Egyszerű és finom reggeli omlett

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Az elmúlt évtizedekben elég rosszat mondtak a tojásokról, de a legújabb tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a tojások elkerülése még mindig nem szükséges.

Nagy értékű, könnyen emészthető fehérjét, sok alapvető tápanyagot tartalmaznak a szervezet számára, beleértve az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint antioxidánsokat, amelyek segítenek bizonyos betegségekben. És a közhiedelemmel ellentétben a tojás nem emeli a koleszterinszintet.

123RF / Kapin Krisztian

Miért ne kóstolhatna meg egy finom tojásos ételt? Olvassa el az omlett receptjeit - egyszerű és néhány egészen szokatlan.

Sonka és paprika omlett

123RF / Murat Subatil

Hozzávalók:

• 8 tojás
• 2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál olivaolaj
• 2 db paprika (különböző színekben)
• 100 g sonka, kockára vágva
• 1 gerezd fokhagyma
• Só bors

Főzés módja:

A paprikát csíkokra vágjuk, és közepes lángon 10 percig puhára sütjük. A főzés közepén (5 perc után) hozzáadjuk a sonkakockákat.

A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, apróra vágott fokhagymát.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. Öntsük a tojásos keveréket, és közepes lángon főzzük.

Amikor a tojás megdermedt, terítsük ki a paprikás és sonkás tölteléket, egyenletesen elosztva. Főzzük még néhány percig.

Omlett muffin

123RF / Marina Iaroshenko

Hozzávalók

• 4 tojás
• 50 g sonka
• 50 g paprika
• 50 g paradicsom
• 50 g sajt
• 10 g petrezselyem
• 10 g kapor
• Só, bors ízlés szerint

Főzés módja:

A sonkát, a paprikát, a paradicsomot apró kockákra vágjuk.

A sajtot lereszeljük vagy apróra vágjuk.

A zöldeket apróra vágjuk.

Egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a sonkát, a paprikát, a paradicsomot.

A tojásokat habverővel felverjük. Az összes aprított hozzávalót hozzáadjuk a tojásos masszához.

A tojásos keveréket muffinformákba osztjuk. 190 fokon 15 percig sütjük.

"Tápláló" omlett

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 50 ml tejszín
• 2 közepes burgonya
• 1 paradicsom
• 1 kaliforniai paprika
• Zöldek
• Só bors

Főzés módja:

A burgonyát nagyon apró kockákra vágjuk. Serpenyőben megsütjük.

Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát (szintén kockára vágva), és jól megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a gyógynövényeket, és csökkentsük a tüzet, pároljuk pár percig, hogy a fűszernövények frissek maradjanak.

A tojásokat felverjük a tejszínnel, és hozzáadjuk a zöldségekhez.

Édes alma omlett

Hozzávalók:

• 2 alma
• 2-3 tojás
• Egy harmad pohár tej
• 1 evőkanál Liszt
• 1 evőkanál Szahara
• 1 evőkanál vaj
• Fahéj
• Vanília

Főzés módja:

Az almát megmossuk, meghámozzuk és magját vágjuk, szeletekre vágjuk.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és enyhén megpirítjuk az almát, cukorral és vaníliával megszórva.

Ekkor a tojásokat shakerben felverjük. Felöntjük tejjel. Adjunk hozzá egy kis lisztet.

Rázzuk fel a shakert, és öntsük a tojásos keveréket az almára. Öntsön egy kis masszát egy másik serpenyőbe, majd tegye az almát, és ismét öntse rá a tojásos keveréket.

Lefedve, tűzön tartsuk, amíg meg nem puhul.

Növényi omlett

123RF / Malakhov Aleksey

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 50 g feta sajt
• 2 paradicsom
• Több zöld bazsalikomlevél
• 2 evőkanál vaj
• Só bors

Készítmény:

Előmelegítünk egy serpenyőt, felolvasztjuk a vajat.

A tojásokat enyhén felverjük (ne habosítsuk), hozzáadjuk a 3/4 olvasztott vajat, sót.

A feta sajtot felkockázzuk, a paradicsomot karikára vágjuk.

Öntsük a tojásokat a serpenyőbe. A lángnak az átlagosnál kisebbnek kell lennie. Amikor az omlett teteje megszűnik egy kicsit folyékonynak lenni és megfogja, tegye ki a feta sajtdarabokat, a paradicsomkarikákat, a finomra tépett bazsalikomot és pirítsa puhára. Megszórjuk borssal.

Francia omlett

123RF / marialapina

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 50 g vaj
• Só

Készítmény:

A tojásokat egy tálba verjük, csipet sót adunk hozzá, és villával enyhén felverjük.

A vajat egy serpenyőbe öntjük, alacsony lángon felolvasztjuk. Döntse meg az edényt minden irányba, hogy zsíros legyen az egész felület.

Szinte az összes olvasztott vajat vékony sugárban öntsük a tojásos keverékhez.

Tegye vissza a serpenyőt. Közepes lángon kicsit felmelegítjük, és beleöntjük a felvert tojásokat. Csökkentse a hőt.

Időnként rázza meg a serpenyőt egyik oldalról a másikra. Körülbelül öt perc elteltével a felső réteg annyira megvastagszik, hogy amikor a serpenyőt 30 fokkal megdöntik, leáll a lecsúszás, és az egész tojásos palacsinta elkezd csúszni. De ha egy kanállal megérinti az omlett felületét, érezheti, hogy még mindig folyékony. Ezt a következetességet szeretné.

Azonnal kapcsolja ki a hőt, és tekerje az omlettet egy csőbe. Tedd egy tányérra. Ha az omlettet egy forró serpenyőben hagyjuk, ugyanaz az állaga "elszalad".

Megszórjuk gyógynövényekkel.

Gőz omlett

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 3 közepes gomba
• 1 közepes sárgarépa
• 50 g zöldborsó
• 50 g aranybab csíra
• 1 evőkanál szója szósz
• 1 evőkanál kukoricaliszt

Készítmény:

A gombát és a sárgarépát apróra vágjuk. Szitára tesszük, egy lábasba forró vizet teszünk, lefedjük és közepes lángon 7 percig főzzük.

Hozzáadjuk a zöldborsót, és további 3 percig főzzük.

Tegye a zöldségeket sütőálló edénybe vagy adagformákba. Adjunk hozzá hajtásokat, keverjük össze.

A tojásokat felverjük 100 ml vízzel, szójaszósszal és kukoricadarával. Zöldséggel formába öntjük.

Fedjük le szorosan fóliával, vágjunk bele 2 kis lyukat egy késsel, és helyezzük a rácsra.

Töltsön fel egy tepsit magas oldalaival a magasságának 2/3 -ig forrásban lévő vízzel, és tegye a 180 ° C -ra előmelegített sütőbe. Amint a víz zizegni kezd, helyezzen rá egy rácsot egy megtöltött edénnyel, és főzze, amíg a folyadék meg nem fog, 20-30 percig.