A legfinomabb padlizsán receptek

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  Második tanfolyamok

• Főzési idő:

  1-1,5 óra

Hozzávalók

• padlizsán
• paradicsom
• majonéz
• fokhagyma
• Liszt
• só
• napraforgóolaj

A padlizsán ételeket világszerte főzik. Ez a kék zöldség sok összetevőhöz jól illik, legyen az zöldség, hús vagy sajt. És ha még soha nem főzött padlizsánt, akkor számos egyszerű receptet kínálunk ízletes ételek fotóival.

Sült padlizsán paradicsommal és fokhagymával

A serpenyőben sült padlizsán fokhagymával és paradicsommal kulináris klasszikus. Annak ellenére, hogy a recept nagyon egyszerű, az étel ízletes, fényes és étvágygerjesztő, mint a képen.

Hozzávalók:

• 2 padlizsán;
• 3-4 paradicsom;
• majonéz;
• 2-4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

A padlizsánt folyó víz alatt megmossuk, megszárítjuk és kicsit több mint 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk

Mivel a zöldség solanint, keserű ízű anyagot tartalmaz, feltétlenül meg kell szabadulnia tőle. Ehhez pedig a kékeket megszórjuk sóval, és fél órát hagyjuk. Ez idő alatt a zöldségek gyümölcslevet adnak, amellyel a keserű íz eltűnik

Tehát préseljük ki a padlizsánt a levált levéből, lisztbe panírozzuk, és olajban aranybarnára sütjük. Ezután átvisszük egy szalvétára, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt

A paradicsomot, mint a kéket, körökre vágjuk

A mártás főzése: öntsön majonézbe egy fűszeres zöldség préselt szegfűszegét és keverje össze. Fokhagymát ízlés szerint szedünk, aki élesebben szereti, tegyen többet, és fordítva

Tegye a padlizsánt egy széles edénybe, kenje meg fokhagymamártással, és tegyen egy kör paradicsomot a tetejére. Ez minden, egy finom és aromás előétel kész, tálalhatja az asztalra.

Pácolt padlizsán - gyors recept

A padlizsánból különféle diétás, de ízletes ételek készíthetők. A javasolt recept fényképekkel minden bizonnyal vonzó lesz azok számára, akik szeretik a fűszeres ízű zöldséges harapnivalókat. Minden felhasznált összetevő egyszerű és megfizethető. A pácolt padlizsán készítésének folyamata nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, gyors.

Hozzávalók:

• 1,2 kg padlizsán;
• 3 édes paprika;
• egy csokor petrezselyem;
• 6-7 gerezd fokhagyma;
• 1 saláta hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 csípős paprika;
• 2 tk só;
• 2 tk Szahara;
• 2 tk őrölt koriandermag;
• 8 evőkanál. l. növényi olaj;
• 5 evőkanál. l. ecet (9%).

Készítmény:

Vágja le a szárakat a padlizsánról, és villával szúrja meg gyakran a gyümölcsöket

A kéket 10-15 percig forraljuk, a zöldségeknek puhának kell lenniük

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymagerezdeket tányérokkal felaprítjuk. Az édes paprikát csíkokra vágjuk, a csípős paprikát és a magvakból hámozott petrezselymet felaprítjuk

Most öntsön egy tálba forró és édes paprikát, hagymát, petrezselymet, fokhagymát és sárgarépát. Valamint sót, cukrot és őrölt borsot. A hozzávalókat jól összekeverjük a kezünkkel, hogy a zöldségek levet adhassanak

• Hűtsük le a padlizsánt és vágjuk kockákra.
• Vegyünk egy megfelelő edényt, használhat egy serpenyőt, vékony zöldségréteget, majd egy réteget zöldeket terítünk ki, és ebben a sorrendben rakjuk ki az összes összetevőt.

Ezután keverje össze az olajat ecettel és páccal, öntse fel a serpenyő tartalmát, tegyen egy tányért a tetejére, és tegye a terhelést

A padlizsánt 24 órára hűvös helyre küldjük, majd egy nap után fűszeres, ízletes és aromás snacket szolgálunk fel az asztalra.

Padlizsán Pisto

A Pisto zöldségpörkölt, amelyet gyakran Spanyolországban készítenek. A javasolt recept egy ilyen padlizsán étel fotójával minden háziasszony számára biztosan tetszeni fog, mert diétás, ízletes és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• 250 g padlizsán;
• 500 g paradicsom;
• 150 g édes zöldpaprika;
• 150 g édes pirospaprika;
• 200 g hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 6 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 tk paprika;
• 2-3 csipet cukor;
• só ízlés szerint;
• 1 evőkanál. l.paradicsompüré (ha szükséges);
• piros és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

Vágja fel a fűszeres zöldség szegfűszegét, a hagymát is apró kockákra

Egy mély serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, puhára pirítjuk, 7-8 percig

Ezután hozzáadjuk a piros és zöld paprikát, kockára vágva, és további 7-8 percig pirítjuk

A padlizsánt kockára vágjuk, és időnként megkeverve a zöldségekhez küldjük, 12-15 percig sütjük

És utoljára hozzá kell adni a szeletekre vágott paradicsomot paprikával, sóval, piros és fekete borssal és cukorral együtt. Ha a paradicsom nem nagyon érett, adjunk hozzá paradicsompürét

Főzzük még 15 percig az edényt, és vegyük le a tűzről

Érdekes! A legfinomabb grúz padlizsán

Kívánt esetben a pisztolyt sült tojással is elkészíthetjük. Ehhez 5 perccel a főzés előtt készítsen mélyedést egy zöldségpörköltbe, vezessen be egy tojást és fedje le fedővel.

Padlizsán előétel zöldség töltelékkel

Egy másik lehetőség azok számára, akik diétát követnek. Ez a recept a padlizsán csónakokhoz zöldség töltelékkel. Az étel tápláló, ízletes és gyönyörű, mint a képen. Maga az előétel receptje nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

• 1,5 kg padlizsán;
• 2 édes paprika;
• 2 paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• csípős paprika ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. só;
• 3 evőkanál. l. ecet;
• ízlés szerint borsszem;
• bazsalikom ízlés szerint;
• petrezselyem ízlés szerint;
• 2 babérlevél.

Készítmény:

Tegye az edényt vízzel a tűzre, adjon hozzá egy kanál sót és forralja fel. A kékről levágjuk a szárakat, késsel vágjuk a gyümölcsöket, hogy egyfajta zsebet kapjunk

A gyümölcsöket forrásban lévő vízbe mártjuk, és 20 percig főzzük

• Öntsön körülbelül 250 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá ízlés szerint borsot, és tegyen babérlevelet. Öntsön bele 2 evőkanál cukrot és egy kanál sót is.
• A tűzre küldjük, felforraljuk, kikapcsoljuk a fűtést. Öntsük bele az ecetet és az olajat, keverjük össze, és hagyjuk a pácot teljesen kihűlni.

Az édes paprikát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk. Tedd a zöldségeket egy tálba, és add hozzá a préselt fokhagymagerezdeket

Ezenkívül egy zöldségtálban öntsön finomra vágott petrezselymet és bazsalikomot, apróra vágott sárgarépát és finomra vágott csípős paprikát

A kész padlizsánt szűrőedénybe tesszük, és úgy terheljük őket, hogy minden felesleges folyadék kijöjjön a gyümölcsökből

A zöldségeket jól összekeverjük, és a padlizsánt megtöltjük a kapott töltelékkel

A töltött kékeket egy tálba vagy serpenyőbe tesszük, megtöltjük páccal, lefedjük és hűvös helyre tesszük 4 órára, vagy jobb egész éjszakára.

Padlizsán darált hússal - finom török recept

A padlizsán ételeket gyakran Törökországban készítik. Egy nagyon egyszerű receptet kínálunk, amelyen egy ilyen étel fényképét darált hússal, amelyet a férfi fele különösen szeretni fog. A lédús húsos töltelékkel készült padlizsán puha és nagyon finom. Tálalhatjuk főételként vagy köretként rizzsel vagy burgonyával.

Hozzávalók:

• 2 padlizsán;
• 250 g darált hús;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 csípős paprika;
• 3 paradicsom;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• egy csokor petrezselyem;
• 1 tk só;
• 1 tk bors;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 pohár vizet.

Készítmény:

A meghámozott hagymát finomra vágjuk, és felhevített olajjal ellátott serpenyőbe öntjük, aranybarnára pirítjuk

• Ezután kenje a darált húst a zöldségre. Bárányt vagy marhahúst veszünk, ne felejtsük el, hogy Törökországban nem esznek sertéshúst.
• A darált húst hagymával 3-4 percig pirítjuk, és hozzáadunk 1 evőkanál paradicsompürét, összekeverjük, további 1 percig pirítjuk.

Hámozza le a héját a paradicsomról, reszelje le a pépet, vagy használjon turmixgépet az aprításhoz

• Öntsük a paradicsomos masszát egy serpenyőbe a tartalommal, keverjük össze és pároljuk 3-4 percig. Most adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket sajtón át az összetevőkhöz, az apróra vágott csípős paprikát. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, majd 10 perc múlva adjuk hozzá a petrezselymet, alaposan keverjük össze és vegyük le a tűzről.
• Fogjuk a padlizsánt, mossuk meg, hagyjuk a szárakat, és amint a képen látható, kivágjuk a magját.

A kis kék belsejében adjunk hozzá egy kis sót, töltsük meg hús töltelékkel és tegyük a formába. A tetejére tegyünk egy hüvely pirospaprikát és egy szelet paradicsomot

Öntsön 2 csésze vizet egy mély tálba, és keverje hozzá a paradicsompürét sóval és borssal együtt. Öntsük a kapott keveréket egy töltött padlizsán formába

Érdekes! Finom padlizsánreceptek télen

A kékeket 45 percre a sütőbe küldjük, a hőmérséklet 200 ° C. Ügyeljen arra, hogy kész padlizsánt tálaljon mártással.

Sült padlizsán csirkével

A padlizsán ételek széles választékát főzheti a sütőben. Az egyik egyszerű recept sült kék, csirkével. Az étel kiadós, ízletes, nagyon étvágygerjesztő és gyengéd, mint a bemutatott fényképeken.

Hozzávalók:

• 2 padlizsán;
• 600 g csirke filé;
• 180 g kemény sajt;
• 3 paradicsom;
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• só és bors ízlés szerint;
• fokhagyma ízlés szerint;
• fűszerek csirke ízlés szerint;
• petrezselyem és kapor.

A mártáshoz:

• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 2 tk paradicsom ketchup;
• só és gyógynövények ízlés szerint.

Készítmény:

A baromfi filét megmossuk, megszárítjuk, tányérokra vágjuk, tálba tesszük

Öntsön szójaszószt a húsba, adjon hozzá csirkefűszereket, keverje össze, és hagyja a filéket 15 percig pácolódni

Az előkészített padlizsángyümölcsöket karikákra vágjuk, megszórjuk sóval, és hagyjuk egy ideig, amíg sötét keserű levét nem engedik ki a zöldségekből, majd le kell engedni

A sajtot vékony szeletekre vágjuk, de rendes durva reszelőn is őrölhetjük

A paradicsomot félkarikára vágjuk. A kaprot és a petrezselymet finomra vágjuk

Vegyünk egy sütőedényt, és az első rétegben rakjuk ki a padlizsánt, szórjuk meg sajttal, és rakjuk rá a pácolt csirke darabokat

Tegyen paradicsomot a húsra, és ismét kéket

Elkészítjük a szószt, és ehhez egyszerűen összekeverünk bármilyen zsírtartalmú tejfölt paradicsomos ketchuppal. Ha szükséges, adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket

Öntsük a forma tartalmát tejfölös mártással, és küldjük a sütőbe 50 percre, 180 ° C -ra

Miután a serpenyőt kivettük a sütőből, megszórjuk apróra vágott fokhagymával és a maradék sajttal. Visszatérünk a sütőbe, és miután a sajt megolvadt, friss fűszernövényekkel megszórva tálalhatja az ételt az asztalhoz.

Padlizsán kaviár lassú tűzhelyen

Sok háziasszony szeret főzni ételeket lassú tűzhelyen, még padlizsánból is. Tehát egy ilyen konyhai készülék segítségével finom padlizsán kaviárt főzhet. A fényképes recept nagyon egyszerű, és alkalmas mindennapi asztalra és téli előkészítésre.

Hozzávalók:

• 3 padlizsán;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 2 édes paprika;
• 3 paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

A padlizsánt meghámozzuk, kockára vágjuk, egy tálba tesszük, és 1 liter vízből és 1 evőkanálból sóoldattal töltjük. evőkanál sót

Öntsön olajat a multicooker tálba, kapcsolja be a „Frying” üzemmódot, és amint az olaj felmelegszik, adjon hozzá apróra vágott hagymát és pirítsa átlátszóvá

A sárgarépát átszűrjük egy reszelőn, és elküldjük a hagymás zöldséghez, 5 percig sütjük. Ezután a paprikát kockákra vágjuk, hozzáadjuk a tálhoz a többi hozzávalóval, és további 5 percig pirítjuk

Kivesszük a padlizsánt a sóoldatból, hagyjuk, hogy a felesleges folyadék kifolyjon, és a zöldségekkel együtt feltesszük, 10 percig sütjük

Most adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot az apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal együtt. A "Sütés" módból átkapcsolunk a "Pörkölt" programra, és 50 percig főzzük a kaviárt. A főzés végén adjunk hozzá fűszernövényeket, ha szükséges

A jelzés után a kaviár készen áll, azonnal tálalható, de hidegen is nagyon finom. Ha növeli az összetevők számát, akkor felbonthatja a kaviárt steril üvegekben, és megőrizheti a finom snacket a télre.

Padlizsán lecho télen

Télre különféle padlizsán harapnivalókat készíthet. Például egy olyan étel, mint a lecho, amely egyszerű és könnyen elkészíthető. Egy fényképes, lépésről lépésre elkészített receptnek köszönhetően minden háziasszony elkészítheti a finom téli zöldségkészítményt.

Hozzávalók:

• 2 kg padlizsán;
• 500 g édes paprika;
• 500 g sárgarépa;
• 500 g hagyma;
• 1 kg paradicsom;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 100 g cukor;
• 2 evőkanál. l. só;
• 70 ml ecet;
• 250 ml növényi olaj.

Készítmény:

Az elkészített padlizsánt apró kockákra vágjuk, forrásban lévő sós vízbe tesszük, 5 percig főzzük. Ezután szűrőedénybe tesszük és kihűtjük

A hámozott édes paprikát csíkokra vágjuk

A paradicsomot félbevágjuk, és átszűrjük egy reszelőn

A meghámozott hagymát negyedekre vagy csíkokra vágjuk, forró olajjal mély serpenyőbe öntjük és puhára pároljuk. Most adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymás zöldséghez, és pirítsuk meg az összetevőket 10 percig

Ezután tegye ki a paprikát, majd küldje el a reszelt paradicsomot

A padlizsánt is lefektetjük, összekeverjük és 40 percig pároljuk

A pörkölés során adjunk hozzá sót és cukrot, és öntsük hozzá ecetet. A legvégén finomra vágott fokhagymát teszünk

A kész lecsót sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük, meleg takaró alatt lehűtjük és raktárba tesszük.

A padlizsán ételek mindig ízletesek és táplálóak. A javasolt receptek fotókkal egyszerűek, nem igényelnek speciális főzési és időbeli ismereteket. A lényeg az, hogy jó gyümölcsöket válasszon, sima és fényes bőrrel.