Eper torta: recept fotóval lépésről lépésre

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  sütemények

• Főzési idő:

  1 óra

• Valamire tervezve

  Adagok 4 fő részére

Hozzávalók

• Liszt
• kristálycukor
• tojás
• sütőpor
• zselatin
• mascarpone sajt
• porcukor
• kocsonya a tortához
• friss eper

Az eper torta otthon mindenki számára tetszeni fog, ha helyesen főzik. Sok lehetőség van eperrel desszert készítésére, a sütemény süthető, vagy sütés nélkül főzhető.

A tejszínt tejszín alapként használják, valamint habcsókokat, mascarpone sajtot és túrót. Egy kekszet vesznek alapul, de ha a süteményt sütés nélkül készítik el, akkor az alapot süteményekből készítik, vagy kész kekszes süteményeket használnak.

Torta mascarponével és eperrel

Ez egy nagyon finom és finom desszert, amelyet keksz alapján készítenek, és a mascarponét krémként használják. A kész sütemény bármilyen ünnepi asztal dísze lehet.

Hozzávalók egy kekszhez:

• liszt (1 fokozat) 145 gramm;
• granulált cukor - 155 gramm;
• csirke tojás - 4 db;
• sütőpor - 12 csomag.

Hozzávalók a krémhez:

• csirke tojás - 4 db;
• zselatin granulátum - 1, 5 evőkanál;
• só - csipet;
• porcukor - 85 gramm;
• mascarpone sajt - 540 gramm.

Hozzávalók a díszítéshez:

• tortazselé - 1 csomag;
• friss eper - 180 gramm.

Főzési folyamat:

Ahhoz, hogy eper süteményt készítsen otthon, szigorúan kövesse a receptet lépésről lépésre készült fényképekkel. Ehhez elkezdenek keksz tésztát készíteni, ehhez a sárgáját és a fehérjéket elválasztják, és különböző ételekben hagyják. Mindkét tálba granulált cukrot adunk, és mindkét masszát alaposan felverjük. A kész kompozíciókat egyesítik, lisztet és sütőport adnak hozzájuk.

A kész tésztát fél órán keresztül sütjük, a sütő hőmérsékletét 180 fokra állítjuk.

Amint a keksz kész, áthelyezzük a rácsra, és hagyjuk kihűlni, majd törülközővel letakarva egy napig hagyjuk.

A tortát két egyenlő részre vágjuk, a hozzávetőleges vastagsága két centiméter. Ezután megkezdődik a krém elkészítése, a zselatint vízzel egyesítjük, és hagyjuk főzni, majd a granulátumokat vízfürdőben feloldjuk. Hűtsük le a kapott keveréket.

A csirke sárgáját elválasztjuk a fehérjétől és porcukorral felverjük, majd a zselatinos masszát a sárgájával egyesítjük. Azonnal adjunk hozzá lágy sajtot a masszához, keverjünk össze mindent, hogy homogén masszát kapjunk. A fehérjét habbá verjük sóval, amíg lágy keveréket nem kapunk.

A fehérjéket óvatosan adagoljuk a sajtkeverékhez, és gyengéd mozdulatokkal összekeverjük.

Vegyük csak a sütemény egy részét, és tegyük a forma aljára, majd öntsük a krémes masszát, majd tegyünk egy másik tortát, és töltsük meg a maradék krémmel. A rétegek közé eperdarabokat tehet. A süteményt 4 órára hűtőbe tesszük.

Az epret vékony szeletekre vágjuk, majd a torta felületére fektetjük, mindent előkészített zselével öntünk a tetejére.

Ebben a formában a desszertet ismét a hűtőszekrénybe küldjük 5 órára.

Eper túrós torta

Egy másik egyszerű módja annak, hogy otthon eper süteményt készítsen. Ez a desszert tetszeni fog minden vendégnek, és ha pontosan követi a receptet lépésről lépésre készült fotókkal, nagyon szép tortát kaphat.

Hozzávalók:

• lapos zselatin - 20 gramm;
• 9% - 520 gramm zsírtartalmú túró;
• magas zsírtartalmú krém - 320 ml;
• omlós keksz - 260 gramm;
• érett eper - 540 gramm;
• eper joghurt - 240 ml;
• granulált cukor - 260 gramm;
• vaj - 150 gramm.

Főzési folyamat:

Az omlós kekszeket turmixgéppel összetörjük, majd olvasztott vajat adunk hozzá, és mindent jól összekeverünk.

Most fel kell készítenie egy osztott formát, az aljára egy réteg sütit és vajat kell helyezni, majd jól meg kell nyomni, hogy sűrű süteményt kapjon.

A túrót mély tálba tesszük, kristálycukrot és a szükséges mennyiségű eperjoghurtot adunk hozzá, az összetevőket jól összekeverjük. Ennek legjobb módja a botmixer.

Az epret megmossuk és szétválogatjuk, majd két -négy részre vágjuk, minden a bogyó méretétől függ.

A tejszínt felverjük kristálycukorral, használhatunk cukorport. Nagyon fontos hideg krém használata, valamint a tál és a habverő lehűtése, akkor a krém nagyon sűrű lesz.

A kész krémes masszát összekeverjük a túrós keverékkel. Az összetevőket egy spatulával óvatosan összekeverjük.

Az elkészített zselatint a felesleges vízből kinyomkodjuk, és egy merőkanálba tesszük, ahol felolvasztjuk, az elkészített zselét krémes masszába öntjük. Ezután adjuk hozzá az eper felét a krémhez, és keverjük újra.

A többi epret egy kekszes süteményre fektetjük, majd krémes masszával öntjük. A tetejének díszítéséhez egész bogyókat használhat, vagy feldarabolhatja. A desszertet 5-6 órára hűtőbe tesszük.

Eper szuflé torta

Ennek a fényképes desszertnek a lépésről lépésre egyszerű receptjét egyszerűen el lehet végezni, minden háziasszony képes lesz finom és illatos epertorta elkészítésére otthon.

Hozzávalók egy kekszhez:

• csirke tojássárgája - 6 db;
• sütőpor - 1 csomag;
• keményítő - 1 kanál;
• 1 fokozatú liszt - 2 kanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• granulált cukor - 3 evőkanál.

Hozzávalók a szufléhez:

• csirke tojásfehérje - 6 db;
• granulált cukor - 6 evőkanál;
• érett eper - 260 gramm;
• zselatin granulátum - 22 gramm;
• tisztított víz - 110 ml;
• vaj - 210 gramm.

Hozzávalók a mázhoz:

• zsíros krém - 65 ml;
• fehér csokoládé - 110 gramm.

Főzési folyamat:

A sárgáját cukorral összekeverjük és felverjük, majd keményítőt, cukrot és sütőport adunk hozzá. A növényi olajat utoljára öntik. A kapott tésztából süteményt sütnek. A felső héjat levágjuk a kész kekszről.

A zselatint felöntjük vízzel, a burgonyapürét eperből és cukorból készítjük, és a vajat külön felverjük.

A zselatinhoz cukrot adunk, és vízfürdőben feloldjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, és a kapott keveréket hozzáadjuk a vajhoz. Az utolsó lépés a püré és a zselatin hozzáadása.

A süteményt a formába helyezzük, szuflét öntünk rá, és a desszertet kivesszük a hűtőbe.

Csokoládéból és tejszínből mázat készítenek, az összetevőket vízfürdőben melegítik.

A kész habot a süteményre öntjük, és néhány órára hidegre tesszük. A desszertet puffasztott rizzsel megszórhatjuk.