye le a tűzről és várja meg, amíg lehűl. Öntsük az előkészített vizet a tároláshoz előkészített bogyóba, fedjük le fedővel és hagyjuk hűvös helyen. Most már nem kell aggódnia értékes termékének biztonsága miatt.

Ez a tárolási módszer nem árt neki. Csak annyi történhet, hogy kevés vízzel "telített", az íze is csökkenhet. Ebben a formában jól megőrizhető a következő kampányig.

Áfonya cukorral

A háziasszonyok nagyon régóta alkalmazzák a következő módszert. A jobb tartósítás érdekében az áfonyát a cukorral együtt őröljük. Természetesen nagyon finom, de figyelmeztetni kell ennek a módszernek az egyik hátrányára.

A cukor hatalmas mennyiségű vitamint és más hasznos kémiai vegyületet pusztít el. De sok háziasszony előnyben részesíti ezt a lehetőséget a hosszú távú tároláshoz.

A bogyó előkészítése ugyanaz, mint más módszereknél - a legfontosabb az idegen törmelék és szennyeződés tisztítása. Ezután tiszta ruhával vagy gézroston kell szárítani. Megszórjuk cukorral, majd daráljuk le húsdarálóval vagy konyhai robotgéppel. Használhat turmixgépet.

Most a cukor mennyiségéről. Ebben az esetben soha nem sok van belőle - 1: 1. Édesszájúak imádni fogják.

A hideg téli szezonban megfázás esetén - jó gyógymód teljes vitaminkészlettel. Az influenza és más vírusos betegségek esetén az ilyen bogyós keverék is nagyon hasznos. És jólesik forró teát inni ilyen áfonyával a hideg évszakban. Nagyon finom és egészséges. Általában az áfonya jól erősíti az immunrendszert.

Összefoglalva - a hőtárolásról. Sokan bogyókat tárolnak hűtőszekrényük fagyasztójában. A módszer meglehetősen egyszerű, és nem igényel szakértelmet és kulináris végzettséget. Az áfonyát is megtisztítjuk, megmossuk, megszárítjuk, és zacskóba tesszük. Minden kész. Az egyetlen tanács az, hogy ne olvassza ki az összes tőzegáfonyát.

Vegyen be annyi fagyasztott bogyót, amennyit tervez használni. Célszerű kezdetben kis adagokban elkészíteni. Ha újra lefagyasztja, használhatatlanná válik.

Szárítás

Az otthoni tárolás másik módja a szárítás. A bogyót meghámozzuk és megmossuk. Ezután öntsd egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel úgy, hogy a folyadék egy ujjal ellepje az áfonyát. Most kivesszük a bogyót. Forraljuk fel a vizet, és dobjuk oda a bogyót.

Ha felrobbant, vegye ki a vízből, és helyezze egy sütőlapra, rongyos alapra. Ha van sütőpapír, akkor ez a legjobb megoldás.

Minden, amit tudnia kell:

1. A bogyót időben kell szedni.
2. Alaposan megtisztítva, válogatva (a romlott bogyókat el kell távolítani).
3. Az áfonya szereti a hűvösséget, a folyamatos friss levegőt.
4. Tárolja az áfonyát sötét helyen, hogy megakadályozza a romlást.

Ha követi a tanácsot, tegyen mindent helyesen, akkor az összegyűjtött bogyó sokáig eláll, mert most már tudja, hogyan tárolja otthon. És ízlelni és gyógyító tulajdonságokkal örvendeztet meg.