Tartalomjegyzék:

Alma bor: egyszerű és finom receptek
Alma bor: egyszerű és finom receptek

Videó: Alma bor: egyszerű és finom receptek

Videó: Alma bor: egyszerű és finom receptek
Videó: OLCSÓ, GYORS, FINOM,10 perces alma torta, olaj és vaj nélkül :-) mindig mindenkinek sikerül :-) 2024, Március
Anonim
Image
Image
  • Kategória:

    italok

  • Főzési idő:

    4-5 nap

Hozzávalók

  • almák
  • cukor

Az ortodox keresztények számára eljött az Elalvási Böjt - rövid és szigorú. Egy hónappal Péter nagyböjtje után kezdődik, nem az én randim, augusztus 14, és két héttel később, augusztus 28 -án ér véget.

Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept szerint elkészített almabor, otthon fényképekkel, ízletes mézes-gyümölcsös illattal örvendezteti meg az ínyenceket. Az alkoholos italok csak 8% alkoholt tartalmaznak, nem okoznak másnaposságot, és kellemes árnyalatokkal örvendeztetik meg a szemet.

Image
Image

Az alapanyagok kiválasztása

Korhadt és túlérett gyümölcsöket nem szabad használni a sörlé alapjául. Az előbbi keserűvé teszi a házi almabort, az utóbbi kevésbé lesz lédús, nagy mennyiségű pektinnel sokáig erjed.

A legjobb almaborfajták az egyszerű, lépésről lépésre készített fotóreceptekhez:

  • Antonovka;
  • Melba;
  • Foxville;
  • "Styr";
  • "Altai borostyán" és más típusú gyümölcsök, az érés őszi-téli időszaka.

A borászok azt javasolják, hogy egyszerre több fajtát használjon, hogy a kész ital íze gazdag, fényes, "ne unalmas" legyen.

Image
Image

Klasszikus almabor

Az előre betakarított almát sötét, hűvös helyiségben sík felületre kell szórni. 3 nap múlva a szükséges mennyiségű gyümölcscukor felhalmozódik a gyümölcsökben, láthatóvá válnak azok a helyek, amelyeket le kell vágni.

Használat előtt nem mossa le a gyümölcsöket - természetes élesztő van az alma felületén, ami fokozza az erjedést.

Image
Image

Hozzávalók:

  • 1 kg bármilyen fajta alma;
  • 150 g fehér kristálycukor.
Image
Image

Hogyan főzünk:

Kiválogatjuk az érett nyersanyagokat, kivágjuk a sötét helyeket és eltávolítjuk a farkát. Törölje le a gyümölcsöket száraz ruhával a portól, vágja közepes méretű darabokra, amelyek alkalmasak húsdarálóhoz vagy turmixgéphez. Nincs szükség a bőr levágására és a magdobozok eltávolítására

Image
Image
  • A sörlé palackjait vagy üvegeit alaposan mossa le szódával, és öntse fel forrásban lévő vízzel. A boros ételek ne legyenek zsírosak vagy idegen szagúak.
  • Az egész masszát homogén pürévé őröljük, erjesztőedénybe tesszük. A zúzott alma mennyisége nem haladhatja meg a palack térfogatának 2/3 -át, hogy legyen hely a szén -dioxidnak és a habnak.
Image
Image
  • Öntse ide az előírt mennyiségű cukrot, alaposan rázza fel a munkadarabot.
  • Egy üveg vagy üveg nyakát tiszta vászonruhával lekötjük, 4-5 napra meleg helyre tesszük. Rázza fel a leendő sörét naponta egyszer, hogy az erjedési folyamat egyenletes legyen.
Image
Image
  • Amint a helyiség megtelik a jellegzetes cefrearomával, a tartályok tartalmát sűrű szöveten keresztül külön üvegekbe vagy palackokba ürítjük.
  • Telepítünk víztömítéseket, vagy orvosi kesztyűt veszünk fel, amelynek egyik ujján lyukak vannak a bankokon. Ha ezt nem teszi meg, a szén -dioxid felhalmozódik a gyümölcslében, és a fiatal bort almaecettel alakítja át.
  • A dobozokat ebben a formában meleg helyre küldjük, ügyelve arra, hogy a napsugarak ne essenek a folyadékra.
Image
Image
  • 45-50 nap elteltével az üvegekben lévő gyümölcslé felderül, és üledék képződik a tartályok alján. A folyékony részt öntsük fedéllel ellátott külön palackokba, miközben a tetejére töltjük.
  • Fiatal almabort küldünk otthon, egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept szerint, fényképekkel együtt sötét, hűvös helyre az öregedés érdekében.

3 hónap elteltével az almabor készen áll, elkezdheti kóstolni.

Image
Image

Juice almabor

A késztermékből otthon készíthet almabort. Egy egyszerű recept lépésről-lépésre fotókkal megmondja, hogyan kell helyesen beszerezni az erős tea színének és gazdag, gyümölcsös ízének alkoholmentes aperitifjét.

Hozzávalók:

  • 10 kg közepes érettségű alma;
  • 1,5 kg fehér kristálycukor.
Image
Image

Hogyan főzünk:

  1. Az elkészített alapanyagokból kifacsarjuk a levet. Körülbelül 7 liter illatos folyadékot kell kapnia.
  2. Keverjük össze a cukorral 200 g / 1 liter kapott gyümölcslé mennyiségben. Erjesztőedényekbe öntjük, a dobozok vagy palackok térfogatának 1/3 -át üresen hagyjuk.
  3. A tartályok nyakára vízzárakat vagy lyukakkal ellátott orvosi kesztyűt teszünk. Meleg, sötét helyen kivesszük az üvegeket a nyersdarabbal.
  4. 30-45 nap múlva a folyadék világosodik, üledék jelenik meg a kannák alján. Ez az erjesztési folyamat befejezését jelzi.
  5. A palackok tartalmát több réteg gézen keresztül szűrjük tiszta edényekbe, helyezzük vissza a vízzárokat vagy tegyünk kesztyűt a nyakára.
  6. A fiatal italt ismét egy hétig meleg helyre küldjük. Amint a buborékok nem jelennek meg a palackokban, öntsük az italt dugókkal ellátott palackokba, és töltsük fel a tartályokat aromás folyadékkal a tetejére.
  7. Szorosan lezárjuk és kivesszük a fiatal bort a pincébe érlelésre. A helyiség optimális hőmérséklete, amelyben az almabornak legalább 1,5-2 hónapig állnia kell, nem haladhatja meg a 12 fokot.
  8. Ügyeljen arra, hogy a közvetlen napfény ne essen az illatos ital készleteire, hogy ne veszítse el az erős tea gazdag ízét és színét.
Image
Image

Alacsony alkoholtartalmú ital "Tenderness"

Az almabor otthoni elkészítésének folyamata ezzel az egyszerű recepttel, lépésről lépésre készült fotókkal némileg eltér az összes korábbitól.

Hozzávalók:

  • 8 kg megfelelő fajtájú alma;
  • 12 liter tisztított víz;
  • 3, 2 kg fehér kristálycukor.
Image
Image

Hogyan főzünk:

  • Kiválogatjuk a termést, kidobjuk a romlott gyümölcsöket, kivágjuk a korhadt területeket. Vágja ki a magdobozokat, ossza fel a gyümölcsöket 4-6 részre.
  • A kapott nyersdarabokat vászonzacskóba tesszük, megkötjük és egy nagy serpenyőbe vagy rozsdamentes acél tartályba helyezzük.
  • A tetejére kisebb átmérőjű fedelet vagy megfelelő méretű rácsos faállványt helyezünk. Egy 10 literes lombikot megtöltünk csapvízzel, a tartályt elrendezzük présként a fedélre.
  • A cukor feléből és a vízből megfőzzük a szirupot, hagyjuk az oldatot szobahőmérsékletre hűlni, öntsük egy almás serpenyőbe, és nyomjuk rá a szerkezetre.
Image
Image
  • A kompozíciónkat olyan helyre visszük, ahol állandó hőmérséklet nem alacsonyabb, mint 18 és nem magasabb, mint 20 Celsius fok 5 hétig.
  • Egy cső segítségével engedje le az erjesztett folyadékot egy csövön keresztül egy tiszta edénybe (mint amikor benzint vesz ki az autóból).
Image
Image
  • A maradék masszát öntsük újra ugyanazzal a sziruppal, mint korábban.
  • Ismét várunk 5 hetet, és ismét leengedjük a folyadékot, ezúttal az első adagra.
  • Hat hónapra megfeledkezünk 12 liter jövőbeli borról a pincében.
Image
Image

Öntsük ki a leülepedett alma bort, amelyet otthon készítettünk, a fényképről készült, lépésről lépésre elkészített recept szerint, háromszoros gézrétegen keresztül dugókkal ellátott palackokba. Szorosan lezárjuk, további 30 napig a pincében tartjuk

Elkezdheti a kóstolást, a kész italnak gyümölcsös ízű és aromájú limonádéhoz kell hasonlítania.

Image
Image

Erősített ital "Szüreti év"

E lépésről lépésre elkészített, fényképes recept szerint az otthon készített almaborban legfeljebb 12-14 fokos alkohol lehet. Ez valamivel magasabb, mint az asztali bor.

Hozzávalók:

  • 6 kg édes -savanyú alma;
  • 200 g mag nélküli mazsola;
  • 150 ml minőségi vodka;
  • 2, 2 kg fehér kristálycukor.
Image
Image

Hogyan főzünk:

  1. Az előkészített alapanyagot megtisztítjuk a vetőmagdobozoktól és a gabonáktól.
  2. Őröljön bármilyen kényelmes módon burgonyapürében előzetes hőkezelés nélkül (hogy ne ölje meg a természetes remegést).
  3. Töltse fel a mazsolát kevés forrásban lévő vízzel. Miután a keverék kihűlt, vágja apró darabokra.
  4. Keverjük össze a szőlőbogyót almatömeggel és 2 kg cukorral, öntsünk mindent tölcséren keresztül egy keskeny nyakú nagy edénybe.
  5. Felvettünk egy ujjatlan lyukú kesztyűt, vagy vízpalackot tettünk a palackra.
  6. Amint eltelt 21 nap, óvatosan szűrje át a tartalmat több gézrétegen.
  7. Adja hozzá a maradék cukrot a leszűrt folyadékhoz, szorosan zárja le a tartályt a tartalommal.
  8. 1, 5 hét elteltével keverjük össze a kapott bort vodkával, alaposan rázzuk fel, és dugókkal ellátott palackokba öntjük.
  9. Az ilyen házi almabort egy recept szerint, lépésről lépésre készített fotóval tárolhatja körülbelül 2 évig.
Image
Image

Hogyan kell helyesen inni az alma bort

Normandiát tartják az ital szülőhelyének, ahol az almabor ugyanolyan népszerű, mint a whisky Skóciában vagy a vodka Oroszországban. Ahhoz, hogy értékelje a házi ital ízét, kövesse néhány egyszerű szabályt:

  • a bort hűtve, 12 Celsius fokig kell tálalni;
  • Ideális, ha nagy magasságból tud bort önteni, az almaborhoz készült söröskorsók ideális edények.
  • az ital cseppjei az edények falának ütköznek, és étvágygerjesztő habot adnak;
  • a dúsított ital jól illik minden halhoz és tenger gyümölcseihez;
  • desszert alma bor édesebb, jól illeszkedik a különféle nemes sajtokhoz;
  • a főzési folyamat során kis mennyiségű körte- vagy bogyólevet adhat az almaleveshez az erjedés második szakaszában. Ez egy teljesen új italt hoz létre, ellentétben a szokásos almabortípusokkal.
Image
Image

Mindenesetre emlékeznie kell arra, hogy az almabor bizonyos mennyiségű alkoholt tartalmaz, ezért nem adhatja azt gyermekeknek.

Ajánlott: