Hogyan szárítsuk meg a kapor télre otthon

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A szárított kaprot nemcsak illatos fűszerként használják, hanem gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik, ha főzeteket készítenek belőle. Fontos tudni, hogyan kell otthon megfelelően szárítani a kaprot a télre. Sokan hozzászoktak ehhez, bár van néhány praktikus tipp és trükk is, amelyeket érdemes használni.

A szárított kapor összetétele és előnyei

A kapor, frissen vagy szárítva, vitaminok és tápanyagok tárháza. Magába foglalja:

• az A, B, C, E, K, PP csoport vitaminjai;
• ásványi anyagok: kálium, cink, magnézium, vas;
• illóolajok;
• olajsav, palmitinsav, linolsav;
• A flavonoidok természetes antioxidánsok.

A kapor nemcsak fűszeres aromával rendelkezik, hanem gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik, segítségével számos betegséget és kellemetlen tünetet gyógyíthat, például:

• a gyomor -bél traktus és az emésztőrendszer helytelen munkája;
• székrekedés, hasi duzzanat;
• a menstruáció megsértése;
• álmatlanság, neurózisok;
• magas vérnyomás;
• a test védő funkciójának csökkenése;
• a látás romlása.

Egy egyszerű zöldségfajta, amely mindenkiben nő a kertben, és mennyi előnye van a kapornak.

Zöldek betakarítása és válogatása

A végeredmény attól függ, hogyan kell otthon megfelelően szárítani a kaprot a télre. Hol kezdjük először - természetesen a zöldek előkészítésével.

Ebben az esetben be kell tartania a bevált tanácsokat:

• az összeszerelési időszak az első nyári hónap végéig folytatható, amíg esernyő alakú virágzat nem képződik a növényen;
• a betakarítás kora órákban és napsütéses időben, csapadék nélkül, a harmat kiszáradására várva az ágakon, vagy késő este ajánlott;
• a kapros bokrokat közvetlenül ki kell húzni a rizómából, azonnal levágva;
• kerülendő a rothadás vagy kártevő károsodásának jeleivel járó sárgasággal borított lomha és élettelen bokor.

Javasoljuk, hogy a megvásárolt kaprot pár órára víz és szóda oldatába mártsa, így megszabadulhat a káros anyagoktól.

Javasoljuk, hogy a gyógynövényeket hideg folyó víz alatt öblítse le, semmi esetre sem öblítse le a kaprot meleg víz alatt, nagyon gyorsan elveszíti friss megjelenését és alakját, alkalmatlanná válik a további szárításra.

A kapor otthoni szárításának módjai

Valójában nagyon sok módja van, az egyetlen nem ajánlott ezt újságban vagy fényes magazinokban tenni. Ennek magyarázata nagyon egyszerű, a nyomtatáshoz használt tinta bizonyos évek elteltével is mérgező, a nedves kaporzöldek pedig rövid idő alatt „telítettek” káros anyagokkal, elveszítve vitaminértéküket.

A szárítógépben és a sütőben történő szárítást tartják a legnépszerűbb módszereknek, de megtudhatja, hogyan kell otthon szárítani a kaprot a télre, lépésről lépésre:

• a sütőt legfeljebb 40 ° C -ra kell felmelegíteni;
• az első réteg az apróra vágott kapor kihelyezése, és egész ágak kihelyezése a tetejére, vagy a sütéshez szükséges lap lefedése sütőpapírral;
• szárítás közben a sütő ajtaját nem szabad becsukni, egy kis repedést kell hagyni a levegő bejutására;
• az eljárás legalább 3 órát vesz igénybe, míg a levelet rendszeresen el kell távolítani, a zöldeket a másik oldalra fordítva.

Minden házban van beépített sütő, valamint a helyszínen kapor is, így nagyon egyszerű otthon télen szárítani, ehhez nincs szükség további eszközökre.

A kaprot száríthatja a hűtőszekrényben; ehhez a gallyakat fel kell vágni, sütőlapra kell helyezni és szalvétával le kell fedni, majd egy napra a hűtőbe kell helyezni.

A természetes szárítási eljárás, bár jelentős időt vesz igénybe, még nem ment ki a divatból. A következő árnyalatokat tartalmazza:

• a szárító helyiségnek száraznak, közvetlen napfénytől védettnek kell lennie, és ami a legfontosabb, szellőztetni kell, hogy a zöldek ne szívják el az idegen szagokat;
• a felületnek síknak kell lennie;
• a gallyakat egészben száríthatjuk vagy apróra vághatjuk;
• időben a folyamat 3-4 órát vesz igénybe.

Ez a módszer lehetővé teszi a fűszeres aroma megőrzését a szárítási eljárás után is.

Megfelelő tárolás

Nem elég tudni, hogyan kell otthon elkészíteni a kaprot a télre, és megszárítani. Azt is meg kell tanulni, hogyan kell megfelelően tárolni a szárított fűszert.

Ahhoz, hogy a kapor hosszú ideig megőrizze illatos aromáját, sötét, száraz helyen, csavaros fedéllel ellátott üvegedényekben vagy fűszerezésre alkalmas edényben kell tárolni.

Ha a gyógynövényeket fényben tárolják, akkor átlátszatlan, szorosan záródó fedéllel ellátott tartályban kell lenniük, például fém kávésdobozokban.