Hogyan és mennyit főzzünk hámozott leolvasztott tintahalat

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

A tintahal helyes kiválasztása és elkészítése befolyásolhatja az egész étel ízét, amelyben leolvasztott összetevőként működnek. Fontos tudni, hogy mennyit kell főzni a hámozott tintahalat forralás után a saláta elkészítéséhez.

Néhány titok

A szakértők nem javasolják, hogy kísérletezzenek a már hámozott tetemek megvásárlásával, mivel problémás lesz meghatározni frissességük mértékét. Kerülni kell az összeragadást vagy a színváltozást is.

A biztonságos és egészséges tenger gyümölcsei nem tartalmazhatnak színes szennyeződéseket, nem lehetnek szabálytalan szerkezetűek vagy természetellenesen élénk színűek.

Fontos, hogy apró hasított testeket használjunk az ízletes saláta -összetevőhöz. Ezenkívül az egzotikus fajták sajátos ízűek, ami meglehetősen váratlan lehet, ezért előkészítésük további lépéseket igényel.

1. A nagy tetemek főzése hosszabb időt vesz igénybe, ezért fontos a főzés minden másodpercét figyelemmel kísérni, különben fokozott a kockázata annak, hogy nyers vagy túlfőzött összetevőt kap, amely biztosan nem díszíti a salátát.
2. A siker egyik fő szabálya a megfelelő főzés mellett a szakértők a tintahal helyes vágási és keverési idejét nevezik a saláta többi összetevőjével. Ideális esetben ennek az utolsó szakaszban kell történnie, mielőtt az ételt az asztalhoz tálalja.
3. Amikor kalmárokat készít a salátára a tűzhelyen, először fel kell forralnia a vizet, ezután legfeljebb egy percig engedheti le a terméket. Ezzel a főzési lehetőséggel érdemes egy -egy tetemet forralni, mivel nő az emésztés veszélye, ami negatívan befolyásolja a tintahal húsát.
4. A legbiztonságosabb és legpraktikusabb a tintahal gőzölése. Ez magában foglalja a tetemek forrásban lévő vízbe helyezését só és fűszerek hozzáadásával. Közvetlenül forrásban lévő vízbe merítés után a tartályt levesszük a tűzről, és 20 percig lezárjuk szoros fedéllel. Ezt követően ki kell venni a terméket, le kell öblíteni és hagyni kell hűlni.
5. Sürgősségi főzéshez a tenger gyümölcseit 10 másodpercre sós, forró vízbe helyezheti. Ne túlexponáljon, mert kemény és íztelen lehet. Ezért a főzés módjától függően eltérő lesz az idő, ameddig a főzés után meg kell főzni a hámozott és előre leolvasztott tintahalat a salátához.
6. Ha vis maior következik be, és a tintahal túl van sülve, megpróbálhatja "újraéleszteni" őket, 40 percig főzve alacsony hőfokon. Méretük csökken, de lágyabb lesz, ami lehetővé teszi a főzéshez való felhasználást.
7. Mikrohullámú sütő használata esetén a tintahal húsát a tetemet 1,5 percig zárt edényben lehet hagyni.
8. Dupla kazánban kell főzni 10 percig, lehűlés után a termék használatra kész.
9. A termék multicokerában való elkészítéséhez elegendő sós vízbe tenni, és néhány percre bekapcsolni a "főzési" módot. Ezt követően azonnal ki kell húzni a tintahalat, és hagyni kell hűlni.
10. A hideg főzés azt jelenti, hogy a terméket hideg vízzel ellátott edénybe helyezzük, és felgyújtjuk. Közvetlenül forralás után a vizet leeresztik, és a tintahalat lehúzzák a filmről. Másodszor az összetevőt vízzel felöntjük, felforraljuk, majd a vizet ismét leeresztjük. Harmadszor pedig a főzés 1 percig tart.
11. A tintahal a sütőben külön edényként főzhető. Előre gyűrűkre vannak vágva. Ezután elegendő a terméket egy edénybe helyezni babérlevél és szójaszósz hozzáadásával. Ennek eredményeként fűszeres ételt kap a saját levében, amelyet önállóan is fogyaszthat, és összetett kulináris remekművekhez adhat hozzá.

Érdekes! Hogyan kell finoman pácolni a rózsaszín lazacot otthon lazac alatt

Bár a legtöbb javaslat a kiolvasztott élelmiszerekre vonatkozik, a kalmár fagyasztóból való kivétele után azonnal főzhet. Mártsuk forralt vízbe só és babérlevél hozzáadásával 1 percig.

Főzés után a terméket forró vízben kell hagyni 10 percig, szorosan fedővel lezárva. Ezt követően ki lehet venni a tenger gyümölcseit a későbbi hűtéshez.

Amint láthatja, annak érdekében, hogy puha és ízletes tintahalat kapjon salátához, fontos tudni, hogy mennyit kell főzni a hámozott és előre leolvasztott tetemeket forralás után.