5 szabály a legfinomabb fagylalt kiválasztására

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Az eredeti fagylalt, amelyet a 19. században készítettek Franciaországban, receptjében némileg eltér a Szovjetunióban nagyon népszerű fagylalttól. Például tojást és kandírozott gyümölcsöket határozottan adtak a francia fagylalthoz. A különbségek ellenére a szovjet fagylalt örömmel fogadta a külföldieket, mert teljesen természetes alapanyagokból készült. Ez befolyásolta a desszert ízét is.

Igazi fagylaltot ma kipróbálhat, csak miután sok időt töltött a pultnál és tanulmányozta a gyártók címkéit. Összegyűjtöttünk öt alapvető szabályt, amelyek segítenek kiválasztani a megfelelő fagylaltot.

1. Érezze a fagylaltot

Bármilyen furcsán is hangzik, a fagylalt bevétele előtt meg kell próbálnia érintéssel. Először is előnyben kell részesíteni a fagylaltot polimerben, nem pedig papír csomagolásban. Ebben a fagylalt jobban megőrzi ízét és formáját, és lassabban olvad. Másodszor, a fagylaltot tárolni kell az üzletek hűtőszekrényében -18 fok alatti hőmérsékleten.

Ha a tárolási feltételeket megsértik, a napfény deformálódott lesz. Ha fagy vagy vízcseppek láthatók a csomagoláson, akkor megsértették a hőmérsékleti rendszert. Ez befolyásolja a fagylalt ízét, ráadásul a desszert állaga is megzavarodik.

Ebben az esetben jobb fagylaltot keresni egy másik üzletben, ahol figyelik a termékek helyes tárolását.

2. Válasszon fagylaltot növényi zsírok nélkül

Szigorúan véve a fagylaltot nem lehet fagyinak nevezni, ha tej helyett legalább egy gramm növényi zsírt tartalmaz. A kiváló minőségű fagylalt kizárólag tejtermék. Néhány gyártó azonban figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, és ezért figyelmen kívül hagyja a vásárlók egészségét. Általában a fagylalt zsírtartalma 12-20%lehet. És minél kevesebb összetevő van a készítményben, és minél természetesebbek, annál jobb.

A fagylalt valódi ízét nem lehet helyettesíteni semmilyen mesterséges anyaggal. A készítményben található minden íznek és adalékanyagnak csak természetesnek kell lennie.

3. A fagylalt ára nem lehet alacsony

A minőségi fagylalt nem lehet túl olcsó. Csak a Szovjetunióban lehetett 20 pohárért vásárolni egy pohár fagylaltot. A gyártó csak a hozzávalók költségének csökkentésével csökkentheti a fagylalt árát.

Általános szabály, hogy az olcsó fagylalt hamisítvány, ahol a tejzsírt szinte teljesen felváltja a növényi zsír, és a szükségesnél több cukrot adnak hozzá. Ennek eredményeként a gyermekkorból származó íz helyett rossz minőségű keveréket kaphat egy pohárban.

4. A fagylalt állagának krémesnek és levegősnek kell lennie

A fagylaltban nemcsak az íz fontos, hanem az állaga is. Csomóktól és jégkristályoktól mentesnek kell lennie. Jelenlétük a gyártási és tárolási technológia megsértését jelzi. Kiolvasztáskor értékelheti a textúrát - egy igazi fagylalt nem válik vizes tócsává a tányéron. Az olvasztott fagylaltnak egységes megjelenésűnek és könnyű krémes habnak kell lennie.

5. A csomagoláson fel kell tüntetni a GOST -ot

A fagylaltot évente egyszer a Roskontrol független szakértői ellenőrzik. Gondoskodnak arról, hogy a csomagoláson feltüntetett GOST -t valóban betartsák. 2018 -ban ezt a megfelelést megerősítette az arany standard fagylalt.

Ez a márka három éve egymás után az első helyet szerezte meg a fókák között a Roskontrol független vizsgálatán, amivel az "Arany Standard" a bajnok a bajnokok között.

A szakértők megjegyzik, hogy íze a gyermekkorból származó fagylaltra emlékeztet, amelyre mindenki büszke lehet, és amelyet a külföldiek annyira csodáltak.

A Sundae olyan finomság, amely visszavezet bennünket azokba az időkbe, amikor az egész család vásárolt fagylaltot a parkban sétálva. Ez az édes krémes hideg kellemes emlék volt, amelyet mindannyian megosztunk. Könnyű frissíteni a memóriájában - csak válasszon egy pohár természetes fagylaltot, ami valódi ízt jelent.