Vonalkód visszafejtése

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Az étkezés művészet. Amiről sajnos a modern embernek sikerült megfeledkeznie. Sajnos a sietetlen családi étkezések és a kimért teaszertartások a távoli múltban maradnak. Életünk eszeveszett ritmusában egyre többet eszünk valahogy, valahol és valamit. Amiért egészségünkkel fizetünk. Végtére is, a leggyakoribb élelmiszertermék meglepetéseket okozhat. Nem szabad röpke pillantással kiszállni a lejárati dátumra, próbálja végigolvasni a címkét. Az ismerős szavak (cukor, zsír, tejszín, vaj) mellett biztosan látni fog mindenféle rövidítést és kétértelmű számokat. Az egész titok bennük rejlik. A választás helyessége nagymértékben függ attól, hogy mi van e "hieroglifák" mögött.

Vonalkód mítoszok

Manapság szinte minden terméken bonyolult kötőjel-számok láthatók, amelyeket vonalkódoknak neveznek. Annyira hozzászoktunk a címkéken való jelenlétéhez, hogy elkezdtük felfogni a minőség mutatójának. Eközben a vonalkódnak kevés köze van az áruk minőségéhez. Nem annyira a fogyasztók, mint a gyártók és főleg a forgalmazók számára hozták létre.

A távoli szovjet időkben nyoma sem volt vonalkódnak. A teljes áruhiány időszakában kevés volt, könnyű volt eligazodni bennük, így nem volt szükség további kódolásra. Mai bőségünkkel sem az eladó, sem a gyártó nem képes megjegyezni az összes nevet. Tehát a rövid és kompakt vonalkódok felváltották a hosszú tanúsítványokat a termékleírásokkal. Most már elegendő, ha az eladó leviszi az árut a pénztárgép fölötti vonalkóddal, és minden szükséges információ megjelenik a képernyőn. Ez nagyban leegyszerűsíti és felgyorsítja a termékek raktározási és értékesítési folyamatát.

Most a világpiacon keringő összes áru kódolva van. Erre azonban egyáltalán nincs szükség. Kívánt esetben a gyártó nem tehet vonalkódot a termékére, különösen azért, mert nem olcsó. Az áruszámozás megszerzéséhez belépési díjat (14 000 rubel) kell fizetni a nemzetközi áruszám -rendszer (EAN) orosz fiókjába, majd évente körülbelül 9000 -et kell fizetni a rendszer fenntartásáért. De a gyártók inkább elágaznak, szinte lehetetlen árut eladni vonalkód nélkül (a legtöbb üzlet nem hajlandó elfogadni).

A 13 jegyű vonalkódban (európai szabvány) az első két számjegy jelöli az országot; a következő öt a vállalati kód; a fogyasztói tulajdonságok további öt számjegyben vannak titkosítva (az első a termék neve, a második a fogyasztói jellemzők, a harmadik a tömeg, a negyedik az összetétel, az ötödik a szín). A vonalkód utolsó számjegye egy ellenőrző szám, amely a kód hitelességének meghatározására szolgál.

Az egyetlen dolog, amelyet a fogyasztó vonalkóddal azonosíthat, a származási ország. Ennek azonban saját nehézségei is vannak. Ha a címkén feltüntetett gyártási ország nem egyezik a vonalkód adataival, ez nem mindig jelenti azt, hogy hamisítvány támadta meg. Egyes cégek, amelyek az egyik országban termelnek árukat, egy másik országban vannak bejegyezve. Vagy harmadik országokban helyezik el fiókjaikat. Talán ez egy közös produkció. Általában rengeteg oka van.

A vonalkód megjelenése is keveset mond. Lehet, hogy keskeny és rövid, és egyáltalán nincs szám. A rövidített kódolás rendben van. Van azonban egy módja annak, hogy vonalkód alapján megállapítsuk az áruk hitelességét:

1. Ne feledje a vonalkód ellenőrző számjegyét (ez az utolsó).

2. Adja össze a számokat páros helyeken.

3. A kapott összeget megszorozzuk hárommal (feltételesen X -et kapunk).

4. Összeadjuk a számokat páratlan helyeken, kivéve a kontrollt (feltételesen Y -t kapunk).

5. Adja hozzá az X -et és az Y -t (X + Y).

6. Dobja ki az eredmény első számjegyét (Z -t kapunk).

7. Most vonja le a Z-t (10-Z) a tízből.

Ellenőrző számjegyet kell kapnia. Ha nem egyeznek, akkor biztosan hamis. Nehéz út, de nincs más út.

Sehol adalékanyagok nélkül

Az élelmiszer -adalékanyagok szinte minden élelmiszerben megtalálhatók, és titokzatos "E" betűvel vannak ellátva (E194, E263 stb.). Ebben a rendszerben navigálhat a kód első számjegyeivel: E -1 * - ezek festékek; E -2 * - tartósítószerek (meghosszabbítják a termékek eltarthatóságát); E -3 * - antioxidánsok (védik az élelmiszereket az oxidációtól); E -4 * - stabilizátorok (megőrzik a konzisztenciát, viszkozitást kölcsönöznek); E -5 * - emulgeálószerek (keverhetetlen fázisok, például víz és olaj homogén keverékét hozzuk létre); E1000 * - édesítőszerek, mázak stb.

A kiegészítők természetesek (béta-karotin, sáfrány, ecet, só, bors stb.) És szintetikusak. A szintetikus adalékanyagok körül zajlik a legnagyobb vita. A környezetvédők szerint használatuk rendkívül káros az egészségünkre, mivel idegen anyagok a szervezet számára. Másrészt az élelmiszeripar bebizonyítja, hogy ártalmatlanok, mivel az a tény, hogy minden kiegészítés a piacra lépés előtt alapos kutatásokon megy keresztül, és egyértelműen meghatározott dózisban használják (nem veszélyesek az egészségre). Elvileg mindkettőnek igaza van.

Nem minden kiegészítő káros. Oroszországban eddig csak öt tiltott:

- festékek - E121 (citruspiros) és E123 (amarant);

- tartósítószer E249 (formaldehid)

- kenyérjavítók E924a és E924b.

További két tartósítószert - az E216 és az E217 - 2005 óta ideiglenesen betiltottak (további vizsgálatok folyamatban vannak).

Másrészt azonban, miközben kiderült ugyanazon amarant káros hatása, sokáig használták szénsavas víz, cukorka, fagylalt és zselé előállításához. De ő, mint kiderült, bármilyen mennyiségben veszélyes, mivel rosszindulatú daganatok növekedését provokálja, és magzati patológiát okoz a terhes nőknél.

Ezenkívül számos olyan adalékanyag létezik, amelyek nem tiltottak, de nem is engedélyezettek. Több mint százan vannak, mindegyiket még tesztelik.

Sajnos a modern élelmiszeripar nem képzelhető el élelmiszer -adalékanyagok nélkül. Ennek ellenére a terméken található E-kódok hosszú listája figyelmeztetni fogja Önt, valamint a termék hosszú eltarthatósági ideje (a tartósítószerek jelenlétére utalva). A kolbász és különösen a füstölt hús fogyasztását is érdemes korlátozni, mert hagyományosan nitrátokat (E251, E252) és nitriteket (E250) tartalmaznak, amelyek nagy koncentrációban rákkeltőként hatnak. Mondanom sem kell, hogy a kiegészített ételek ellenjavalltak gyermekeknél. Az allergiára hajlamos embereknek is nagyon alaposan tanulmányozzák az E-kód listát. És az abszolút egészség tulajdonosai ne hanyagolják el ezt az ajánlást.

Mutáns termékek

A Greenpeace szerint az orosz piacon az élelmiszerek több mint harmada tartalmaz géntechnológiával módosított összetevőket (GMI). És közben milyen gyakran figyelünk erre a tényre, amikor elmegyünk egy szomszédos élelmiszerboltba. Valamikor, Sztálin idejében a genetika a "tollban" volt, és gyakorlatilag nem alakult ki. A modern génmérnök lehetőségei végtelenek. Elveheti néhány lepényhal génjét, és átültetheti egy paradicsomba. És minden rendben lenne, ha ezt a paradicsomot nem etették volna meg velünk. Azt, hogy hány ilyen "mutánst" eszünk naponta, bárki kitalálja. A gyártók nem sietnek felfedni titkaikat előttünk, annak ellenére, hogy kötelesek erre. Oroszország egészségügyi főorvosa parancsára 2002 óta minden GMI -t tartalmazó terméket címkézni kell. Ezt a parancsot azonban 2002 -ben és 2005 -ben is sikeresen figyelmen kívül hagyták. Tehát a címke alapján szinte lehetetlen meghatározni a termékben a géntechnológiával módosított szervezetek jelenlétét, de érdemes megpróbálni. Néha a gyártó ennek ellenére tájékoztat bennünket erről, azonban a megfelelő rövidítés (GMI) hihetetlenül kis betűvel van nyomtatva valahol "a szélétől".

A transzgénikus termékek széles körű elterjedése elsősorban az előállításuk alacsony költségének köszönhető. Sokkal könnyebb olyan burgonyát termeszteni, amelyet a Colorado burgonyabogár nem eszik. De másrészt miért nem bízik a Colorado burgonyabogárban ebben a kérdésben. Ha a burgonya ilyen ismerője inkább nem nyúl az "új fajhoz", az mond valamit. Egyébként a méhek sem szállnak le soha transzgenikus növényekre. Ezeket csak egy személy fogyasztja, és akkor is leggyakrabban tudatlanságból.

A genetikusok biztosítékát a géntechnológiával módosított termékek ártalmatlanságáról elvileg semmi sem támasztja alá, csakúgy, mint ellenfeleik kijelentései. Vagyis nem tudjuk, hogy a géntechnológiával módosított szervezetek hogyan hatnak az emberekre. Számos kutató azonban azon a véleményen van, hogy anélkül, hogy magára a fogyasztóra nézve negatív következményekkel járna, a géntechnológia termékei rendkívül kedvezőtlenül hatnak utódaira. Ezért a gyermekek és a terhes nők semmilyen esetben sem fogyaszthatnak transzgenikus élelmiszereket.

Ne várja el, hogy a gyártók őszintén címkézzék termékeiket. Számukra ez egyenlő az öngyilkossággal. Eddig az egyetlen szervezet Oroszországban, amely valahogy irányítja ezt a folyamatot, a Greenpeace. A www. Greenpeace.ru oldalon az ökológusok rendszeresen közzéteszik a GMI -t tartalmazó termékek listáját. Elég kiterjedtek és figyelemre méltóak.

Leggyakrabban a géntechnológiával módosított összetevők megtalálhatók a burgonyából (chips), paradicsomból (paradicsomszósz, ketchup), kukorica konzervből (konzerv) készült termékekben és természetesen a szóját tartalmazó termékekben. A szója nagyon hasznos, de sajnos szinte mindig genetikailag módosított. Jelenléte megtalálható a húsokban és kolbászokban, félkész termékekben, pépesekben stb. Ha a termék "növényi fehérjét" tartalmaz, akkor szója.

Rendkívül óvatosnak kell lenni az amerikai árukkal. Az USA a világ legnagyobb transzgenikus termékek szállítója. A GMI-t olyan jól ismert cégek használják, mint a Coca-Cola, a Nestle és mások. Hülyeség azt is feltételezni, hogy a szója nem szerepel a "gyors" ételekben (hamburger, sajtburger stb.).

A legszomorúbb azonban az, hogy a bébiételekhez géntechnológiával módosított szóját adnak. Három évvel ezelőtt kirobbant a Humana bébiétel -botrány. Izraelben több gyermek meghalt, mert a keverékből hiányzott az idegrendszer fejlődéséhez nélkülözhetetlen B1 -vitamin. Sok tudós az elem rejtélyes eltűnését a keverékben jelen lévő transzgénikus szójabab kiszámíthatatlan viselkedésével hozza összefüggésbe. A fiatal anyáknak tudniuk kell, hogy a baba legbiztonságosabb étele az anyatej. Nos, azoknak, akik ennek ellenére úgy döntöttek, hogy feladják a szoptatás előnyeit, nem ártana megnézni a Greenpeace weboldalát, és megnézni, hogy milyen élelmiszereket teszteltek a GMI jelenlétére. A többi azonban nem árt megtenni.

A technológiai fejlődés rendkívül megkönnyítette életünket, kényelmessé és kényelmessé tette. De sajnos a civilizáció minden eredménye nem volt jótékony hatással az egészségünkre. Ezt figyelembe kell venni, mielőtt hanyatt -homlok rohanna a szupermarketbe, és elsöpörne mindent, ami a hóna alá szorítható. A vonalkód sokat elárulhat nekünk. Emlékezik! Azok vagyunk amit megeszünk.

Milyen más meglepetések várhatnak ránk a szupermarketben, megtudhatja, ha más hasonlóan érdekes cikkeket olvas el női honlapunk "Egészség" rovatában!