Tartalomjegyzék:

Étkezés napközben a Nagyboldogasszony 2020 -ban és a heti menük
Étkezés napközben a Nagyboldogasszony 2020 -ban és a heti menük

Videó: Étkezés napközben a Nagyboldogasszony 2020 -ban és a heti menük

Videó: Étkezés napközben a Nagyboldogasszony 2020 -ban és a heti menük
Videó: Житие святого Андрея Христа ради юродивого . 2024, Március
Anonim
Image
Image
  • Kategória:

    melegebb

  • Főzési idő:

    1 óra

Hozzávalók

  • sárgarépa
  • búzadara
  • hagyma
  • zsemlemorzsa
  • növényi olaj
  • bors

A 2020 -as Elalvási Böjtöt a Legszentebb Szűzanya Elalvása tiszteletére hozták létre. Ez a legrövidebb, két hétig tartó - augusztus 14. és 27. között. A böjt alatt az ortodoxoknak le kell mondaniuk a húsról és a tejtermékekről, ezért ismernie kell a laikusok napi táplálkozását, hogy összeállítsa a heti menüt.

Táplálkozási szabályok a Nagyboldogasszonyban

Súlyossága szerint a 2020 -as Elalvási Böjtöt a nagyböjttel egyenlővé tesszük. Ezért a laikusok számára a húst, a tojást és az összes tejterméket ki kell zárni a napi étrendből. De a heti menüben zöldségekből, gombákból, mindenféle gabonafélékből, bogyókból és diófélékből készült ételeket is felvehet.

Image
Image

Továbbá az egyházi naptár szerint hétfő, szerda és péntek száraz napok, kedden és csütörtökön meleg ételeket lehet főzni, de olaj nélkül. Szombaton és vasárnap megengedett a meleg ételek vajjal és még egy kis borral. Ám augusztus 19 -én az Úr színeváltozására halételeket és bort szolgálhat fel.

A laikusoknak nem kell szigorú böjtöt tartaniuk, ilyen szabályok vonatkoznak a szerzetesekre. A sovány menü összeállításakor figyelembe kell venni az életkort, a krónikus betegségek jelenlétét és a test jellemzőit. Mindenki, aki úgy dönt, hogy böjtöl, egyedül vagy lelki mentorral együtt, meghatározza annak szigorúságát. A laikusok napi étkezési naptárát kínáljuk a 2020 -as kollégiumi böjtre, melynek segítségével egy hétig sovány menüt lehet összeállítani.

Image
Image

Nagyböjti menü: receptek

Annak ellenére, hogy a laikusok számára a 2020 -as Nagyboldogasszony -étkezések nem tartalmazhatnak húst és tejtermékeket, a heti böjti menü változatos, ízletes és egészséges lehet.

Sárgarépa szelet

A böjt napjain fényes és elképesztő ízű sárgarépaszeletet főzhet. Az étel egyszerű alapanyagokból készül, de a szelet nagyon lédús, gyengéd és ízletes.

Hozzávalók:

  • 650 g nyers sárgarépa;
  • 50 g búzadara;
  • 1 hagyma;
  • zsemlemorzsa;
  • növényi olaj;
  • só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

A sárgarépát puhára főzzük, meghámozzuk és finom reszelőn felaprítjuk

Image
Image

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a reszelt zöldséghez, búzadarát és keverjük össze. Hagyja a kapott sárgarépa masszát 15 percig

Image
Image
  • Ekkor a hagymát apró kockákra vágjuk, és kevés növényi olaj hozzáadásával világos aranybarnára pirítjuk.
  • A rántott masszához adjuk a sült hagymát, összekeverjük.
Image
Image

Most szeletelünk sárgarépatésztából, kenyeret zsemlemorzsában, és növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük

Image
Image

Kívánt esetben a búzadara helyettesíthető zabpehellyel. Hozzáadhat gyógynövényeket, paprikát, koriandert vagy fokhagymát is az aroma és az íz miatt

Image
Image

Sovány palacsinta tej és tojás nélkül

Még tojás és tej nélkül is készíthet palacsintát. A sovány sütemények finomak, bolyhosak és nagyon étvágygerjesztőek.

Hozzávalók:

  • 250 ml víz;
  • 230 g liszt;
  • 2., 5. cikk l. Szahara;
  • ¼ h. L. só;
  • ¼ h. L. szóda;
  • 10 g élő élesztő.

Készítmény:

Öntsünk egy pohárba 70 ml meleg vizet, tegyünk bele élesztődarabokat, adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot, keverjük össze és hagyjuk 10 percig

Image
Image
  • Ekkor a lisztet szitáljuk egy tálba, adjunk hozzá sót, szódát, a maradék cukrot, keverjük össze.
  • Öntsük hozzá az élesztős keveréket és a maradék meleg vizet, gyúrjuk össze a tésztát.
Image
Image
  • Ezután fedje le a tésztát egy szalvétával, és hagyja 15 percig pihenni és egy kicsit kelni.
  • Ezután kanállal összegyűjtjük a tésztát, olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Image
Image
Image
Image

Először tegye a kész palacsintát egy szalvétára, hogy eltávolítsa belőlük a felesleges zsírt, majd helyezze át egy edénybe, megszórja közönséges cukorral vagy porcukorral

Image
Image

Rizsgolyó gombával

A gombával töltött rizsgolyók sovány, de finom és kielégítő ételek. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, így nemcsak böjt alatt, hanem ünnepnapokon is főzhető.

Hozzávalók:

  • 1 csésze rizs
  • 2 evőkanál. l. növényi olaj;
  • 200 g gomba töltelék;
  • 5-6 st. l. zsemlemorzsa.
Image
Image

Készítmény:

A rizst sós vízben sűrű és viszkózusra főzzük

Image
Image
  • Kihűlés után öntsük bele az olajat és gyúrjuk kézzel, hogy a rizs homogénebb és ragadósabb legyen.
  • A vágódeszkát megszórjuk zsemlemorzsával, a tetejére kevés rizst teszünk, tortát formázunk, megkenjük a gomba töltelékkel.
Image
Image

A széleinek becsípése után labdát és kenyeret formázunk zsemlemorzsában

Image
Image

Ha minden rizsgolyó készen van, pirítsuk aranybarnára egy serpenyőben növényi olajjal

Image
Image

A gombás kaviárt főzni is nagyon egyszerű. Ehhez forraljuk fel a gombát, csavarjuk húsdarálóba, majd pirítsuk meg hagymával. Adjunk hozzá néhány fokhagymát, fűszernövényeket és fűszereket

Image
Image

Sovány pilaf gombával

A gombás pilaf egy másik étel, amelyet böjt alatt lehet főzni. A recept egyszerű, a pilaf kiadós, aromás és nagyon ízletes. Bármilyen gombát használunk, akár közönséges gombát is használhat.

Hozzávalók:

  • 1 csésze rizs
  • 300 g gomba;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 hagyma;
  • fűszerek pilafhoz;
  • 2 pohár víz;
  • növényi olaj;
  • fokhagyma, ha szükséges.
Image
Image

Készítmény:

  • A hámozott sárgarépát csíkokra vágjuk, a hagymát negyedekre vágjuk.
  • A gombát vagy más gombát nagy darabokra vágjuk.
Image
Image
  • Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, tegyen sárgarépát és hagymát, pirítsa meg a zöldségeket 5-7 percig.
  • Rátesszük a gombát, addig sütjük, amíg az összes folyadék elpárolog, és a gombák barnák nem lesznek.
Image
Image

Ezt követően öntsük ki a jól megmosott rizst, tegyünk ízlés szerint sót és fűszereket, keverjük össze

Image
Image
  • Ezután töltse fel a serpenyő tartalmát forrásban lévő vízzel, keverje újra.
  • Forrás után fedjük le fedővel, és készítsük elő a pilafot alacsony lángon. Ha szükséges, adjunk hozzá fokhagymát a végén.
Image
Image

A Nagyboldogasszony 2020 -ban a laikusok napi étkezésének nemcsak változatosnak, hanem egészségesnek is kell lennie. A heti menübe olyan ételeket is felvehet, mint pláf aszalt gyümölcsökkel. Ehhez őröljük a sárgarépát, aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát, pirítsuk meg fűszerekkel, adjunk hozzá rizst, vizet, készítsük fel.

Image
Image

Karfiol pürés leves

A nagyböjt alatt különféle egészséges zöldségételeket készíthet. A karfiolleves nagyon ízletes és tápláló.

Hozzávalók:

  • 500 g karfiol;
  • 200 g burgonya;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • só és bors ízlés szerint;
  • növényi olaj.

Készítmény:

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük

Image
Image

Öntsön egy kevés olajat egy serpenyőbe, és küldjön bele zöldségeket, pirítsa meg a hagymát sárgarépával 3 percig

Image
Image
  • A hámozott burgonyagumókat apró kockákra vágjuk.
  • Zöldségekkel egy serpenyőbe tesszük, majd hozzáadjuk a karfiol virágzatát.
  • Felöntjük vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem puhul.
Image
Image

Ebben az időben krutont készíthet. Ehhez vágja a cipót kockákra, szórja meg sóval, öntse fel olajjal, keverje össze és szárítsa a sütőben 10 percig 180 ° C hőmérsékleten

Image
Image

Ha a burgonya teljesen megfőtt, a zöldségeket botmixerrel simára őröljük

Image
Image
  • Visszatesszük a levest a tűzhelyre, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk és levesszük a tűzről.
  • A kész ételt krutonnal és gyógynövényekkel tálaljuk.
Image
Image

A levespürét süthetjük tökből, brokkoliból, gombából vagy lencséből, sok lehetőség van, így a sovány menü biztosan nem lesz unalmas

Image
Image

Nagyböjti saláta "Frissesség"

Nagyboldogasszonyon feltétlenül zöldségsalátát kell készíteni, mert nemcsak nagyon finom, hanem egészséges is. A salátát szokásos növényi vagy olívaolajjal fűszerezheti, de jobb, ha fűszeres öntetet készít, amelynek köszönhetően az étel különleges ízű.

Hozzávalók:

  • 300 g kínai káposzta;
  • 130 g retek;
  • 130 g friss uborka;
  • 1 édes paprika;
  • 1 sárgarépa;
  • 50 g zöld hagyma;
  • 20 g friss gyógynövény.

Tankoláshoz:

  • 2 evőkanál. l. növényi olaj;
  • 1 tkszemcsés mustár;
  • 0,5 tk Szahara;
  • 1 tk só;
  • 1 tk citromlé;
  • 1 gerezd fokhagyma

Készítmény:

Távolítsa el a szárát a kínai káposztából, és vágja csíkokra

Image
Image
  • Őrölje a sárgarépát rendes reszelőn vagy reszelőn koreai salátákhoz.
  • Az uborkát, a retket és a paprikát vékony csíkokra vágjuk.
Image
Image

Az öltözködéshez öntsön növényi olajat, citromlevet egy kis tálba, adjon hozzá sót, cukrot, adjon hozzá mustárt és dörzsölje a fokhagymát

Image
Image
  • Mindent alaposan összekeverünk.
  • Most az összes zöldséget áttesszük a salátástálba az apróra vágott zöldhagymával együtt, beleöntjük az öntetet, összekeverjük, és már kész is a finom saláta.
Image
Image

Sovány káposzta és gomba lepény

A káposzta- és gombás pite egy sovány étel receptje, amely könnyen és gyorsan elkészíthető. Ez a torta még ízletesebbnek bizonyul, mint a tejtermékekkel készült. Ugyanakkor nagyon finomnak és lágynak bizonyul.

Hozzávalók a tésztához:

  • 260 g liszt;
  • 3 g sütőpor;
  • 100 ml növényi olaj;
  • 100 ml meleg víz;
  • 0,5 tk só.

Töltéshez:

  • 300 g káposzta;
  • 300 g gomba;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 hagyma;
  • 2 evőkanál. l. növényi olaj;
  • só, bors, gyógynövények ízlés szerint.

Továbbá:

  • ¼ h. L. szóda;
  • 30 ml vizet.

Készítmény:

  • Mivel a tésztát gyorsan összegyúrjuk, a töltelékkel kezdjük. Ehhez vágja a hagymát apró kockákra, a sárgarépát pedig reszelőre.
  • Öntsön olajat a serpenyőbe, adjon hozzá zöldségeket és pirítsa meg. A hagymának enyhén aranyszínűnek és a sárgarépának puhanak kell lennie.
Image
Image
  • Amíg a zöldségek megsülnek, a káposztát vékony csíkokra vágjuk.
  • Ezután elküldjük a zöldséget a serpenyőbe, keverjük össze hagymával és sárgarépával.
  • Sózzuk, borsozzuk és megsütjük.
Image
Image

Forraljuk fel a gombát vagy a gombát, apróra vágva

Image
Image
  • Amint a káposzta sülni kezd, hozzáadjuk a gombát és összekeverjük.
  • A végén öntsük a kapros gyógynövényeket, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
Image
Image
  • Tegye a tölteléket egy lapos edénybe, és hűtse le szobahőmérsékletre.
  • A tésztához meleg vizet, olajat öntünk egy tálba, sót és sütőport teszünk bele, összekeverjük.
  • Ezután adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk össze a tésztát, amelynek konzisztenciájában hasonlítania kell a omlós kenyérhez.
Image
Image
  • A kész tésztát letakarjuk, 10 percig pihentetjük, majd két egyenlő részre osztjuk.
  • Most az első darabot 5 mm vastag rétegbe göngyöljük, formába tesszük, és ráhelyezzük a tölteléket, és egyenletes rétegben elosztjuk.
Image
Image
  • Ezt követően a második tésztadarabot is kinyújtjuk a rétegbe, a töltelék tetejére tesszük és a széleit megcsípjük.
  • A torta közepére kis lyukat készítünk a gőz kiszabadulásához.
Image
Image
  • Keverje hozzá a szódát meleg vízben, és kenje meg a torta felületét a kapott keverékkel. Nem lesz szóda íze, de megjelenik egy gyönyörű kéreg.
  • A süteményt 30-35 percre a sütőbe küldjük (180 ° C hőmérséklet).
Image
Image

Káposztával (vagy gombával) és főtt burgonyával töltött lepényt is készíthet. Rendes napokon - húsból és burgonyából.

Image
Image

Narancssárga muffin mákkal

A böjt alatt édes süteményeket is főzhet, a legfontosabb, hogy ne használjon tojást, vajat és más tejtermékeket a főzéshez. Sok sovány sütési recept létezik, de olyan lehetőséget szeretnénk ajánlani, mint a narancsos muffin mákkal.

Image
Image

Hozzávalók:

  • 3 narancs;
  • 160 g liszt;
  • 160 g búzadara;
  • 40 g mák;
  • 120 ml növényi olaj;
  • 8 g vaníliás cukor;
  • egy csipet só;
  • 0,5 tk szóda;
  • 1 tk sütőpor.

Készítmény:

  1. Töltse fel a mákot forrásban lévő vízzel 10 percig, majd engedje le a vizet.
  2. Zöldséghámozó segítségével húzzuk le a narancs héját fehér réteg nélküli csíkokban, majd vágjuk mindegyiket vékony csíkokra.
  3. Préseljen le minden narancs levét. A teszthez 220 ml -re lesz szüksége, ha kevesebb lesz, akkor vegyen egy másik narancsot, vagy csak adjon hozzá vizet.
  4. Ezt követően a mákhoz cukrot öntünk, és kicsit megdaráljuk.
  5. Ezután öntsük bele az olajat és a levet. Öntsünk bele búzadarát, szitált lisztet, sót, szódát, sütőport és vaníliás cukrot is. Közepes vastagságú tésztát gyúrunk.
  6. Most hagyjuk a tésztát 10-15 percig pihenni, majd adjuk hozzá a héját, keverjük össze.
  7. A tésztát formákba tesszük, és 30-35 percre a sütőbe küldjük, 180 ° C-ra.
  8. A muffin nagyon lágy, ezért csak a teljes kihűlés után vesszük ki a formákból, különben a pékáruk egyszerűen szétesnek.
Image
Image

A 2020 -as Ébredés böjtje a nyárra esik, így a laikusok ételei, akárcsak a heti menü, változatosak lehetnek, mert ez a friss zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények, bogyók és gombák szezonja. De ne felejtsük el, hogy a böjt fő célja a lélek megtisztítása, ezért ilyen napokon tartózkodnia kell a harag, a negatív gondolatok és cselekedetek megnyilvánulásától.

Ajánlott: