Desszertek 2021 -es újévre

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Újévi asztal - nemcsak snackek és meleg ételek, hanem desszertek is. És annak érdekében, hogy ne pazarolja a pénzt a legközelebbi gasztronómiai termékekre, egyszerű, de finom recepteket kínálunk fotókkal, amelyek biztosan tetszeni fognak.

Desszertek a 2021 -es újévhez - 5 recept sütés nélkül

A desszertek elkészítése mindig sok időt vesz igénybe, de ma vannak egyszerű, de finom receptek, amelyeknek köszönhetően megterítheti a legfényesebb és legváltozatosabb édes asztalt. Számos lehetőséget kínálunk sütés nélküli desszertek fotójával a 2021 -es újévre, amelyet a háziasszonyoknak figyelembe kell venniük.

Mandarin torta

• 700 ml tejföl;
• 400 g túró;
• 250 g cukor;
• 100 ml víz;
• 30 g zselatin;
• 4 mandarin;
• 20 g vaj;
• 10 vaníliás cukor.

Készítmény:

• Először készítse elő a zselatint, amelyet egyszerűen megtöltünk vízzel, hagyjuk körülbelül 10 percig, hogy megduzzadjon.
• Ekkor megtisztítjuk a mandarin szeleteket a héjától és a fehér erektől (ilyen desszerthez jobb, ha nem túl nagy gyümölcsöket választunk).
• Olvasztott vajat küldünk, megszórjuk cukorral (1, 5 evőkanál), óvatosan keverjük össze. Miután a cukor felolvadt, tartsa a gyümölcsöt a tűzön további 1-2 percig.

• Tegyen egy tálba bármilyen zsírtartalmú túrót, adja hozzá a cukor felét és verje fel 5 ek. kanál tejfölt simára.
• Egy másik tálban keverje össze a maradék tejfölt a kristálycukor másik felével, keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
• Most egyesítjük a két tömeget, és mindent újra megverünk.

Visszatérünk a már megduzzadt zselatinhoz, felolvasztjuk, és vékony sugárban beleöntjük a túrós-tejfölös masszába

Ezután tegye ki a mandarinokat, hagyjon néhány szeletet a díszítéshez

Keverjük össze, öntsük egy formába, fedjük le fóliával és küldjük keményedni legalább 2 órára

A tortaformát néhány másodpercre leengedjük egy forró vízzel ellátott edénybe, áthelyezzük egy tányérra, megszórjuk kókuszreszelékkel a tetején, és mandarinnal díszítjük

Kókusz felhő

• 500 g joghurt (adalékanyagok nélkül);
• 60 g porcukor;
• 60 g kókuszreszelék;
• 1/3 csésze víz
• 18 g zselatin;
• 5 g vaníliás cukor.

Készítmény:

1. A zselatinszemcséket feloldjuk vízben, és hagyjuk, hogy megduzzadjanak.
2. Ekkor az adalékanyag nélküli joghurtot kókuszreszelékkel, porcukorral és vaníliás cukorral kombináljuk. Keverjük össze a masszát egy közönséges habverővel.
3. Most beleöntjük a már felolvasztott zselatint, a masszát a formába öntjük és elküldjük megszilárdulni.
4. Amint a desszert teljesen megdermedt, darabokra vágva tálaljuk.

Egy ilyen finom és ízletes finomság még azok számára is alkalmas, akik követik alakjukat.

Mandarin desszert

• 5-6 szelet mandarin;
• 200 ml cukrozatlan joghurt;
• 150 g fehér csokoládé;
• 120 ml tejszín (20-33%);
• fekete csokoládé.

Készítmény:

A csokoládét darabokra törve egy tál tejszínbe küldjük

Vízfürdőben felolvasztjuk, és szobahőmérsékletre hűtjük

• A héjból lehántott mandarinokat és a fehér filmeket szeletekre szedjük szét.
• A kihűlt csokoládémasszát keverjük össze natúr joghurttal.

A tálak aljára tegyünk több gyümölcsszeletet, töltsük meg krémmel. Ismét mandarin, tejszín, és így összegyűjtjük az egész desszertet, amit aztán fél órára hűvös helyen eltávolítunk, és tálalás előtt megszórjuk reszelt csokoládéval

Desszert erjesztett sült tejjel

• 300 ml erjesztett sült tej (2-4%);
• 50 ml forrásban lévő víz;
• 12 g zselatin;
• 1 tk cikória.

Készítmény:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a cikóriára, amely helyettesíthető instant kávéval, és hagyjuk kihűlni.
2. Töltse fel a zselatin granulátumokat a fél sült tejjel, és tegye félre 10 percre.
3. Keverje össze a maradék tejet erjesztett sült tejjel, hűtött cikóriával és cukorral, keverje össze.
4. A felduzzadt zselatint feloldjuk, és az elkészített keverékhez öntjük.
5. Öntsük a desszertet tálkákba, és tegyük a hűtőbe.

Amint megszilárdul, mentalevéllel és áfonyával díszítjük.

Desszert csészékben

• 500 ml tej;
• 2 tojás;
• 100 g cukor;
• 30 g keményítő;
• 30 g vaj;
• 10 g vaníliás cukor.

A bogyós réteghez:

• 500 g málna;
• 100 g cukor;
• 1 evőkanál. l. keményítő.

Készítmény:

A tej felét felforraljuk, a másik felébe tojást verünk, és alaposan elkeverjük

Keverje össze az összes száraz hozzávalót (keményítő, cukor és vaníliás cukor) egy külön tálban

• Öntsük a tej- és tojáskeveréket a száraz hozzávalókhoz, alaposan keverjük össze.
• Öntsük a kapott masszát forralt tejbe.
• Forraljuk fel a puding alapját, vegyük le a tűzről, azonnal tegyünk bele vajdarabokat, keverjük össze és hűtsük fel melegen a krémet.

A bogyós réteghez keverjük össze a keményítőt a cukorral, öntsük a keveréket egy málnás serpenyőbe, tegyük tűzre

Amint a bogyós keverék felforr és kissé besűrűsödik, vegye le a tűzhelyről, és hagyjon időt is kihűlni

Tegyen egy kis krémet a csészék aljára, majd készítsen bogyós réteget. Ismét tejszín és bogyós gyümölcsök. A desszertet megdermesztjük

Tálalás előtt a tálakat reszelt fehér csokoládéval díszíthetjük.

Piskóta eperrel

A 2021 -es újévre csodálatos és finom desszertet készíthet kekszes sütemények formájában eperrel. Az ilyen finomság receptje nagyon egyszerű, és az eredmény egy igazi kulináris remekmű, mint a fotón.

Hozzávalók:

• 50 g liszt;
• 2 tojás;
• 50 g cukor.

Töltéshez:

• 300 ml tejszín (33-35%);
• 20-30 g porcukor;
• 200-300 g eper.

Készítmény:

Készítsünk elő több lapot a sütéshez, amelyek hátoldalára 12-15 cm átmérőjű köröket rajzolunk

A tésztához a tojásokat a cukorral jól felverjük, majd a lisztet átszitáljuk, simára keverjük

• Ezután tegyen egy kanalat egy tésztacsúszóval minden kör közepére, ossza szét.
• A kekszet 180 ° C-ra előmelegített sütőben 6-8 percig sütjük.

A megsült kekszet kivesszük a pergamenről, és hagyjuk kihűlni

• A töltelékhez vágjuk az epret, és a tejszínt és a cukrot kemény habbá verjük.
• Tegye a krémet egy fogazott fúvókával ellátott pogácsa táskába, és tegyen egy tejszínhab csíkot a keksz közepére.

• A krém tetejére bogyókat teszünk.
• Ezután ismét befedjük krémmel az epret, megemeljük a keksz széleit, a tortákat bogyókkal és porcukorral díszítjük.

Ha a keksz szélei szárazak, fordítsa meg őket, fedje le nedves, de nem vizes törülközővel, és hagyja 10 percig.

Túrós és eper desszert

A túrós desszertek különösen népszerűek, mert nagyon ízletesek és gyengédek. Egy egyszerű receptet kínálunk fotókkal a 2021 -es újévre, egy ilyen édes mesterművel, túróval, tejföllel és eperrel.

Hozzávalók:

• 400 g túró;
• 400 ml tejföl;
• 500 g eper;
• 1 csésze cukor;
• 2 evőkanál. l. zselatin;
• 100 ml tej;
• vanillin.

Készítmény:

• Kezdésként a zselatint tejbe áztatjuk, jól összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók, és hagyjuk megduzzadni.
• Túrót küldünk bármilyen százalékos zsírtartalommal a tálba tejföllel együtt, amely helyettesíthető joghurttal, cukorral vagy mézzel, valamint vaníliával.
• A tál tartalmát merülő turmixgéppel homogén légtömegbe daráljuk.

A legszebb bogyókat félretesszük díszítésre. A többieket kettévágjuk, egy részüket félbevágjuk, a maradék epret egészben hagyjuk

• Az első desszertet magas lábon álló poharakban szolgálják fel, amelyekbe epret vágunk.
• Öntsünk olvasztott zselatint a túrós-tejfölös masszába, keverjük össze egy kicsit, és öntsük a keveréket bogyós üvegekbe. A desszertet fehér alappal a hűtőbe tesszük.

Rózsaszín desszertként a bogyókat elküldjük a maradék túrókeverékhez, és botmixerrel felverjük

A desszertet tálkákba öntjük, és hűvös helyen elküldjük megszilárdulni

Kivesszük a fagyasztott desszertet, és eperrel, mentalevéllel, olvasztott vagy reszelt csokoládéval, apróra vágott dióval díszítjük. Minden az Ön ízlése.

Hógolyó

Ha valami különlegeset és egyedit szeretne benyújtani a 2021 -es újévre, akkor egy egyszerű, ízletes és finom Hógömb desszert fotójával ellátott receptet kínálunk, amely bemutatásával minden vendéget meghódít.

Hozzávalók a tésztához:

• 125 g vaj;
• 100 g cukor;
• 2 tojás;
• 150 g liszt;
• 50 g keményítő;
• egy csipet só;
• 1 tk sütőpor;
• 1 evőkanál. l. tej.

A krémhez:

• 100 g vaj;
• 150 g porcukor;
• 100 g túró;
• piros ételfesték.

A házhoz:

• cukorgyöngyök;
• cukor csillagok;
• keserű csokoládé;
• porcukor;
• fogpiszkáló.

A labdához:

• 55 g zselatin;
• 180 ml hideg víz;
• ballon;
• fa nyárs.

Készítmény:

Gyúrja össze a tésztát tojásból, cukorból, vajból és a listában felsorolt egyéb összetevőkből. A kekszet 40 percig 180 ° C -on sütjük, majd a széleit egyenletesre vágjuk. De a kidobott darabokat nem dobjuk ki

A krémhez a túrót összekeverjük vajjal, porcukorral és festékkel, alaposan felverjük, és bekenjük a tortát a kapott krémmel. A tetejét porcukorral megszórjuk

• Egy tálban törjük darabokra a kekszvágásokat, tegyünk bele puha vajat, jól gyúrjuk össze.
• A kapott masszából házat faragunk tetővel és csővel. Az ablakokhoz fehér és olvasztott étcsokoládé darabokat használunk.
• A házat cukorgyöngyökkel, csillagokkal díszítjük, és porcukorral megszórjuk.

• Üveggolyóhoz a zselatint felöntjük vízzel, hagyjuk, hogy megduzzadjon, majd felolvasztjuk.
• Felfújunk egy léggömböt, megkenjük növényi olajjal, és vastag zselatinréteget viszünk fel.
• A labdát egy madzagra akasztjuk, és 24 órán át száradni hagyjuk.

Ezután átszúrjuk a léggömböt, belül cukros csillagokkal díszítjük. Házat teszünk a tortára, és befedjük egy üveggolyóval

Csokoládé muffin "Herringbone"

Egy másik cukrászati remekmű, amelyről egyszerűen nem veheti le a szemét, a „Yolochki” cupcakes. Elkészítése egyszerű, de őrülten ízletes és gyönyörű.

Hozzávalók a muffinhoz:

• 100 g liszt;
• 65 g vaj;
• 75 g cukor;
• 2 tojás;
• 10 g kakaó;
• 2 evőkanál. l. tej;
• 1 tk sütőpor;
• 1 tk vaníliakivonat.

Díszítéshez:

• 125 g vaj;
• 125 g porcukor;
• 150 g túró;
• zöld ételfesték;
• 6 gofri kúp;
• cukros dekoráció.

Készítmény:

A tésztához a tojásokat szitált liszttel tálba verjük, lágy vajdarabokat teszünk bele, hozzáadjuk a cukrot, a sütőport, a kakaót. Felöntjük tejjel és vanília kivonattal. Verjük simára

A tésztát formákba nyújtjuk, és a muffinokat 20 percig 160 ° C -on sütjük

A tejszínhez a puha vajat felverjük a porcukorral, majd a túróval

Öntsön egy kis tejszínt egy külön tálba, adjon hozzá zöld festéket, és keverje addig, amíg egységes színt nem kap

Most minden süteményt egy fehér krémréteggel lefedünk, és a tetejére borítjuk a gofri kúpot

Fedje le a karácsonyfa alapját zöld krémmel, majd a krémből ágakat formáljon a teljes felületen egy vékony fúvókás pogácsa segítségével. A karácsonyfákat cukorgolyókkal díszítjük, és mint a hó, porcukorral megszórjuk

Krémes bogyós fagylalt

Ma nagyon nehéz igazán ízletes fagylaltot vásárolni, és miért kell pénzt költeni egy ismeretlen termékre. Egy ilyen finom desszertet, amelyet a felnőttek és a gyerekek imádnak, saját kezével készítheti el a 2021 -es újévre, mert a finomság receptje, mint a képen, nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

• 4 tojássárgája;
• 150 g cukor;
• 1 tk vaníliás cukor;
• 250 ml tej;
• 350 ml nehéz tejszín;
• 200 g fagyasztott bogyó;
• csokoládé, ellenőrző lista, dió.

Készítmény:

1. A tojássárgáját sima és vaníliás cukorral könnyű masszává őröljük.
2. Forraljuk fel a tejet (lehetőleg zsírosat), de ne forraljuk fel.
3. Ezt követően öntsük az italt részenként melegen a tojáskeverékbe, mindent gyorsan és intenzíven keverjük össze, hogy a sárgája ne göndörödjön.
4. Öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe, és tűzön melegítsük, amíg kissé besűrűsödik, majd hűtsük le.
5. Öntsük a fagyasztott bogyókat egy serpenyőbe, melegítsük fel és turmixgépben őröljük.
6. A bogyós masszát felforraljuk, levesszük a tűzről és kihűtjük.
7. A hideg tejszínt kemény habbá verjük (nem szükséges, amíg tartós csúcsokat nem kapunk).
8. A teljesen kihűlt tojásmasszát öntsük a krémhez, kis sebességgel keverjük egy percig.
9. Öntsük a masszát egy edénybe, és tegyük a fagyasztóba, amíg megszilárdul.
10. A jégkristályok képződésének elkerülése érdekében 40 percenként a masszát keverővel kell összekeverni, és így 3-4 alkalommal. És utoljára, amikor a massza sűrűvé válik, 2 részre osztjuk, egyet összekeverünk a bogyókkal. Kívánt esetben hozzáadhat süteménydarabokat, apróra vágott diót vagy apróra vágott csokoládét.

Íme egy desszertgyűjtemény a végén. Minden javasolt recept fotókkal egyszerű, de ízletes és érdekes. Reméljük, hogy most a 2021 -es újév alkalmával kényeztetheti szeretteit és vendégeit eredeti finomságokkal, amelyeket saját kezével készített.