Tehát más húsvét: húsvéti receptek más alapon

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-31 13:49

A húsvét vagy Krisztus fényes feltámadása a keresztény világ legnagyobb ünnepe. A többi hagyományos étel mellett természetesen maga a húsvét is az asztalra kerül - nemcsak az ünnep szimbóluma, hanem egészséges és nagyon ízletes étel is.

Hagyományosan a húsvétot túróból készítik, de ma sok húsvéti recept létezik más alapokon.

Tejfölös húsvét

Hozzávalók:

• Tejföl - 2 kg (ebből a mennyiségből körülbelül 1, 2-1, 5 kg súlyú húsvétot kap)
• Cukor - 1 pohár
• Vaníliás cukor - 1 tk
• Mazsola, dió, szárított sárgabarack stb. - ízlés

Főzés módja:

A tejfölt vízfürdőben kissé felmelegítjük. Egy doboz tejfölt tehet meleg sütőbe. Helyezzen szűrőt egy kis serpenyőre vagy tálra, fedje le gézzel. A géznek 3-4 rétegből kell állnia! Alternatív megoldásként használhat sűrűbb szövetet. Csavarja össze csomóba, és akassza egy tál fölé körülbelül egy napig - amíg a savó elválik.

Ezen idő elteltével adjunk hozzá rendszeres és vaníliás cukrot a kapott masszához, alaposan keverjük össze.

Kívánt esetben adjunk hozzá mazsolát, szárított sárgabarackot, diót és egyéb finomságokat. Vigye a masszát a gézzel borított paszta dobozba.

Telepítsen egy kis elnyomást (körülbelül 1 kg súlyú), és felejtse el pár órára. És akkor óvatosan vegye ki.

Díszítsük, hűtsük le és tálaljuk.

Csokoládé húsvét

Hozzávalók:

Olvasson is

Ház | 2019.11.27 Hogyan kell válaszolni bocsáss meg a megbocsátás vasárnapján

• Csokoládé 75% - 150 g
• Zsíros túró - 1 kg
• Krém 35% - 200 ml
• Vaj - 120 g
• Porcukor - 200 g
• Sárgája - 2 db.
• Reszelt narancshéj - 1 tk.

Főzési módszer:

Dörzsölje át a túrót egy szitán.

100 g vajat felverünk turmixgéppel, amíg lágy krémet nem kapunk, hozzáadjuk a túrót, és újra felverjük.

Törjön 100 g csokoládét darabokra, és tegye egy tálba.

Adja hozzá a maradék vajat.

Tegye a tálat egy edénybe forrásban lévő vízzel, és keverés közben olvassza fel a csokoládét.

Fedje le a húsvéti sütőedényt 3 réteg sajtkendővel, és egy evőkanállal fokozatosan terítse ki a túrós keveréket.

Ezután fedje le a géz laza végeivel, és hagyja a húsvétot egy keskeny tálban. Tegye az elnyomást a tetejére. Helyezzen mindent hűtőszekrénybe nyomás alatt 24 órára.

Joghurt húsvét

Hozzávalók:

• Joghurt töltőanyag nélkül - 1 l
• Tejföl - 500 ml
• Cukor - 150-200 g.
• Sárgája - 1 db.
• Vaj - 40 g.
• Vanillin - 1 csipet
• Szárított gyümölcsök - 50 g.

Főzés módja:

Először össze kell kevernie a tejfölt a cukorral, alaposan keverje össze.

Fokozatosan adjunk hozzá joghurtot a tejfölhöz, gyúrjuk simára.

Készítse elő a gézt. A kapott tejfölös-joghurtos masszát sajtkendőbe tesszük, és jól becsomagoljuk, hogy ne legyenek nyitott területek.

Tegye egy szűrőedénybe vagy más lyukas edénybe, és tegye hűtőbe 24 órára. Ez idő alatt a felesleges folyadék lefolyik, és a tömeg sűrűbb lesz.

Egy nap múlva folytathatja. Adjuk hozzá a sárgáját és egy csipet vanillint a keverékhez.

Hozzáadjuk a lágyított vajat is.

Öntsön forrásban lévő vizet a szárított gyümölcsökre, és ha szükséges, aprítsa fel. Keverjük össze a többi hozzávalóval. Alaposan felverjük simára.

Tegye a kész keveréket egy formába, amelyet korábban gézzel borítottak, és tegye a hűtőbe még legalább egy napra.

Húsvét erjesztett sült tejből

Hozzávalók:

• Ryazhenka - 2 liter
• Tej - 2 liter
• 6 sárgája
• 1, 5. cikk Szahara
• Vanillin
• Leeresztés. olaj - 100 gr
• Tejföl - 300 gr
• Mazsola - 100 gr
• Szárított cseresznye - 100 gr

Főzés módja:

Keverje össze az erjesztett sült tejet a tejjel. Hozzáadjuk a sárgáját és a tejfölt, jól elkeverjük és közepes lángon feltesszük.

Jó felmelegíteni a masszát, de semmi esetre sem forraljuk fel! Amikor látja, hogy pelyhek kezdenek megjelenni, fedje le az edényt, és tegye meleg, csendes helyre 10 órára.

Fedjük le a szitát sajtkendővel, és óvatosan tegyük bele a keletkezett alvadt masszát. Kössünk be sajtkendőt, és akasszuk üvegesre a szérumot. Ez a lépés legalább 2 órát vesz igénybe, de a legjobb eredmény 12 óra alatt érhető el.

Az alvadt csomót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a vanillint és a lágy vajat, habosra keverjük.

Hozzáadjuk a megmosott, leforrázott és szárított mazsolát és szárított cseresznyét. Jól összekeverni.

Vigye át a ryazhny masszát egy húsvéti edénybe, amelyet gézzel borítanak, és lefedik a függőéleket. Helyezze a terhet a tetejére, és hagyja meleg helyen további 12 órán keresztül. Ne felejtse el leengedni az elválasztó szérumot.

Rendezze át a húsvétot a hűtőszekrényben, hogy megszilárduljon, anélkül, hogy kivenné a formából, további 6 órán keresztül.

Távolítsa el a formát, és díszítse ízlés szerint a húsvétot.

Húsvéti ricotta és mascarpone mandulával

Hozzávalók:

Olvasson is

Ház | 2021.08.10 Kertész és kertész holdvetési naptára 2022 júniusára

• Ricotta sajt - 300 g
• Mascarpone sajt - 250 g
• Nádcukor - 100 g
• Vanillin - 1 tk
• Pörkölt mandula - 50 g
• Krém - 75 ml
• Sötét csokoládé - 50 g
• Cukrozott gyümölcsök - 125 g

Főzési módszer:

Fedje le a húsvéti űrlapot több réteg gézzel, hagyjon egy kicsit a szélein. A mascarponét, a ricottát, a cukrot és a vaníliát turmixgéppel simára keverjük.

" image" />

Hozzávalók:

• Mascarpone sajt - 500 g
• Vanília fagylalt - 100 g
• Citrom - 1 db.
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• Zselatin (granulátum) - 20 g.

Főzés módja:

A citromot vékony karikákra vágjuk, és 20 percre tányérba tesszük, megszórjuk cukorral.

Olvasszuk fel a fagylaltot, különítsünk el 2 evőkanálnyit, és tegyük egy serpenyőbe.

Öntsük a zselatint egy serpenyőbe, és hagyjuk megduzzadni 20-30 percig. Ezután alacsony lángon addig melegítjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, és hozzáadjuk az olvasztott fagylalthoz.

Keverjük össze és szűrjük át egy szitán, hogy megszabaduljunk a nem kívánt zselatin csomóktól.

A citromos bögréket szorosan összenyomjuk, a mascarpone sajthoz adjuk a felszabadult gyümölcslevet.

A sajthoz adjunk hozzá fagylalt és zselatin keveréket, keverjük össze.

Tegye a kapott masszát egy paschnyiba, és tegye a hűtőszekrénybe, amíg 2 órára teljesen megszilárdul.

Sült tej húsvét

Hozzávalók:

• Teljes tej - 4 l
• Tejföl - 1 pohár
• Sárgája - 5 db
• Vaj - 1 pohár
• Cukor - 2 csésze
• Krém - 1 pohár
• Só
• Vanillin

Főzés módja:

Tegye a teljes tejet forró sütőbe 2-3 órára, és amint a felületen kialakult film megbarnul, merítse az aljára, és ismételje meg 10-szer.

A sült habokból származó rózsaszín tejet hűtsük le a friss tej hőmérsékletére, adjunk hozzá tejfölt, tartsuk meleg helyen 1 napig, amikor túró képződik, engedjük le a folyadékot, és tartsuk 1 órán át nyomás alatt.

Szitán dörzsöljük, hozzáadjuk a főtt sárgáját, a vanillint, a sót, vajjal megkenjük, összekeverjük, hozzáadjuk a tejszínhabot, a masszát nedves gézzel borított húsvéti formába tesszük, és a hűtőszekrényben nyomás alatt tartjuk.

Túrós húsvét csíkos

Hozzávalók:

• Túró 5% - 800 g
• Vaj - 70 g
• Sárgája - 2 db.
• Tejföl 25% - 4 evőkanál
• Cukor - 120 g
• Mandula - 50 g
• Áfonya - 3-4 evőkanál
• Citrom ízlés szerint
• Vanillin - ízlés szerint

Főzés módja:

A túrót szitán áttörjük, hogy puhább és szellősebb legyen. Készítsen gőzfürdőt, amelybe tegyen egy tál sárgáját és 60 g cukrot.

Addig verjük, amíg a keverék besűrűsödni nem kezd, majd adjunk hozzá vajat és alaposan keverjük össze.

Öntsük az egész keveréket a túróba, és alaposan keverjük össze.

Az áfonyát külön edénybe tesszük, hozzáadjuk a héját és a citromlevet, 60 gramm cukrot, és 2-3 percig főzzük.

A túrós masszát két részre osztjuk, az egyikbe áfonyát és egy evőkanál tejfölt teszünk. A másikhoz pedig adjunk hozzá három evőkanál tejfölt, vaníliát és apróra vágott mandulát. Hogy mindent összekeverjünk.

Most bélelje ki a húsvéti formát gézzel, és sorra rakja ki a rétegeket. Minden réteget jól le kell tömíteni.

Ezután küldje el a húsvétot éjszakára a hűtőszekrénybe, és reggel távolítsa el a gézt, és díszítse mandulával.