Finom receptek a második fogásokhoz minden nap

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

• Kategória:

  második tanfolyamok

• Főzési idő:

  1,5 óra

Hozzávalók

• Csirkefilé
• hagyma
• fokhagyma
• kaliforniai paprika
• paradicsom
• húsleveskocka
• vaj
• sajt
• krém
• növényi olaj
• szerecsendió
• zöldek
• fűszerek

Minden háziasszonynak vannak pillanatai, amikor valami szokatlan finomsággal szeretne kedveskedni családjának vagy magának. Ebben a cikkben minden nap finom, finom és ugyanakkor egyszerű recepteket gyűjtöttünk össze a második fogásokhoz. Mindezt könnyen fel lehet kavarni.

Csirke zöldségekkel "Picasso"

A második, csodálatos aromájú étel gyorsan elkészül, és nemcsak a nyaralásra örömet okoz a családnak.

Hozzávalók:

• csirke filé - 800 gr;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• paprika - 5 db;
• paradicsom - 5-7 db;
• húsleveskocka - 1 db;
• sajt - 150 gr;
• vaj - 1 evőkanál. kanál;
• tejszín 10% - 200 gr;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• kapor, petrezselyem ízlés szerint;
• szerecsendió - csipet;
• fűszer csirkéhez - 1 tk;
• fűszerek és fűszerek ízlés szerint, de legfeljebb 1 tk;
• só, bors - ízlés szerint;
• forralt víz - 1 pohár.

Érdekes! Finom saláta ananásszal, csirkemellel és sajttal

Készítmény:

A főzéshez a csirkemell a legjobb. Először is vágja szeletekre a filét, adjon hozzá sót és borsot

A hagymát és a paprikát fél karikákra vagy karikákra vágjuk. Az étel fényesebbé tételéhez jobb, ha többszínű zöldséget veszünk

A paradicsomot kockákra vágjuk (lédússágot adnak a finomsághoz), a zöldeket finomra vágom

A fokhagymagerezdeket sajtolóval vagy reszelővel összetörjük, hogy leve maradjon

• Készítsen elő egy üveg sütőedényt és serpenyőt.
• Egy serpenyőben zöldség és vaj melegített keverékével süssük felváltva a csirkét, a kaliforniai paprikát és a hagymát, rakjuk rétegesen, ugyanabban a sorrendben.

Pároljuk a paradicsomot, a fokhagymát, a gyógynövényeket és a kedvenc fűszereink keverékét szerecsendióval ugyanabban a serpenyőben 200 gr. krém. 2 perc múlva lecsöpögtetjük a tejszínt, és a maradék keveréket még 2-3 percig pirítjuk

• Öntsük a szószt, amit kaptunk egy tepsibe. Óvatosan figyelje, hogy egyenletesen oszlik el.
• Fedjük le a formát fóliával, küldjük fél órára a sütőbe, hogy 180 fokon megsüljön.
• Távolítsuk el a fóliát, szórjunk sajtot a majdnem kész baromfira, süssük negyed órát.

Tálaljuk az ételt az asztalon, miután kedvenc zöldjeink gallyakkal díszítettük.

Tésztafészek darált hússal egy serpenyőben

Este néha egyáltalán nincs energiánk főzni. Akkor az ilyen finom mindennapi ételek könnyedén felvidíthatják és örömet okozhatnak egy nehéz munkanap után.

Hozzávalók:

• darált csirke vagy sertéshús - 500 gr;
• tészta töltelékhez - 1 csomag;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 1 db;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l;
• víz - 0,5 evőkanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• választott fűszerek - 1 evőkanál. l.;
• fűszerek, só és bors - szükség szerint.

Készítmény:

• Minden ételt alaposan mosson.
• A hagymát sárgarépával durvára reszeljük, serpenyőben napraforgóolajban megsütjük.

A burgonyát felaprítjuk, mindezt a darált hússal együtt egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük

A mártás elkészítése: fél pohár vízhez adjunk paradicsompürét és fűszereket

Kezdje a tészta "fészkeket" darált hússal: formálhatja a kívánt "fészkek" alakját - előnyben részesítheti őket - hosszú ovális alakúra, vagy fordítva, kicsire és kerekre

Tegye az üreseket egy serpenyőbe hagyma és sárgarépa sütéséhez, öntse rá a mártást

Ellenőrizze, hogy a töltet teljesen lefedi -e a "réseket". Ha ez nem elég, vegyen kevesebb üres részt. Fedjük le és pároljuk 30-40 percig

A "fészkek" sietve készen vannak. Díszítsük gyógynövényekkel, vagy szórjuk meg finomra reszelt sajttal.

Julienne gombával zsemlében

Az egyik leggyakoribb válasz a "mi lenne olyan finom főzni a másodikra?" Kérdésre. - julienne gombával. Ismerje meg, hogyan készíthet ennek a finomságnak a díszes változatát.

Hozzávalók:

• gomba - 300 gr;
• csirke filé - 200-300 gr;
• tejföl vagy tejföl - 200 ml;
• kemény sajt - 80 gr;
• ropogós zsemle - az adagok száma szerint;
• hagyma - 1-2 db;
• növényi olaj és vaj - egy -két kanál;
• zöldek az étel díszítésére;
• só, bors, kedvenc fűszerei.

Készítmény:

• A csirkét, a gombát (a csiperke a legjobb) és a hagymát finomra vágjuk.
• A fűszernövényeket apróra vágjuk, a sajtot finomra reszeljük.

• Adjunk hozzá zöldséget és vajat egy serpenyőbe, tegyünk csirkét, sütjük.
• A csirke után ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a gombát. Tovább pároljuk, amíg az összes víz elpárolog.

Amíg a gomba sül, készítsük el a zsemlét: levágjuk a tetejét, kivágjuk a pépet, mint a fotón, tegyük őket egy tepsire

A rántott húst hozzáadjuk a serpenyőhöz az előző hozzávalókkal, mindent befedünk tejföllel vagy tejszínnel. Ne felejtsen el sót, borsot és fűszereket hozzáadni az összetevők listájából

Forraljuk a keveréket 10-15 percig alacsony lángon, majd tegyük zsemlét, egyenletesen elosztva

A tetejét sajt és gyógynövények keverékével díszítjük, betesszük a sütőbe 20 percre 170 fokos hőmérsékletre

Tálaláskor a zsemléket minden vendég számára külön tányérra kell helyezni.

Csirke tekercs krémsajttal szalonnában "Tender"

A tekercs ideális második fogás előételként az ünnepi asztalon. Ha csökkenti az összetevők mennyiségét, akkor egyszerű finomságot készíthet egy romantikus estére.

Hozzávalók:

• csirkemell - 400-500 gr;
• krémsajt - 350 gr;
• szalonna - 10-15 darab (az adagok száma szerint);
• mustár - 1 evőkanál. l.;
• bármilyen méz - 1 evőkanál. l.;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• fűszerek, amelyek tetszenek;
• víz vagy alacsony zsírtartalmú krém (legfeljebb 10%) - 200 ml.

Készítmény:

A csirkemellet vékony rétegekre vágjuk, és karikákra vágjuk

Kenje meg a csirkét mustárral, mézzel, sóval és borssal. Ebben a formában hagyjuk 10 percig pácolódni

Miután a hús beázott a pácba, kenje meg a krémsajtot a filé egyik oldalán, majd tekerje át tekercsekké. Ne felejtsük el hajlítani a végeit 2 oldalon, hogy a sajt ne szivárogjon ki sütés közben

• Vegye ki a csomagolásból a kész szalonnacsíkokat, és tekerje bele a tekercseket.
• Sütjük a késztermékeket egy serpenyőben olaj nélkül pár percig, hogy aranyhéjat kapjunk.
• Helyezze a tekercseket egy sütőedénybe, és adjon hozzá vizet vagy alacsony zsírtartalmú tejszínt. Ez puhábbá és puhábbá teszi őket.

Küldje az üreseket egy 180 fokra előmelegített sütőbe, süsse 30 percig

Díszítse az ételt ízlésének megfelelően, forrón tálalja.

Lasagne túrós mártással

Próbálja diverzifikálni családja étrendjét úgy, hogy a híres olasz lasagnát is tartalmazza a főételben. Ez a finomság más lehet! Vigyünk új ízt a főzésébe.

Hozzávalók:

• fehér csirkehús - 700 gr;
• túró - 400 gr;
• gomba (csiperke alkalmas) - 300 gr;
• tészta lasagnához - 1 csomag;
• mozzarella - 200 gr;
• kemény sajt - 100 gr;
• csirke tojás - 1 db;
• paradicsompüré - 150 gr;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• zöldek (kapor, petrezselyem);
• hagyma - 2 db;
• őrölt bors, só - ízlés szerint.

Készítmény:

Először vágja apróra a csirke filét (ez sokkal finomabb lesz, mint marha- vagy sertéshús esetén), a hagymát és a gombát

• Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, kezdjük el sütni a hagymát, aranybarnára sütjük.
• Fokozatosan adjunk hozzá gombát és húst a hagymához, pirítsuk, amíg a csirke fehér nem lesz.

• Ezt követően adjunk hozzá paradicsompürét, fűszereket, gyógynövényeket a keverékhez, tovább pároljuk alacsony lángon.
• Amíg a töltelék párolódik, kezdje el a szósz elkészítését: keverje össze a túrót reszelt kemény sajttal és gyógynövényekkel. Vegyük a teljes adag sajt 2/3 -át, a többire még szükségünk van.

• Adjunk hozzá egy felvert csirke tojást a keverékhez.
• Az edényt rétegesen formázzuk: először - kifejezetten lasagna tészta, második - serpenyőből származó húsmassza, harmadik - túrós szósz, tetejére apróra vágott mozzarella sajt. Rakja le a rétegeket még kétszer ugyanabban a sorrendben.

A tetejére szórjuk a többi sajtot. Fedjük le a tepsit fóliával, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe 30 percre

Távolítsa el a fóliát, és süsse további 10 percig.

Tészta carbonara "olasz stílusban"

A háziasszonyok gyakran felteszik maguknak a kérdést: hogyan táplálják családjukat, hogy egyszerű és szokatlan legyen? Nézzünk egy egyszerű tészta receptet, amely mindenképpen lenyűgözi a háztartást!

Hozzávalók:

• spagetti tészta - 1 csomag - 200-300 gr;
• szalonna - 100-150 gr;
• csirke tojássárgája - 3 db;
• kemény sajt - 70 gr;
• cseresznye paradicsom - 1 db. 1 adagra;
• zsíros krém (több mint 20% zsír) - 100 ml;
• petrezselyem, kapor - 1 ág;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• szárított fokhagyma, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A spagettit a csomagoláson feltüntetett ideig főzzük.
2. Serpenyőben olajban két -öt perc alatt aranybarnára sütjük a szalonnát. Ügyeljen arra, hogy a hús ne égjen meg, nagyon könnyű túlsütni!
3. Gyors mártást készítünk: a sajtot finom reszelőn lereszeljük, tejszínnel és sárgájával összekeverjük. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe kész szalonnával, forraljuk fel, forraljuk 1-2 percig.
4. Helyezze a spagettit egy tányérra, és öntse rá a kapott mártással. Díszítse a tésztát apróra vágott cseresznyeparadicsommal a friss olasz ízért. A tetejére gyógynövényeket szórunk. Itt be kell kapcsolnia fantáziáját és a szakács rejtett tehetségét!

Sertésborda szilvával "Ünnepi"

Elárulunk Önnek egy érdekes receptet a sertéshúsból készült finomságokhoz. Biztosak vagyunk benne, hogy hasznos lesz, és segít meglepni a vendégeket minden étkezéskor!

Hozzávalók:

• sertésborda - 1 kg;
• aszalt szilva - 300 gr;
• méz - 1-2 evőkanál. l;
• ecet - 1 tk;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
• forralt víz - 1-1,5 csésze.

Főzés lépésről lépésre:

Mossa meg a húst, ossza fel olyan részekre, amelyek kényelmesek minden vendég számára

• Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, tegye oda a bordákat.
• A bordákat aranybarnára sütjük.

• Áztassa be a sült húst a méz és szilva keverékébe. Ha allergiás a mézre, akkor jobb, ha 2-3 evőkanálnyit fogyaszt a páchoz. l. Szahara. Ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel.
• Hagyja a masszát 10-15 percig főzni. Minél tovább telíti a pác a húst, annál gazdagabb lesz az íze.
• Helyezze a bordákat egy serpenyőbe és fedje le vízzel. Ügyeljen arra, hogy a víz szintje a hús szintje felett maradjon.

Pároljuk az edényt alacsony lángon 2, 5-3 órán keresztül, hogy lágy és finom finomságot kapjunk

Tálalja az ételt tételekben minden vendégnek burgonyapürével vagy fűszernövényekkel sült burgonyával.

Kotlók "Fecskefészek"

A recept, amely a Krím félszigetről érkezett hozzánk, kiváló kiegészítője lett az orosz házi főzésnek. Ezek a szelet díszíti az asztalát, és változatossá teszi az ebédet vagy vacsorát.

Hozzávalók:

• darált hús - 500 gr;
• csirke tojás - 1 db;
• fehér kenyér - 2 darab;
• tej - 60 ml;
• hagyma - 2 db;
• kemény sajt - 200 gr;
• sárgarépa - 1 db;
• paprika - 3 db;
• paradicsom - 3 db;
• zöldek, tejföl, ketchup - díszítéshez;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

• A kenyeret tejbe áztatjuk. Ezt követően a hagymával, az elkészített sajt felével és a sárgarépával együtt egy húsdarálón átvezetjük.
• Hozzáadjuk a darált húst. Keverje össze a darabot a tojással. Keverés közben adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fűszereket, hogy élénkebb legyen az íz.

Bolgár bors (hogy az étel szép legyen, vegyünk különböző színű paprikát) és paradicsom, 1, 5-2 cm-es körökre vágva. Ez lesz a szeletünk alapja

• Készítsen elő egy üveg sütőedényt úgy, hogy bőven megkenje növényi olajjal.
• Rétegekben elosztjuk, egyenletesen elosztva: először a kaliforniai paprikát, majd a húsos tölteléket minden paprikagyűrűben. Minden részt kenjünk meg ketchuppal a tetején.

A tetejére a maradék hagymát felszeleteljük és tejföllel megkenjük

Az utolsó simítás az, hogy a szeleteket paradicsomszeletekkel fedjük be

• Fedjük le a formát fóliával, és küldjük a süteményt a 180 fokos sütőbe.
• Amíg a finomságunk a sütőben van, kemény sajtot reszeljünk finom reszelőn, 40 perc múlva szórjuk rá a húsgombócokat. Tedd vissza a sütőbe további 10 percre, hogy felolvadjon a sajt.

A cikkünkben minden napra összegyűjtött egyszerű receptek segítenek Önnek és családjának. Most már tudja, mit kell főzni a másodikra, hogyan kell diverzifikálni a napi étrendet és felvidítani minden este.