Tartalomjegyzék:

Mikor kell erjeszteni a káposztát 2021 szeptemberében - kedvező napok
Mikor kell erjeszteni a káposztát 2021 szeptemberében - kedvező napok

Videó: Mikor kell erjeszteni a káposztát 2021 szeptemberében - kedvező napok

Videó: Mikor kell erjeszteni a káposztát 2021 szeptemberében - kedvező napok
Videó: A káposzta pácolásának agrogoroszkópja 2021 novemberében Plusz egy recept a pácolt almához káposztáv 2024, Március
Anonim

A Hold helyzete nemcsak a növények ültetésének és termesztésének idejét befolyásolja. Ennek az égi testnek a segítségével megtudhatja, hogy pontosan mikor a legjobb alkalom a káposzta erjesztésére 2021 szeptemberében, és a hét mely napjai a legkedvezőbbek erre.

A fajtaválasztás és a kertből történő gyűjtés ideje

A szezonközi és késői szezonfajtákat sózják és erjesztik. Ha a téli előkészületeket saját termesztésű káposztából készítik, akkor az első fagyok előtt vágja le a káposzta fejét pácoláshoz. Ezután a káposzta jól fog menni, és a maximális tápanyagmennyiséget nyeri az egészséghez.

Image
Image

Jobb, ha maga termeszt, vagy későbbi káposztafajtákat vásárol. Vannak speciális káposztafajták, amelyeket a tenyésztők kifejezetten pácoláshoz fejlesztettek ki.

A korai érésű fajtákat nem lehet sózni és erjeszteni, mivel nem hosszú távú tárolásra szolgálnak.

Ha villát vásárol a piacon vagy a boltban, akkor az ilyen zöldség értékesítésének idejére kell összpontosítania. Általában az ősz második felében a korai érésű fajták véget érnek, és csak azokat értékesítik, amelyeket pácolásra vagy pácolásra szánnak.

Image
Image

A holdnapos sózáshoz megfelelő napok kiválasztása

Úgy gondolják, hogy ha pontosan tudja, mikor kell 2021 szeptemberében erjeszteni a káposztát, és a hét mely napjai a legkedvezőbbek a téli készletek elkészítéséhez, akkor minőségileg mindent meg tud sózni. Jobb a növekvő hold betakarítását megkezdeni. A manapság erjesztett káposzta ropogósnak és ízletesnek bizonyul.

A megfelelő nap kiválasztásakor nemcsak a holdnaptárra kell összpontosítania, hanem a hét napjaira is. Válasszon olyan időszakokat, amelyek a Merkúr és a Jupiter égisze alatt állnak. Az ilyen munkák számára a legjobb napok azok, amelyeket ezek a különleges bolygók pártfogolnak.

A káposzta pácolásához a hét legjobb napjai szeptemberben a csütörtök és a kedd. Hétfőn sózhat is, mivel ezt a napot a Hold pártfogolja.

Image
Image

Kedvező napok a sózáshoz

A jó alkalom az ilyen jellegű munkákra szeptember 4 -től 6 -ig és szeptember 22 -től 26 -ig tart. Csak egy finomság van: a káposztát és a sárgarépát hosszabb ideig áztatják sóval és fűszerekkel, és az ilyen nyersdarabok eltarthatósága rövidebb lesz. Ez annak köszönhető, hogy a sózást a fogyó holdon végzik. Ebben a fázisban a fermentációtól függő baktériumok nem olyan aktívak, mint általában.

A fogyó holdon erjesztett zöldségeket a legjobb azonnal fogyasztani, miután felszívták a sót. Ellenkező esetben az ilyen üres lapok megsavanyodhatnak.

A szeptember 17. és 29. közötti időszak semleges. A hold manapság nem befolyásolja az erjedési folyamatot. A sózás vagy a kovász minősége teljes mértékben a recepttől és a háziasszony főzési technológiának való megfelelésétől függ.

Image
Image

Amikor szeptemberben nem lehet sózni a káposztát

Hibázni a betakarítási időszak kiválasztásakor költséges: minden készlet elveszhet, beleértve a bevált családi receptek szerint készülteket is.

Ez megtörténhet, ha teli- és újholdkor sóz. Ezenkívül nem készíthet üreseket az 1. és a 7., valamint a 27. és a 30. között.

Ha ezeket a napokat nem lehet elkerülni, akkor előnyös recepteket kell készítenie.

Image
Image

Érdekes! Mikor kell erjeszteni a káposztát 2022 januárjában a holdnaptár szerint

Összefoglaló táblázat a téli felkészüléshez

Hónap

Kedvező dátumok
január 18, 19, 23, 24
február 14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25
március 14, 15, 19, 20, 23, 24, 25
április 15, 16, 20, 21, 24, 25
Lehet 12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23
június 14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23
július 11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23
augusztus 11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21
szeptember 8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17
október 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19
november 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16
december 5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18

Ezen információk felhasználásával jelentősen javíthatja azoknak az ételeknek az ízét és hasznos tulajdonságait, amelyeket bizonyított receptek szerint készítenek.

Image
Image

Eredmények

  1. Mielőtt elkezdené a téli előkészületek előkészítését, figyelembe kell vennie a holdnaptár kedvező és kedvezőtlen napjait a káposzta pácolásához.
  2. Érdemes nemcsak a holdfázisokra, hanem a hét napjaira is figyelni, olyanokat választani, amelyek a Merkúr és a Jupiter égisze alatt állnak.
  3. Bár ennek az információnak nincs tudományos alapja, a tapasztalt háziasszonyok mindig a holdnaptár szerint tervezik meg az ilyen munkát. Ennek eredményeként káposztájukat mindig nagyon kedvelik a háztartások és a vendégek.

Ajánlott: