Átlátszó lekvár Antonovka szeletekből télre

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

• Kategória:

  üres

• Főzési idő:

  1 óra

Hozzávalók

• almák
• cukor
• citromsav
• víz
• szóda
• só

Antonovkából ízletes, átlátszó lekvárt főzhet szeletekre télen az egyik legjobb egyszerű recept szerint.

Átlátszó lekvár Antonovkától

Készítsünk gyönyörű átlátszó és finom lekvárt Antonovkából a télre úgy, hogy az almát étvágygerjesztő szeletekre vágjuk.

Hozzávalók:

• Antonovka alma - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citromsav - 1 csipet;
• víz - 6 evőkanál;
• szódabikarbóna - 2/3 evőkanál;
• só - ½ teáskanál.

Készítmény:

1. Gyümölcsöket készítünk a lekvár főzéséhez, a szokásos módon (öblítsük le, hámozzuk le magjukról magokkal és farokkal). Az almával való további munkához készítsen sós vizet úgy, hogy a receptben megadott mennyiség felében feloldja a sót.
2. Vágja a gyümölcsöket a héjjal együtt vékony szeletekre, azonnal engedje le az elkészített oldatba, biztosítva színük megőrzését.
3. Miután a gyümölcsszeleteket folyó víz alatt megmosta, tegye vissza az oldatba, de ezúttal szódavízzel öt -tíz percig öblítse le.
4. Amikor az almaszeletekről kifolyik a víz, töltsük meg cukorral, fedjük le és hagyjuk 8-10 órán át.
5. Öntse a kapott gyümölcslevet egy gyümölcsszeletekkel ellátott edényből egy külön edénybe, és forralja fel. Miután néhány percig forralt édes gyümölcslevet, töltse meg újra gyümölcsszeletekkel, hagyja 8-10 órán át.
6. Ezt a ciklust (melegítés - hosszú hűtés) még háromszor hajtjuk végre, és a lekvárt almaszeletekkel együtt 10 percig főzzük, citromsavat adva hozzá.
7. A bankokon feküdtünk, betartva az otthoni konzervezés minden szabályát, felkészülünk a későbbi felhasználásra.

Antonovka lekvár narancsszeletekkel

Ízletes, átlátszó lekvárt lehet főzni Antonovkából télen, ha narancsszeletekkel keverjük össze.

Hozzávalók:

• alma - 1,8 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• narancs - 1,2 kg;
• víz - 1,5 evőkanál.

Készítmény:

Annak érdekében, hogy ne tegyünk különleges intézkedéseket, hogy megakadályozzuk az almaszeletek elsötétülését a lekvár főzéséhez, az utolsó pillanatban vágjuk őket

• Először keverje össze az édes természetes tartósítószert vízzel, és főzze, amíg az egész massza meg nem tisztul. Készítse elő a narancsot egy időben.
• Lédús citrusféléket hámozunk le a bőrről és a fehér erekről, szeletekre osztjuk, készenlétben hagyjuk.

• Az almát a magokból kiszabadítjuk a magokkal, késsel a kívánt vastagságú szeletekre osztjuk.
• Gyorsan tegye a gyümölcsöket egy lekvárfőzéshez előkészített edénybe, töltse fel forrásban lévő sziruppal és melegítse, amíg buborékok nem jelennek meg.
• Kikapcsoljuk a tűzhelyet, hagyjuk a félkész terméket 12 órán át vagy egy éjszakán át hűlni, könnyű súlyt helyezve, amely megakadályozza a gyümölcsök felszínre úszását.

Másnap ismét felforraljuk a lekvár előformáját, kis lángon puhára főzzük, ellenőrizzük a gyümölcsszeletek jelenlétét a szirupban

Miután fél órát forraltuk a finomságot, üvegekbe tesszük, és végleg feltekerjük

Borostyánlekvár Antonovkából

Átlátszó borostyánlekvárt készíthetünk Antonovkából télre úgy, hogy az almát szeletekre vágjuk.

Hozzávalók:

• Antonovka alma - 1,7 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 1 evőkanál;
• citromlé - 2 evőkanál. l;
• fahéj ízlés szerint.

Áztatáshoz:

• víz - 3 l;
• citromsav - 1/3 tk (2 evőkanál gyümölcslé).

Készítmény:

Savanyított vizet készítünk, ahol a gyümölcsszeleteket elkészítésük alatt leengedjük. Ehhez a citromsavat fel kell oldani vízben, a megadott arányok betartásával

• Az alma hámozásához és szeletekre vágásához különféle eszközöket használhat a folyamat felgyorsítására. Az előkészítő szakasz befejezése után öntsük a savanyított vizet gyümölcsszeletekkel egy szűrőedénybe, hagyjuk teljesen lefolyni.
• Ekkor már elő kellett volna készítenünk a szirupot (cukrot vízzel és citromlével), átfőzzük, amíg átlátszó, és megtöltjük az Antonovka szeleteket. A lekvár nyersdarabját 10-12 órára korrekcióra tesszük, meleg helyen meghatározzuk és kis terhelést állítunk be.

Az Antonovkából származó borostyánsárga finomságot három lépésben főzzük meg, amelyek az ilyen típusú lekvár készítésének szabványai. A finomság utolsó melegítésekor főzzük 10-15 percig, keverjük össze a folyamat megszakítása nélkül

A kész lekvárt az otthoni tartósításra előkészített edényekbe rakjuk, lezárjuk

Antonovka lekvár az eredeti recept szerint

Átlátszó lekvárt főzhet Antonovkából télre szeletekre közvetlenül az üvegekben.

Hozzávalók:

alma cukorral, 1: 1 arányban (vagy kevesebb cukorral, ha a gyümölcs nagyon édes)

Készítmény:

• A lekvár elkészítési módja meglehetősen eredeti, lehetővé teszi, hogy elfelejtse az égés lehetőségét, és gond nélkül megkapja a kívánt színt és konzisztenciát.
• Az elkészített gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk, és sűrű, tiszta rétegekben az üvegekbe tesszük. A teljes cukormennyiséget elosztjuk a kapott töltött dobozok számával, elosztjuk rajtuk.

• Cukrot szórhatunk a tetejére, vagy megszórhatjuk alma réteggel.
• Az üvegeket fedéllel lezárjuk, és vízzel ellátott edénybe tesszük, rongyos szalvétát teszünk az aljára. A tartályban lévő víznek el kell érnie az üvegek fogasait.

Amikor a víz felforr, lecsökkentjük a hőt, közös fedéllel lezárjuk és másfél órán keresztül forraljuk, forrásban lévő vízzel

Az üvegeket akkor távolítjuk el, amikor a lekvár színe és állaga megfelel nekünk, azonnal feltekerjük, mint a sterilizálás után.

Átlátszó alma finomság

Az Antonovka szeletekből származó lekvár különösen átlátszónak és ínycsiklandónak bizonyul az egyszerű télre való felkészülés receptje szerint.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• fahéj ízlés szerint.

Készítmény:

• Antonovka gyümölcsöket választunk lekváros érett, de nem állott, lehetőleg csak fáról szedett. Ekkor az almaszeletek a kész lekvárban különösen átlátszóak és étvágygerjesztőek lesznek.
• A megmosott és hámozott gyümölcsöket nagyon vékony szeletekre vágjuk (egyenként 5-7 mm). Hajtogasd rétegesen az almaszeleteket, szórd meg cukorral, és hagyd egy éjszakán (vagy 8 órán).

• Melegítsük fel az édes gyümölcsmasszát alacsony lángon forrásig. A lassú folyamat során az almadarabok áztatják a szirupot és átlátszóvá válnak.
• Miután a finomság elkészítése 5 percig forralt, kapcsolja ki a fűtést és hagyja főzni 4-8 órán keresztül.
• További két -három hevítést forralunk, és 5 percig főzzük 4 órás időközönként.

Az egész massza utolsó felmelegedésekor adjunk hozzá fahéjat, főzzük a következő 5 percet, és tegyük ki a kész átlátszó lekvárt az üvegekbe. A dobozokat szokás szerint feltekerjük, betartva az otthoni konzervszabályokat

Háromféle Antonovka lekvár egy recept szerint

Ha szeretné változatosabbá tenni az ízérzékelést azzal, hogy kedvenc átlátszó lekvárját Antonovka szeleteivel eszi, akkor három változatban készítjük el a télre.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• cukor - 2 kg.

Lekvár adalékok:

• fahéj - ½ teáskanál;
• menta - egy kis csokor.

Készítmény:

• A népszerű Antonovka fajta almát sűrű péppel alaposan megmossuk és megtisztítjuk a magoktól és a száraktól.
• Az almát apró vastagságú (5 mm) szeletekre vágjuk, sózott vagy savanyított oldatba tesszük a szín megőrzése érdekében. Sóoldathoz két teáskanál sót kell feloldanunk két liter vízben (savanyított - 2 evőkanál citromlé vagy csipet citromsav).

• Ha sós oldatot használunk, akkor főzés előtt öblítsük le az almaszeleteket folyó vízben (ezt a lépést hagyjuk megsavanyított oldattal, és a víz leeresztése után azonnal kezdjük el főzni).
• Miután az almaszeletek rétegeit cukorral megszórtuk, hagyjuk 8-10 órán át, fedővel és ruhával letakarva a fénytől, hűvös helyen.

• Nyers állapotban a vékony alma ék nagyon törékeny, és még enyhe keverés mellett is eltörik. Az edényt gyümölcsszeletekkel, amelyek beengedik a gyümölcslevet, elválasztóval, tűz nélkül, tűzre tesszük.
• A lekvárt három lépésben főzzük a jól ismert séma szerint: forrásig melegítjük, alacsony forrásponton forraljuk (5 perc), hűtjük, amíg teljesen lehűl (8-10 óra).

A harmadik ciklus előtt osszuk a lekvárt három részre, amelyek mindegyikét felforraljuk. Egy részhez semmit nem adunk hozzá, 5 percig forraljuk, és üvegekbe forgatjuk

A maradék két részhez adjunk hozzá fahéjat és mentát, majd forraljuk 5 percig, és zárjuk le. A mentolleveleket kivonjuk a bankoknak való elosztás előtt.

Borostyán lekvár Antonovkából, csökkentett cukortartalommal

Télre nagyon finom, átlátszó lekvárt készíthet Antonovka szeleteivel, minimális mennyiségű cukorral.

Hozzávalók:

• az Antonovka fajta alma - 800 g;
• cukor - 300 g;
• víz - 2 evőkanál;
• citromsav - 1 tk

Készítmény:

• Mivel egy lépésben főzzük átlátszó finomságunkat, nem várjuk meg a lé felszabadulását, azonnal hozzákezdünk a főzéshez víz hozzáadásával.
• Az érett vagy fekvő gyümölcsöknél a szirupot úgy főzzük meg, hogy vizet keverünk a cukorral, és felforraljuk.

Amíg a szirup el nem éri a kívánt állapotot, készítse elő az almát, öblítse le, hámozza meg és vágja vékony szeletekre. A szeletek színének megváltozása nem ijeszthet meg, ez a tény nem befolyásolja a lekvár minőségét

A gyümölcsszeleteket részletekben eloszlatjuk a szirupban, minden egyes részt óvatosan, nehogy megsértsük a szeletek épségét, keverés nélkül "megfulladunk" édes masszában

• Miután megvárta, amíg az egész lekvár újra felforr, csökkentse a lángot, és főzze alacsony lángon 30-40 percig (vagy tovább, hogy elérje a kívánt színt). Jobb először tűzosztót tenni az égőre.
• Az édes finomság elkészítése után 10-15 perccel magabiztosabb mozdulatokkal keverjük. Ekkorra az almaszeletek rugalmasabbak lesznek.

Főzés után a lekvárral a szokásos módon folytatjuk, így készítve az üreseket a későbbi használatra.

Tiszta borostyánlekvár egyszerű recept

Az Antonovkából származó lekvár, átlátszó és szeletek, télen egy egyszerű recept szerint főzhető egy mozdulattal, a lehető legjobban megőrizve a vitaminokat.

Hozzávalók:

• Antonovka sűrű péppel - 2 kg;
• cukor - 1,3 kg.

Készítmény:

1. Az ilyen típusú lekvár főzésekor fontos a megfelelő gyümölcsválasztás. Nem lehetnek túl érettek, valamint "elavultak", jobb frissen betakarítottat választani.
2. A gyümölcs előkészítésének felgyorsítása érdekében speciális eszközt használhat. Utána minden szeletet további 3-4 darabra vágunk.
3. Azok számára, akik zavarban vannak az almafajta szeletelés közbeni gyors besötétedésétől, lehetőség van enyhén savanyított vízbe tenni (citromsavval, citromlével vagy almaecettel).
4. Az előkészítő munka végén engedje le a vizet, tegye a szeletelő gyümölcsöket rétegekben megfelelő edénybe, cukorral megszórva. Hagyja, amíg a lé felszabadul 8 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
5. A felszabadult gyümölcslével ellátott edényt felmelegedésre tesszük, ne keverjük össze, hanem csak réselt kanállal engedjük le az almaszeleteket.
6. Miután az egész massza felforrt, főzzük a finomságot 20 percig, és tegyük steril üvegekbe, zárjuk le steril fedéllel, és miután lehűlt, tegyük el tárolásra.

Az Antonovkából származó lekvárt méltán tartják az egyik legjobb almalekvárnak, egyedi íze és valószerűtlen szépsége örömet okoz.