Mit lehet enni a Petrov poszton laikusoknak

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

Péter böjtöt Péter és Pál apostolok emlékének tiszteletére hozták létre. A böjt kezdete előtt minden keresztény tanulmányozza a laikusok napi étkezési naptárát, és megtanulja, mit kell enni a böjt alatt a megfelelő menü elkészítése érdekében.

Petrov böjt szabályai

A böjt a test és a lélek megtisztítása, ezért az ortodoxoknak tartózkodniuk kell bizonyos ételektől, és nem kell bűnös cselekedeteket elkövetniük:

1. A böjt alatt nem fogyaszthat tejtermékeket, húst, tojást.
2. Dohányozni és alkoholt fogyasztani tilos, kivéve szombaton, vasárnap és egyházi ünnepeken, amikor egy kis bor megengedett.
3. A nagyböjt idején meg kell tagadni a szórakoztató rendezvényeken való részvételt, és minden ünnepet szűk családi körben kell megünnepelni, de tánc, dal és zajos lakoma nélkül.
4. Az egyház kánonjai szerint nem házasodhat.
5. Tilos kitalálni és varázslatos szertartásokat végezni.
6. Korlátoznia kell a tévénézést és a közösségi hálózatok használatát.
7. A házastársak tartózkodjanak az intimitástól és a gyermekvállalástól.

A böjtölést betartva minden hívőnek nemcsak az ételben kell korlátoznia magát, hanem többet kell imádkoznia, templomba járnia, jó cselekedeteket tennie, és ami a legfontosabb, lelkileg növekednie kell.

Péter böjtje akár 8 napig, akár 6 hétig tarthat - mindez a húsvét ünnepének dátumától függ. 2020 -ban június 15 -én kezdődik és július 11 -én ér véget.

Petrov poszt - étkezési szabályok

Péter böjtje abban különbözik a nagyböjttől, hogy nem olyan szigorú. A laikusok napi étkezési naptára lehetővé teszi például, hogy kedden és csütörtökön, valamint hétvégén halat fogyasszon. Hétfőn meleg ételeket főzhet, de olaj nélkül. Szerdán és pénteken - csak zöldséget, gyümölcsöt, diót, mézet, kenyeret és vizet igyon. Ezek a száraz evés napjai.

Péter böjtjén, nevezetesen július 7 -én egyházi ünnep esik - Keresztelő János születése. Ezen a napon, függetlenül attól, hogy a hét melyik napjára esik, megengedett a halak és a vajas forró ételek fogyasztása.

Péter és Pál apostolok ünnepe július 12 -re esik, és nem szerepel a böjtben. De ha szerdára vagy péntekre esik, akkor az ilyen napok gyorsak lesznek, de megengedett a meleg étel és a hal.

Csak a szerzetesek kötelesek betartani a templom összes kánonját; a laikusok számára a napi étkezési naptár pihentethető. Tehát betegségek jelenlétében a böjt alatt is fogyaszthatja azt, ami tilos, például tejtermékeket.

Lehetetlen szigorúan korlátozni a gyermekek ételeit, étrendjükben húsnak és tejnek is lennie kell, de kevesebb édességet adhatnak nekik. A böjti szüneteket katonai személyzetnek is biztosítják, azoknak, akik sokat utaznak vagy kemény fizikai munkát végeznek. És azoknak is, akik kórházban vagy börtönben vannak kezelés alatt.

Annak érdekében, hogy ne károsítsa az egészségét, jobb, ha böjt előtt konzultál egy orvossal, és hogy ne sértse meg az egyházi szabályokat, konzultáljon egy lelki mentorral.

Nagyböjti menü Petrov posztjában - receptek

2020-ban a Petrov-böjt 27 napig tart, de ez nem olyan szigorú, és a laikusok is felhagyhatnak a száraz evés napjaival, és csak egy sovány menüt készíthetnek finom és tápláló ételek receptjeivel.

Burgonya zrazy gombával

A nagyböjt alatt különféle burgonyaételeket készíthet. Nem csak sütni vagy főzni lehet, hanem ízletes és kielégítő gombával is elkészíthető zrazy készíthető belőle.

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya;
• 500 g gomba;
• 2 hagyma;
• 150 g zöld hagyma;
• 100 g olajbogyó (olajbogyó);
• 100 g liszt;
• 50 ml növényi olaj.

Készítmény:

• A megpucolt burgonyát sós vízben puhára főzzük.
• Ebben az időben minden gombát apró darabokra vágunk, vehet közönséges gombát.

• A hagymát kockára vágjuk.
• Az olajbogyót apróra vágjuk.
• A zöldhagyma tollakat finomra vágjuk.

A hagymát gombával egy forró olajjal ellátott serpenyőbe küldjük, puhára sütjük. A folyamat során sózzuk és borsozzuk, ha szükséges

Ezután öntsünk zöldhagymát, olajbogyót a gombákhoz, és keverjük össze mindent

• Amint a burgonya kész, engedje le a folyadékot róluk, hagyjon egy kicsit, és váltson burgonyapürébe.
• Öntsük a lisztet, alaposan keverjük össze.

• A sajtkendőt vízben megnedvesítjük, vágódeszkára terítjük, a tetejére krumplitésztát sütünk.
• Most tegyük a tölteléket a tortára, és csípjük össze a széleit gézzel, formázzuk a zrazt és a lisztet.
• A zrazy -t növényi olajban aranybarnára sütjük.

A sovány burgonya zrazy káposztával főzhető. Ehhez csíkokra vágjuk, hagymával és sárgarépával együtt pároljuk.

Bableves

Mivel a böjt alatt le kell mondania a húsról, a fehérjeveszteséget babételekkel pótolhatja. Ezek a babok növényi fehérjében gazdagok, miközben kiadósak, és a belőlük készült ételek (még a soványak is) nagyon ízletesek.

Hozzávalók:

• 300 g bab;
• 2-3 burgonyagumó;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• só és bors ízlés szerint;
• babérlevél, zöldek.

Készítmény:

A babot jól megmossuk, egy éjszakára áztathatod. Öntsük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és főzzük egy órán keresztül

A hámozott burgonyát kockákra vágjuk, majd a babhoz küldjük, puhára főzzük

A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. Öntsük a hagymát egy serpenyőbe felhevített olajjal, pirítsuk aranybarnára. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát is, enyhén megpirítjuk

Most adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez, keverjük össze, pirítsuk egy percig

• Felöntjük fél pohár vízzel, és a zöldségeket kissé megpároljuk.
• Amint a burgonya puha lesz, a zöldségeket sütjük.

Sózzuk a levest, borsozzuk és adjuk hozzá a babérlevelet. 5 percig főzzük

Öntsük a kész levest tányérokba, szórjuk meg friss fűszernövényekkel, ha szükséges, tegyünk egy kis csípős paprikát és tálaljuk

Káposzta tekercs gombával és zöldségekkel

A káposzta tekercs nemcsak hús lehet, hanem sovány is. A töltelékhez gombát és zöldséget használunk. Az étel kiadós és nagyon finom.

Hozzávalók:

• 1 villás káposzta;
• 1 csésze rizs
• 500 g gomba;
• 3 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 2 paradicsom;
• 1 édes paprika;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj.

Készítmény:

• A rizst jól megmossuk, serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel és tűzre tesszük. Forrás után adjunk hozzá sót a vízhez, és főzzük a gabonapelyhet 5 percig.
• Most veszünk egy fej káposztát, vágjuk ki a csonkot, és tegyük egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel.
• 5 perc elteltével a levelek elkezdenek elválni a fejtől. Óvatosan kivesszük őket.

A töltelékhez a gombát apróra vágjuk, aranybarnára sütjük. Sózzuk és öntsük őket a rizsre

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Az édes paprikát is apró kockákra vágjuk

• A hagymát egy vajas serpenyőbe öntjük, aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát, összekeverjük és további 3-4 percig pirítjuk.
• Amint a sárgarépa kissé megpuhul, megkenjük a paprikát, majd a paradicsomot és a paradicsompürét. Mindent összekeverünk, és 3 percig pároljuk.

Most a zöldségmassza nagy részét rizsre és gombára küldjük, a maradékhoz vizet adunk, babérlevelet, borsot teszünk és 5-7 percig pároljuk. A végén adjunk hozzá egy kis sót az öntethez

• A tölteléket sózzuk, borsozzuk, és jól elkeverjük.
• Azonnal készítse elő a serpenyőt: tegyen káposztaleveleket az aljára, és öntsön bele egy kis öntetet.

Most veszünk egy káposztalevelet, vágjuk le a kemény részt, terítsünk 2 evőkanál. kanál tölteléket és borítékba csomagolva, azonnal tegye egy serpenyőbe

• Öntsön öntettel minden réteg káposztatekercset, tegye a serpenyőt a tűzre, forralás után 40-45 percig párolja a fedél alatt.
• A sovány káposzta tekercset bulgurral, burgonyával is meg lehet főzni, sőt van recept a lusta káposztatekercsre is, amikor a zöldségeket apróra vágják és egyszerűen paradicsomszószban párolják.

Pilaf mazsolával

Sokan tudják, hogy a pilaf nemcsak hússal, hanem aszalt gyümölcsökkel is főzhető. Az étel ízletesnek, kielégítőnek és aromásnak bizonyul, nemcsak böjt alatt, hanem hétköznapi napokon is főzhető.

Hozzávalók:

• 1 hagyma;
• 3 sárgarépa;
• 400 g tök;
• 400 g rizs;
• 100 g mazsola;
• 1 tk kömény;
• só és bors ízlés szerint;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 800 ml víz.

Készítmény:

• A hagymát negyedekre vágjuk, és felhevített olajjal az üstbe küldjük, aranybarnára sütjük.
• Ekkor a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához, sózzuk, borsozzuk, pár percig pirítjuk.

A tököt apró kockákra vágjuk, elküldjük az üstbe, összekeverjük, 5 percig sütjük

• Ezután adjunk hozzá köményt a zöldségekhez, öntsük fel vízzel és forraljuk fel.
• Ezután adjuk hozzá a mazsolát és a jól megmosott rizst, amelyet először egy órán keresztül vízben kell áztatni.

Nem keverünk semmi mást, de fedjük le az üstöt fedéllel és pároljuk a pilafot 20 percig

• Keverjük össze a kész ételt, és tálaljuk.
• A pilaf nemcsak mazsolával, hanem más szárított gyümölcsökkel is elkészíthető, például szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával.

Pite halakkal és zöldségekkel

A Petrov -poszton halételeket főzhet a megengedett napokon. Egyszerűen sütheti, pörkölheti zöldségekkel, vagy készíthet finom és kielégítő leveles tésztát.

Hozzávalók:

• 500 g halfilé;
• 3 burgonyagumó;
• 2 sárgarépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 hagyma;
• 2 evőkanál. l. komló-suneli;
• egy csomó kapor;
• sovány majonéz;
• só és bors ízlés szerint;
• leveles tészta.

Készítmény:

1. A leveles tésztát kinyújtjuk egy rétegbe, fóliával áthelyezzük egy tepsibe, amelyet megkenünk olajjal.
2. A tésztára, a széleitől 5 cm -re hátralépve, tegyük a reszelt burgonyát, a sárgarépát és a negyedekre vágott hagymát.
3. Helyezze a halfilé szeleteket a hagyma tetejére.
4. Sózzuk és borsozzuk a halat, megszórjuk fűszerekkel és apróra vágott kaporral.
5. Kenje meg mindent sovány majonézzel. A tészta széle után összehajtjuk, és a süteményt 50 percre a 180 ° C -os sütőbe küldjük.
6. A sovány majonézt otthon is elkészíthetjük. Sok recept létezik egy ilyen mártáshoz - kesudióból, avokádóból, növényi olajból, babból stb.

A Petrov -nagyböjt átmeneti ünnep, de mindig a nyári időszakra esik, így a zöldségek, gyógynövények, bogyók és gyümölcsök az étrend alapjává válnak. A laikusok napi étkezési naptára szerint halat is fogyaszthat, ami változatosabbá és egészségesebbé teszi a sovány menüt. De ne felejtsük el, hogy minden böjt valódi célja a lélek megtisztítása.