Tartalomjegyzék:
- Hozzávalók
- Az alapanyagok kiválasztása
- Klasszikus almabor
- Juice almabor
- Alacsony alkoholtartalmú ital "Tenderness"
- Erősített ital "Szüreti év"
- Hogyan kell helyesen inni az alma bort
Videó: Alma bor: egyszerű és finom receptek
2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09
-
Kategória:
italok
-
Főzési idő:
4-5 nap
Hozzávalók
- almák
- cukor
Az ortodox keresztények számára eljött az Elalvási Böjt - rövid és szigorú. Egy hónappal Péter nagyböjtje után kezdődik, nem az én randim, augusztus 14, és két héttel később, augusztus 28 -án ér véget.
Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept szerint elkészített almabor, otthon fényképekkel, ízletes mézes-gyümölcsös illattal örvendezteti meg az ínyenceket. Az alkoholos italok csak 8% alkoholt tartalmaznak, nem okoznak másnaposságot, és kellemes árnyalatokkal örvendeztetik meg a szemet.
Az alapanyagok kiválasztása
Korhadt és túlérett gyümölcsöket nem szabad használni a sörlé alapjául. Az előbbi keserűvé teszi a házi almabort, az utóbbi kevésbé lesz lédús, nagy mennyiségű pektinnel sokáig erjed.
A legjobb almaborfajták az egyszerű, lépésről lépésre készített fotóreceptekhez:
- Antonovka;
- Melba;
- Foxville;
- "Styr";
- "Altai borostyán" és más típusú gyümölcsök, az érés őszi-téli időszaka.
A borászok azt javasolják, hogy egyszerre több fajtát használjon, hogy a kész ital íze gazdag, fényes, "ne unalmas" legyen.
Klasszikus almabor
Az előre betakarított almát sötét, hűvös helyiségben sík felületre kell szórni. 3 nap múlva a szükséges mennyiségű gyümölcscukor felhalmozódik a gyümölcsökben, láthatóvá válnak azok a helyek, amelyeket le kell vágni.
Használat előtt nem mossa le a gyümölcsöket - természetes élesztő van az alma felületén, ami fokozza az erjedést.
Hozzávalók:
- 1 kg bármilyen fajta alma;
- 150 g fehér kristálycukor.
Hogyan főzünk:
Kiválogatjuk az érett nyersanyagokat, kivágjuk a sötét helyeket és eltávolítjuk a farkát. Törölje le a gyümölcsöket száraz ruhával a portól, vágja közepes méretű darabokra, amelyek alkalmasak húsdarálóhoz vagy turmixgéphez. Nincs szükség a bőr levágására és a magdobozok eltávolítására
- A sörlé palackjait vagy üvegeit alaposan mossa le szódával, és öntse fel forrásban lévő vízzel. A boros ételek ne legyenek zsírosak vagy idegen szagúak.
- Az egész masszát homogén pürévé őröljük, erjesztőedénybe tesszük. A zúzott alma mennyisége nem haladhatja meg a palack térfogatának 2/3 -át, hogy legyen hely a szén -dioxidnak és a habnak.
- Öntse ide az előírt mennyiségű cukrot, alaposan rázza fel a munkadarabot.
- Egy üveg vagy üveg nyakát tiszta vászonruhával lekötjük, 4-5 napra meleg helyre tesszük. Rázza fel a leendő sörét naponta egyszer, hogy az erjedési folyamat egyenletes legyen.
- Amint a helyiség megtelik a jellegzetes cefrearomával, a tartályok tartalmát sűrű szöveten keresztül külön üvegekbe vagy palackokba ürítjük.
- Telepítünk víztömítéseket, vagy orvosi kesztyűt veszünk fel, amelynek egyik ujján lyukak vannak a bankokon. Ha ezt nem teszi meg, a szén -dioxid felhalmozódik a gyümölcslében, és a fiatal bort almaecettel alakítja át.
- A dobozokat ebben a formában meleg helyre küldjük, ügyelve arra, hogy a napsugarak ne essenek a folyadékra.
- 45-50 nap elteltével az üvegekben lévő gyümölcslé felderül, és üledék képződik a tartályok alján. A folyékony részt öntsük fedéllel ellátott külön palackokba, miközben a tetejére töltjük.
- Fiatal almabort küldünk otthon, egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept szerint, fényképekkel együtt sötét, hűvös helyre az öregedés érdekében.
3 hónap elteltével az almabor készen áll, elkezdheti kóstolni.
Juice almabor
A késztermékből otthon készíthet almabort. Egy egyszerű recept lépésről-lépésre fotókkal megmondja, hogyan kell helyesen beszerezni az erős tea színének és gazdag, gyümölcsös ízének alkoholmentes aperitifjét.
Hozzávalók:
- 10 kg közepes érettségű alma;
- 1,5 kg fehér kristálycukor.
Hogyan főzünk:
- Az elkészített alapanyagokból kifacsarjuk a levet. Körülbelül 7 liter illatos folyadékot kell kapnia.
- Keverjük össze a cukorral 200 g / 1 liter kapott gyümölcslé mennyiségben. Erjesztőedényekbe öntjük, a dobozok vagy palackok térfogatának 1/3 -át üresen hagyjuk.
- A tartályok nyakára vízzárakat vagy lyukakkal ellátott orvosi kesztyűt teszünk. Meleg, sötét helyen kivesszük az üvegeket a nyersdarabbal.
- 30-45 nap múlva a folyadék világosodik, üledék jelenik meg a kannák alján. Ez az erjesztési folyamat befejezését jelzi.
- A palackok tartalmát több réteg gézen keresztül szűrjük tiszta edényekbe, helyezzük vissza a vízzárokat vagy tegyünk kesztyűt a nyakára.
- A fiatal italt ismét egy hétig meleg helyre küldjük. Amint a buborékok nem jelennek meg a palackokban, öntsük az italt dugókkal ellátott palackokba, és töltsük fel a tartályokat aromás folyadékkal a tetejére.
- Szorosan lezárjuk és kivesszük a fiatal bort a pincébe érlelésre. A helyiség optimális hőmérséklete, amelyben az almabornak legalább 1,5-2 hónapig állnia kell, nem haladhatja meg a 12 fokot.
- Ügyeljen arra, hogy a közvetlen napfény ne essen az illatos ital készleteire, hogy ne veszítse el az erős tea gazdag ízét és színét.
Alacsony alkoholtartalmú ital "Tenderness"
Az almabor otthoni elkészítésének folyamata ezzel az egyszerű recepttel, lépésről lépésre készült fotókkal némileg eltér az összes korábbitól.
Hozzávalók:
- 8 kg megfelelő fajtájú alma;
- 12 liter tisztított víz;
- 3, 2 kg fehér kristálycukor.
Hogyan főzünk:
- Kiválogatjuk a termést, kidobjuk a romlott gyümölcsöket, kivágjuk a korhadt területeket. Vágja ki a magdobozokat, ossza fel a gyümölcsöket 4-6 részre.
- A kapott nyersdarabokat vászonzacskóba tesszük, megkötjük és egy nagy serpenyőbe vagy rozsdamentes acél tartályba helyezzük.
- A tetejére kisebb átmérőjű fedelet vagy megfelelő méretű rácsos faállványt helyezünk. Egy 10 literes lombikot megtöltünk csapvízzel, a tartályt elrendezzük présként a fedélre.
- A cukor feléből és a vízből megfőzzük a szirupot, hagyjuk az oldatot szobahőmérsékletre hűlni, öntsük egy almás serpenyőbe, és nyomjuk rá a szerkezetre.
- A kompozíciónkat olyan helyre visszük, ahol állandó hőmérséklet nem alacsonyabb, mint 18 és nem magasabb, mint 20 Celsius fok 5 hétig.
- Egy cső segítségével engedje le az erjesztett folyadékot egy csövön keresztül egy tiszta edénybe (mint amikor benzint vesz ki az autóból).
- A maradék masszát öntsük újra ugyanazzal a sziruppal, mint korábban.
- Ismét várunk 5 hetet, és ismét leengedjük a folyadékot, ezúttal az első adagra.
- Hat hónapra megfeledkezünk 12 liter jövőbeli borról a pincében.
Öntsük ki a leülepedett alma bort, amelyet otthon készítettünk, a fényképről készült, lépésről lépésre elkészített recept szerint, háromszoros gézrétegen keresztül dugókkal ellátott palackokba. Szorosan lezárjuk, további 30 napig a pincében tartjuk
Elkezdheti a kóstolást, a kész italnak gyümölcsös ízű és aromájú limonádéhoz kell hasonlítania.
Erősített ital "Szüreti év"
E lépésről lépésre elkészített, fényképes recept szerint az otthon készített almaborban legfeljebb 12-14 fokos alkohol lehet. Ez valamivel magasabb, mint az asztali bor.
Hozzávalók:
- 6 kg édes -savanyú alma;
- 200 g mag nélküli mazsola;
- 150 ml minőségi vodka;
- 2, 2 kg fehér kristálycukor.
Hogyan főzünk:
- Az előkészített alapanyagot megtisztítjuk a vetőmagdobozoktól és a gabonáktól.
- Őröljön bármilyen kényelmes módon burgonyapürében előzetes hőkezelés nélkül (hogy ne ölje meg a természetes remegést).
- Töltse fel a mazsolát kevés forrásban lévő vízzel. Miután a keverék kihűlt, vágja apró darabokra.
- Keverjük össze a szőlőbogyót almatömeggel és 2 kg cukorral, öntsünk mindent tölcséren keresztül egy keskeny nyakú nagy edénybe.
- Felvettünk egy ujjatlan lyukú kesztyűt, vagy vízpalackot tettünk a palackra.
- Amint eltelt 21 nap, óvatosan szűrje át a tartalmat több gézrétegen.
- Adja hozzá a maradék cukrot a leszűrt folyadékhoz, szorosan zárja le a tartályt a tartalommal.
- 1, 5 hét elteltével keverjük össze a kapott bort vodkával, alaposan rázzuk fel, és dugókkal ellátott palackokba öntjük.
- Az ilyen házi almabort egy recept szerint, lépésről lépésre készített fotóval tárolhatja körülbelül 2 évig.
Hogyan kell helyesen inni az alma bort
Normandiát tartják az ital szülőhelyének, ahol az almabor ugyanolyan népszerű, mint a whisky Skóciában vagy a vodka Oroszországban. Ahhoz, hogy értékelje a házi ital ízét, kövesse néhány egyszerű szabályt:
- a bort hűtve, 12 Celsius fokig kell tálalni;
- Ideális, ha nagy magasságból tud bort önteni, az almaborhoz készült söröskorsók ideális edények.
- az ital cseppjei az edények falának ütköznek, és étvágygerjesztő habot adnak;
- a dúsított ital jól illik minden halhoz és tenger gyümölcseihez;
- desszert alma bor édesebb, jól illeszkedik a különféle nemes sajtokhoz;
- a főzési folyamat során kis mennyiségű körte- vagy bogyólevet adhat az almaleveshez az erjedés második szakaszában. Ez egy teljesen új italt hoz létre, ellentétben a szokásos almabortípusokkal.
Mindenesetre emlékeznie kell arra, hogy az almabor bizonyos mennyiségű alkoholt tartalmaz, ezért nem adhatja azt gyermekeknek.
Ajánlott:
Szederlekvár télen - egyszerű és finom receptek
Egyszerű receptek lépésről-lépésre fotókkal a szederlekvár téli elkészítéséhez. Szederlekvár "Pyatiminutka", sűrű lekvár egész bogyókkal, szederlekvár málnával, egres, citrommal
Egyszerű saláták az ünnepi asztalhoz: finom receptek fotókkal
Egyszerű és finom saláták az ünnepi asztalhoz - egyszerű receptek lépésről lépésre készült fotókkal. Egyszerű saláták sonkával és kínai káposztával. Finom és egyszerű saláták majonéz nélkül, gyors saláták az ünnepi asztalhoz
Mit kell főzni születésnapjára: egyszerű és finom receptek
Születésnapi receptek: egyszerű és finom fotó receptek. A cikkben bemutatjuk a legérdekesebb születésnapi recepteket felnőtteknek és gyermekeknek
Egyszerű és finom omlós süti receptek
Megmutatjuk, hogyan készítsünk házi omlós sütiket. A cikkben finom és egyszerű recepteket tanulhat meg lépésről lépésre készült fotókkal
Egyszerű és finom receptek 2020 karácsonyára
Milyen menüt készítsünk 2020 karácsonyára? A cikkben több olyan receptet talál, amelyek egyszerűen és ízletesen elkészíthetők a karácsonyi asztalra